Цей веганський сир пармезан повинен померти, його можна легко зробити вдома, він дуже добре тримається і коштує дешевше традиційного пармезану, але найкраще - він набагато корисніший і підходить для всієї аудиторії.
Для його приготування потрібно лише 4 інгредієнти: горіхи кеш’ю, пивні дріжджі або харчові дріжджі, дрібна морська сіль і часниковий порошок. Я завжди намагаюся використовувати несолоні горіхи, оскільки вони здоровіші, але якщо ви знайдете лише солоні кеш'ю, ви можете використовувати їх без проблем і не додавати більше солі. Пивні дріжджі легше знайти, ніж харчові дріжджі, але в них є клейковина, тому, якщо ви їх не споживаєте, будьте обережні.
Єдина відмінність від традиційного пармезану полягає в тому, що він не плавиться, але він чудово працює у таких рецептах, як веганське песто або для використання його як тертого сиру в макаронах, закусках або взагалі в будь-якій страві, що включає цей вид сиру, але не це потрібно. злиття.
В ідеалі для виготовлення цього сиру слід використовувати кухонний комбайн або м’ясорубку, але можливо, ви також зможете трюк міксером для подрібнення кеш’ю. Решта інгредієнти вже подрібнені, тому вони не становитимуть для вас проблем.
Якщо ви не можете знайти кеш’ю, можете спробувати приготувати пармезан з іншими горіхами, оскільки саме решта інгредієнтів надають йому такого сирного смаку. Переконайтеся, що це сухий фрукт без солі, без шкірки і щоб вони мали нейтральний смак, якщо це можливо.
Давним-давно я пристрастився до сиру, буквально, мені знадобилося багато, щоб перестати його їсти, і я не скучаю повсякденно, але раз у раз я відчуваю бажання потурати собі та користуватися здоровішими замінники. У багатьох магазинах вони продають веганські сири, але вони, як правило, дорожчі, ніж якщо ми робимо їх вдома, крім того, якщо ми готуємо їх, ми можемо використовувати бажані інгредієнти і тим самим уникати вживання в їжу шкідливих для нашого здоров'я добавок та консервантів.
Якщо ви любите сир і хочете здоровішу альтернативу, спробуйте цей рецепт. Ви не можете пропустити наш рецепт веганського сиру, він є одним з наших улюблених і має ідеальну текстуру для занурення начосу, кредіте або навіть для використання його в макаронах, піці та будь-якому рецепті, що включає сирний соус.
Зазвичай я готую веганський сир пармезан, кладу його в скляну банку і зберігаю в кухонній шафі при кімнатній температурі. Це триває довго і зберігається дуже добре, оскільки всі інгредієнти сухі і термін їх дії закінчується довго. Він готується менш ніж за 5 хвилин, і він дає багато гри на кухні. Я б їв його по ложці, серйозно, це оооочень добре.
Веганський сир пармезан
4,8 із 60 оцінок
Цей веганський сир пармезан має структуру та смак, дуже схожий на традиційний тертий або порошкоподібний пармезан, він корисніший і готується менш ніж за 5 хвилин.
- Автор: Танець печей
- підготовка: 5 хв
- Всього: 5 хв
- Категорія: Інгредієнт
- Кімната: Веганський, Без глютену
Інгредієнти
- 1 склянка несоленого кеш'ю (150 грам) *
- 4 столові ложки пивних дріжджів або харчових дріжджів
- 1 чайна ложка дрібної морської солі
- 1 чайна ложка часникового порошку
Інструкції
- Помістіть усі інгредієнти в блендер або кухонний комбайн і змішуйте їх, поки вони не стануть порошком.
Оцінки
* Ви можете використовувати інші горіхи, такі як волоські або мигдаль, хоча мені здається, що найкращий варіант - з кеш'ю.