Властивості тапіоки: інформація про харчові переваги борошна тапіоки, похідного, багатого крохмалем та відомого своєю енергетичною силою.
тапіока - це крохмаль, витягнутий з Юкка (також відомий як маніока), який колись широко споживали корінні жителі Амазонки, де вони робили своєрідне плоске печиво круглої форми, яке подавали у великих випадках, таких як вечірки чи народження.
Беручи до уваги, що маніока - це саме бульба, тапіока - це крохмаль, витягнутий з маніоки, що забезпечує велику різноманітність переваг не тільки харчових, але й кулінарних, оскільки з ним ви можете робити смачні десерти, такі як пудинги, супи або поживна каша на молоці.
Він представлений у формі дрібних білих перлин (отже, його вважають гранулами крохмалю), які при зволоженні та приготуванні, як правило, стають прозорими, виділяючи перш за все його текстуру.
Чи знаєте ви, що таке тапіока?
В основному ми могли б визначити тапіоку як борошно або крохмаль з кореня маніоки, чудовий Андський бульба, також відомий у народі під назвою маніока.
Хоча маніока - рослина, яка швидко поширилася по країнах Південної Америки, головним чином завдяки своїм особливостям травлення, терпкості та пом’якшення, поступово борошно маніоки (тапіока) також починало вживатися, потрапляючи таким чином до однієї з найбільш споживаних продуктів у цих країнах, після пшениці та рису.
Найважливіші переваги тапіоки
Вміст крохмалю здатний освіжити організм, поки його вживання рекомендується людям з делікатним шлунком і кишечником. Насправді він легше засвоюється, ніж борошно.
Крім того, завдяки своєму харчовому багатству та енергетичному внеску, він стає чудовою їжею для хворих або людей, що одужують. Насправді це може бути ідеальним варіантом для приготування першого дитячого харчування.
Поживні властивості тапіоки
На відміну від маніоки, калорії в тапіоці дещо вищі. І це те, що хоча це правда, що 100 грам маніоки забезпечували 120 калорій, зараз 100 грамів тапіоки забезпечують 354 калорії, тому його калорійність набагато вища.
Виділяє його високий вміст вітамінів групи В і в мінералах, таких як кальцію, матч Y калію (отже, його вживання не рекомендується людям з проблемами нирок або яким необхідно дотримуватися дієти з низьким вмістом калію).