Знайте, що таке тапіока і що це таке
тапіока - крохмаль, одержуваний з кореня маніоки або маніоки, a біле борошно, без запаху і злегка солодкуватий смак, який також можна знайти у формі маленькі перлини різного кольору, хоча найбільш вживані білуваті.
Є високий вміст вуглеводів, так добре як мінерали та вітаміни, і він широко використовується в гастрономії для розробка різних рецептів, як солодке, так і солоне.
Чи знаєте ви, яка історія та походження тапіоки?
Тепер, коли ви знаєте, що це таке тапіока, Ви, мабуть, задаєтеся питанням, звідки це береться? Ну, ця їжа вважається Латиноамериканське коріння, і вважається, що почалося його вирощування 10 000 років тому в районі Бразилії та Парагваю, поширюючись по всій Америці, щоб представляти необхідна їжа для доіспанських культур.
Хоча правда, що доіспанські країни були першопрохідцями у вирощуванні цієї їжі, прибуття Колумба зробило це відомим на Сході, Африці та Європі, так що сьогодні це можливо споживають тапіоку у багатьох частинах світу.
Тапіока та її властивості
Якщо ви не знали, тапіока - високоживна їжа, бо чашка його перлин приносить 1,5 грама клітковини, 30 міліграм кальцію і 0 грамів холестерину.
Крім того, це так низький вміст натрію, забезпечуючи лише 2 міліграми цього мінералу, який ідеально підходить для тих, хто хоче лікувати проблеми з артеріальним тиском Y серцево-судинні захворювання.
З іншого боку, тапіока - чудове джерело фолатів, компоненти, необхідні для процесу поділу клітин, а також такі мінерали, як залізо та марганець, з яких сприяє 8% та 13% від відповідної рекомендованої добової норми.
Тепер, між основні властивості тапіоки, підсумовуємо наступне:
- Енергійний: оскільки вона надає багато вуглеводи, корисні жири, білки та клітковини, які в основному допомагають тим, хто здійснює постійні фізичні навантаження.
- Поживна речовина: його зміст вітаміни групи В і С, і мінерали, як кальцію, магнію, матч, цинку, калію та залізо, допомагає повноцінному харчуванню організму. Що ще, підвищує імунну систему, бореться з дією вільних радикалів які викликають старіння і дозволяють правильне функціонування нервової та м’язової системи.
- В’яжучі та розщеплюючі речовини: Вживання тапіоки пов’язане з хорошим здоров’ям травної системи, оскільки це допомагає контролювати діарею та розлад шлунку, зменшення кількості випорожнень на день та покращення консистенції стільця.
Де і як використовується тапіока
тапіока досить відомий своїми використання в гастрономії, але мало хто знає, що ця їжа також є чудовий домашній засіб, здатний полегшувати різні недуги.
Харчові цінності тапіоки
| Калорії або енергія | 345 ккал |
| Білок | 0,58 г. |
| Жири | 0,20 г. |
| Кальцій | 12 мг |
| Клітковина | 0,40 г. |
| Калій | 20 мг |
| Натрію | 4 мг |
| Магній | 3 мг |
| Залізо | 1 мг |
| Матч | 12 мг |
| Цинк | 0,12 мг |
Вітаміни
| Вітамін В2 | 0,10 мг |
| Вітамін В3 | 0,15 мг |
| Вітамін В5 | 0,14 мкг |
| Вітамін В6 | 0,01 мг |
Далі ми розповімо вам все про різні додатки, віднесені до тапіоки, як у галузі кулінарного мистецтва, так і в галузі природної медицини.
Тапіока на кухні
Завдяки своєму нейтральному смаку тапіока часто використовується як загусник для різних препаратів, як солодких, так і солених. Для цього його зволожують і кип’ятять у воді, утворюючи своєрідний напівпрозорий гель, який потім вводять у їжу.
Зазвичай використовується в напої і в десерти, як пудинг, але його також можна використовувати для приготування супів та соусів, а також таких видів м'яса, як гамбургери, фрикадельки та самородки надати їм послідовність. Крім того, він використовується при розробці знаменитого тапіока перловий чай, напій, завдяки якому вживання та споживання цієї їжі стало популярним.
Що ще гірше, тапіока може також послужити інгредієнт для тіста, особливо в тих безглютенові препарати, оскільки він не містить цього білка.
Тапіока в медицині
Як ми вже добре згадували, тапіока також має лікувальні властивості, які роблять її чудовим союзником проти множинних захворювань.
Так, наприклад, допомагає його в’яжуча сила зменшення стимуляції шлунково-кишкового секрету, боротьба з діареєю та іншими проблемами зі шлунком. Для цього ми рекомендуємо ваш вживання у вершках або пюре, яка сприяє слизовій оболонці шлунка шлунку та захисту кишечника, зменшуючи запалення.
Підготовка крем тапіоки для терапевтичних цілей Це проводиться шляхом кип’ятіння тапіоки протягом 10 хвилин у воді, молоці або овочевому бульйоні. Співвідношення становить 4 столові ложки перлів тапіоки на кожен літр рідини, але ви можете грати з кількістю, поки не отримаєте потрібну консистенцію.
Відкрийте для себе інші типи тапіоки, про які ви, можливо, не знали
Якщо ви не знали, вони існують два види тапіоки: солодкий та гіркий.
солодка тапіока - це та, яку ми зазвичай їмо нормально, який не потребує подальшого лікування для споживання, оскільки оболонка бульби, світло-рожевого кольору, крім того, його легко видалити швидко стає м’яким і виявляється білий з випічкою.
З іншого боку, лГіркий тапіока - це такий із високим вмістом синильної кислоти, так його споживання це може спричинити смерть, вражаючи переважно печінку та мозок. Цей вид бульб є важко лущиться, не легко розм'якшується і не має характерного рожевого кольору. Він зазвичай використовується для зробити casabe і вимагає спеціального лікування.
Які переваги ми отримуємо від тапіоки
Тут багато переваги, які можна отримати від тапіоки, серед них ми знаходимо наступне:
- Покращує травлення, оскільки він містить клітковину і білки, які покращують процеси травлення, а також борються із запорами та запаленням живота.
- Допомагає боротися з анемією, завдяки внеску заліза, який допомагає оживити клітини та підняти тромбоцити.
- Служить для схуднення, оскільки він має неймовірну ситну силу, яка приносить користь тим, кому потрібно схуднути. Завжди дбаючи про його надмірне споживання, оскільки це може спричинити зворотний ефект
- Забезпечує енергією та покращує фізичну працездатність, завдяки своїй дозі вуглеводів, яка в основному допомагає спортсменам та дуже активним людям.
- Користь для слизової шлунка, завдяки вмісту розчинної клітковини та крохмалю, які допомагають зменшити кислотність та шлункові проблеми.
- Покращує здоров’я кісток і зубів, завдяки вмісту вітаміну С та кальцію.
- Уникайте вроджених вад розвитку у вагітних.
Які протипоказання та побічні ефекти тапіоки
Хоча це правда тапіока Це їжа з багатьма перевагами, її неправильне вживання може спричинити певні реакції або негативні наслідки, тому, як і у більшості бульб, важливо це забезпечити добре його приготуйте перед вживанням, оскільки воно може бути токсичним, якщо вживати його в сирому вигляді.
Так само, споживання не слід перебільшувати, оскільки це може мати зворотний вплив на втрату ваги, швидше сприяючи її збільшенню. Це пов’язано з високим вмістом вуглеводів, які забезпечують багато калорій, і томуякщо кількість не контролюється, це може призвести до збільшення маси тіла.
З іншого боку, надлишок цієї їжі може спричинити розлад шлунку та діарея, тому його споживання має бути співмірним.
Чи знаєте ви, як вирощують тапіоку?
Якщо вас вразило, наскільки це неймовірно корисно тапіока і різні способи його використання, дозвольте нам сказати вам, що ви можете вирощувати цю чудову їжу у своєму саду чи саду дуже простим способом.
Як відомо, тапіока походить з маніоки, і ця бульба дуже легко сіяти, оскільки він процвітає на будь-якому типі грунту, навіть найменш родючому. Однак a глибокий, добре дренований грунт, Y температури вище 18 ° C.
Він може рости як в тіні, так і на сонці, хоча ми рекомендуємо посадіть його в приміщенні, де воно отримує багато сонячного світла.
Щодо зрошення, рослина юка потребує великої кількості води але не до точки затоплення землі, оскільки це може спричинити гниття бульб та появу грибків.
Після закінчення посіву обов’язково поливайте рослину раз у раз, і приблизно зачекайте За 10 місяців до збирання першого бульби, який вам доведеться очистити і віджати, а потім нагріти і таким чином отримати тапіоку.
Гаразд, тепер, коли ти знаєш усе, про що повинен тапіока, Ми сподіваємось, що ви включили його у свій раціон і що вам рекомендується вирощувати його вдома, щоб ви могли насолоджуватися всіма властивостями та перевагами, які ця чудова їжа має для вас.