Вівторок, 04 червня 2019 р

тарганове

Суперпродукти - це продукти, харчовий потенціал або харчова цінність яких робить їх дуже цікавими з точки зору здоров’я завдяки високій концентрації антиоксидантів, корисних жирів або вітамінів.

Забудьте про капусту або куркуму, новою суперпродуктом можуть бути плотва. Зокрема, ваше молоко, згідно з недавнім дослідженням.

Ложка молока

Хоча більшість тарганів насправді не виробляють молока, було показано, що пунктат Diploptera, який є єдиним відомим тарганом, що народжує живих молодняків, перекачує тип молока, що містить кристали білка, щоб годувати своїх молодняків.

Той факт, що комаха виробляє молоко, є захоплюючим, але найбільше зацікавило дослідників те, що один із цих білкових кристалів містить утричі більше енергії, що міститься в еквівалентній кількості буйволиного молока (яке також є більш калорійним, ніж коров'яче молоко ).

Доїння тарганів здається не надто здійсненним варіантом, тому міжнародна команда на чолі з дослідниками з Інституту біології стовбурових клітин та регенеративної медицини в Індії вирішила провести послідовність генів, відповідальних за виробництво цих кристалів білка молока, щоб перевірити, чи зможуть вони тиражувати їх якось у лабораторії.

Результати є дуже багатообіцяючими, і незабаром це може стати їжею з великою кількістю білків, щоб прогодувати популяції, де є дефіцит харчування.