Суперпродукти - це продукти, харчовий потенціал або харчова цінність яких робить їх дуже цікавими з точки зору здоров’я завдяки високій концентрації антиоксидантів, корисних жирів або вітамінів.
Забудьте про капусту або куркуму, новою суперпродуктом можуть бути плотва. Зокрема, ваше молоко, згідно з недавнім дослідженням.
Ложка молока
Хоча більшість тарганів насправді не виробляють молока, було показано, що пунктат Diploptera, який є єдиним відомим тарганом, що народжує живих молодняків, перекачує тип молока, що містить кристали білка, щоб годувати своїх молодняків.
Той факт, що комаха виробляє молоко, захоплює, але найбільше зацікавило дослідників те, що один із цих кристалів білка містить більше ніж утричі перевищує кількість енергії, що міститься в еквівалентній кількості буйволиного молока (що також більше калорій, ніж коров’яче молоко).
Доїння тарганів здається не надто здійсненним варіантом, тому міжнародна група під керівництвом дослідників з Інституту біології стовбурових клітин та регенеративної медицини в Індії вирішила провести послідовність генів, відповідальних за виробництво цих кристалів молочного білка. щоб перевірити, чи зможуть вони якось їх відтворити в лабораторії. Результати є дуже багатообіцяючими, і, можливо, незабаром це стане їжею з великою кількістю білків для годування популяцій, де дефіцит такого ж.