БРАТИСЛАВА - 12 листопада (WBN/PR) - Хоча соус тартар і майонез зазвичай сприймаються як гарніри або харчові добавки, існує ряд рецептів, в яких їх використовують безпосередньо під час приготування їжі на теплій кухні. За їх дії м’ясо, яке в іншому випадку було б більш-менш сухим, розм’якне і стане соковитим. І хоча це може здатися дивним, майонез навіть корисний для вашого здоров’я!
Так саме! Соуси тартар та майонез допомагають м’ясу, яке ви готуєте, бути більш соковитим, м’яким та смачним. Тому майонез бажано натирати м’ясом перед приготуванням, наприклад.
Не варто боятися соусу тартар або майонезу, навіть якщо ви намагаєтесь здорової дієти. Соуси тартар та майонез виготовляються із суто натуральних інгредієнтів і є чудовим джерелом корисних масел. Їх основний компонент - хороші рослинні олії, які містять поліненасичені жирні кислоти, включаючи незамінні омега-3 жирні кислоти. Незамінні жирні кислоти важливі для здорового росту і розвитку, вони сприяють зниженню рівня холестерину і тим самим запобігають закупорці судин. Однак людський організм не може їх створити самостійно, тому він повинен отримувати їх з раціону. Завдяки рослинній олії майонез також допомагає нам переробляти вітаміни А, Е і К, що містяться в овочах. Ці вітаміни розчиняються лише у жирах, тому для їх засвоєння нашому організму потрібна лише певна кількість жиру, який належним чином міститься, наприклад, у майонезі.
Для натхнення ми також пропонуємо два рецепти, завдяки яким ви можете включити ці соуси безпосередньо у свої кулінарні заходи на теплій кухні.
Соковиті скибочки курки
- 500 г курячої грудки
- 4 столові ложки соусу тартар Гельмана
- 2 зубчики часнику
- 4 столові ложки олії для смаження
- звичайне борошно для обгортання
Процедура: Курячі грудки наріжте скибочками товщиною 2 см. Посоліть і приправте їх. Змішайте м’ясо з татарським соусом Гельмана та подрібненим часником. Можна поставити в холодильник на 30 хвилин, тоді м’ясо стане м’якше і соковитіше. Розігрійте на сковороді олію. Злегка оберніть скибочки курки з обох боків борошном і обсмажте з обох боків до золотистого кольору (приблизно по 3 хвилини з кожного боку).
Дрібні свинячі відбивні
- 4 свині відбивні
- 4 столові ложки майоліки Гельмана
- тертий пармезан для посипання
Процедура: Ретельно постукайте відбивні. Посоліть, приправте і посипте цибулею. Потім посипте м’ясо та цибулю майоленою Гельмана та посипте тертим пармезаном. Випікати в розігрітій духовці при температурі 190-200 градусів протягом 25 хвилин до золотистої скоринки.