Харчові барвники: їх значення та харчова цінність
Визначено три молекулярні підтипи хвороби Альцгеймера
Червоні мають більше антиоксидантів; зелена їжа захищає серце; білі контролюють рівень холестерину; фіолетові захищають сечовидільну систему ...
На рівні поживності коли ми прагнемо зробити ще одна дієта привабливий нам просто потрібно подумати про таку просту зміну, як додавання кольору. Фрукти та овочі отримують свій забарвлення за рахунок фітохімікатів, природних біоактивних сполук, які, окрім надання вражаючого кольору, також сприяють міцного здоров’я.
Насправді лфрукти та овочі з найбільш яскравими та яскравими кольорами є найбагатшими на вітаміни, мінерали, клітковину та антиоксиданти. Як щойно опублікував Університет Раша, проводити більш здорове харчування у нас повинна бути тарілка з овочами принаймні на три чверті, як на обід, так і на вечерю.
І те, що в Іспанії та інших європейських країнах робиться природним шляхом, як і є їжте фрукти після їжі, таким чином уникаючи солодощів, солодощів або цукрових добавок в інших видах десертів.
Кольори їжі: їх значення
Червоний: червоні фрукти та овочі, такі як помідори, полуниця, квасоля ... містять вітамін С, вітамін А, калій та антиоксиданти.
Жовтий або помаранчевий: як морква, персики, гарбуз, ананас ... вони завантажені вітаміном С, вітаміном А та калієм. Крім стимуляції імунної системи та поліпшення зору.
Білий: як гриби, цибуля, селера, банан ... вони корисні для серця і допомагають контролювати рівень холестерину.
Зелений- означає високий рівень калію та вітаміну К, вони захищають серце та допомагають у процесі згортання крові. Зелені фрукти та овочі також допомагають підтримувати здорові очі, кістки та міцні зуби. Найтемніша кольорова листова зелень має найвищу концентрацію антиоксидантів і клітковини.
Синій або фіолетовий: як чорниця, фіолетовий виноград, родзинки, баклажани, підвищують функції сечовидільної системи, пам’яті та сприяють здоровому старінню.