Одним із перших парадоксів здорового харчування є питання вживання алкоголю. Адже Гвієздослав уже писав: "Огородіть почуття, замкніть волю, від негідника алкоголю!"
Алкоголь як ліки
Алкоголь знає людство ще з часів першої доісторичної людини, котра скуштувала ферментовані фрукти і виявила, що він має надзвичайний ефект. Зрештою, тварини (мавпи, але також північні олені, наприклад) теж тягнуться до такого випадкового підбадьорення. Алкоголь також був одним із перших ліків, що використовуються людством, і досі є незамінною частиною обладнання кожної аптеки. Навіть для неспеціалістів ці ліки недоступні. Питання більше в тому, що пити і скільки. Хороша порада з фільму «Лимонад Джо» про те, що «алкоголь у малих дозах не шкодить ні в якій кількості» - не одна з найкращих, яких слід дотримуватися. Доктор. Роками тому Еміль Гінтер з Інституту превентивної медицини заявив, що оптимальною дозою є 93 - 163 грами чистого алкоголю на тиждень для чоловіків, для жінок - половина (Весмір № 12/1990).
Пиво як ліки рекомендується при розладі травлення. Хміль повинен бути джерелом речовин (таких як ксантогумол, фенольні сполуки або флавоніди) для захисту від росту раку. Японські автори зосереджувались на пиві типу Пілснера з хорошими результатами на експериментальних установках (Cancer Letters, 2005). Однак алкоголь як ліки має більше прихильників у ідеальній формі вина, а саме червоному. Французькі дослідження згадують три деци на день (підкріплені висновками, опублікованими у J. Appl. Cardiol. 5/215, 1990). Максимальна добова доза, рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров’я, - дві склянки вина на день, Конгрес США в цьому відношенні більш помірний - одна.
Позитивні ефекти вина також обговорювали моравські колеги, які нещодавно доповіли про антимутагенну дію вина на конференції "Актуальні проблеми генетичної токсикології" в Брно. З білих сортів найефективнішим був Rizlink vlašský (найменш піно гри), а з червоних сортів Андре. Їх ефективність значно зросла після зараження грибком Botrytis cinerea.
Популярність червоного вина підживлюється повідомленнями про надзвичайні ефекти розвератролу як антиоксиданту. Однак він відносно швидко метаболізується в організмі і тому виводиться з організму. Ймовірно, позитивні ефекти слід приписувати всьому комплексу речовин, що містяться у вині, таких як флавоноїди, антоціани, дубильні речовини та інші речовини. Це також повинно пояснити відомий "французький парадокс", коли жителі цієї країни люблять їсти більш жирну дієту і в той же час мають менше серцевих захворювань. Порівняно зі США, вони потурають у середньому раціону вершкового масла і втричі більше бекону, але у них на дві третини менше інфарктів (CTK, 13 листопада 1998 р.). Згідно з дослідженнями в Кембриджі, ті, хто не вживає алкоголь, у п'ять разів частіше піддаються серцевому нападу.
Я можу довести лише досвід друга, який переніс інфаркт у відносно молодому віці, але завдяки регулярному вживанню алкоголю (навіть у певний критичний вечір) він вийшов із цього порівняно легко за допомогою лікарів. Збільшені алкоголем судини чинили опір. Вчені з Італії (New Scientist), Нідерландів (Lancet, Медична школа Університету Еразма, Роттердам), а нещодавно і Швеції та Фінляндії (British Medical Journal, No 329, 2008, 541) повідомили про сприятливий вплив алкоголю на профілактика різних видів деменції.
Дослідники з Міланського університету, Криту в Греції та Марселя у Франції звернули увагу на вплив поліфенолів у вині проти поширення ракових клітин. До речі, хворі на рак гірше переносять алкоголь, ніж здоров’я (Весмір, № 3/1992). Інші дослідження вказують на можливість алкоголю уповільнити розвиток остеопорозу у жінок після менопаузи.
Вино століттями вважалося «молоком старших». До такої мудрості дійшов найдовше живий чоловік на землі, 112-річний Антоніо Тодде, чий рецепт довголіття був коротким: "Любіть своїх близьких і пийте келих хорошого червоного вина щодня". Найдовше жила жінка, 114- річна Камато Хонг, вона вказала саке на перше місце серед задоволень, яким вона любить насолоджуватися (ČTK, 21 березня 2002 р.). Наша пані Альжбета Будінська прожила 107 років із життєвим кредо - ясним розумом, гарним настроєм та часом молоком з ложкою коньяку (Плюс 7 днів, № 8/2009). Наш Гвієздослав, звичайно, мав на увазі, коли заохочував до тверезості. Алкоголь слід використовувати по-справжньому як ліки, помірковано. Тільки з цією свідомістю ми можемо викликати корисне побажання: "Вітаємо, друзі!"
ПОКІЛЬКИ РУХУЄМО, ЖИВЕМО
Фізична підготовка приходить не сама по собі - ми повинні рухатися! "
Сто метрів за 28 секунд? І все ж це рекорд! На змаганнях серед старших у Кейптауні, ПАР, ним керував столітній бігун Філ Раабіновіц. Найстаршій учасниці знаменитого лондонського марафону Фауджі Сінгх було 96 років. Англієць Бастер Мартін (який повинен був пробігти той самий марафон, що й 101-річний хлопець у квітні 2008 року), мабуть, не пропустить його, тому що він виявив інше ім'я, молодший вік і навіть сімейне життя з нібито сімнадцять дітей. Єдине, чому він може довіряти, це те, що в благословенному віці він пробіг півмарафон і випив пива на фініші.
З іншого боку, справжній 101-річний MUDr. Артур Форнусек із Брези у Словаччині не вживав алкоголю, не палив, їв здорову їжу, а крім 90-х років він катався на велосипедних турах. Рут Фріт з Брісбена, Австралія, все ще зможе кидати молотки, м’ячі та списи у віці 99 років, як, мабуть, найстаріша «активна» спортсменка у світі. Беррі Томас з Нешвілла, США, знову стала рекордером боулінгу у віці 87 років. Чотири роки молодший Мірко Ваша - завзятий марафон, який випереджає молодших у перегонах, і своїм станом він зобов’язаний виключно вегетаріанській дієті. На рік менше була пані Летиція Тандлмаєрова, коли при ідеальних вимірах 94-68-90 при вазі 60 кілограмів вона могла називати себе найстарішим словацьким фітнес-центром (Плюс 7 днів, 30 липня 2002 р.). Протягом багатьох років вона регулярно відвідує тренажерний зал, завдяки чому у неї постійний тиск від 140 до 70. Лікар ставить її як зразок для молодших, а власник фітнес-центру Штефан Халас додає: “Багато людей виглядають те, що вони роблять як ненормальне. Вони не усвідомлюють, що це ненормально, коли хтось не робить фізичних вправ, переїдає і не піклується про себе ".
Хіба що мій друг поступився вправі. Він ледве перевищив п'ятдесят, заплатив за фітнес, і це закінчилося катастрофою. Де була помилка?
Спорт для інвалідів?
Якщо ви озирнетесь навколо, то виявите, що у багатьох ваших однолітків після сорока є проблеми з хребтом, колінами та рухами загалом. Це також налякало мого друга Лібора, і ось результат його власними словами: "Я вирішив жити відповідно до посібників хорошого способу життя - відвідав найближчий фітнес-центр, найняв тренера, який розробив особистий план тренувань і почав тренуватися ..." Але він не вправлявся довго, оскільки, коли він зміцнював верхній плечовий пояс, його м’язова прихильність була відірвана. Спочатку це виглядало як звичайний м’яз, але більш детальний огляд показав, що потрібна операція. Наче я чув відому приказку - спорт до постійної втрати працездатності!
УРОК:
Не наздоганяйте п’ятдесятих! Якщо ви хочете почати займатися у цьому віці, будьте повільними та обережними. Індивідуальний план вправ для мого друга Лібора був поганим. Тренер сумнівної кваліфікації надто напружив його. І оскільки в даному віці м’язи відновлюються, а не сухожилля, це стало інакше непоміченим, і тренажер нашкодив собі.
РІШЕННЯ:
У старшому віці вам насправді не потрібні великі результати з великими м’язами. Важливо підтримувати фізичну форму, в цьому випадку з меншим напруженням, але з більшою кількістю повторень. Ключове слово KEEP також важливо. Зрештою, всі ті старші чемпіони, чиї дивовижні спортивні виступи ми вже згадували, почали займатись спортом задовго до того, як стали старшими. У нас найбільше фізичних вправ у дитинстві та юності, що природно. Але під натиском обов’язків у школі, а згодом і на роботі, ми відмовляємось від здорових звичок до фізичних вправ, і коли згадуємо, що десь у п’ятдесят років ми можемо закінчити як Лібор. Іншими словами, практикуйте постійно, тому що легше підтримувати фізичну форму, ніж її відновити.
У розвинених країнах регулярно з’являються нові рекомендації щодо здорового фізичного навантаження. Раніше це була джазова гімнастика, потім аеробіка, стретчінг, біг підтюпцем і степінг. Маленькі батути для спальні, велотренажери перед телевізором і навіть «кишеньковий фітнес» мали використовувати для індивідуальних вправ. Це комбінація регульованої сталевої пружини та натягувачів гуми під назвою Powerman 3. Це диво є результатом космічних досліджень, оскільки астронавтам потрібно підтримувати свій стан навіть у обмеженому просторі.
Нічого проти, але навіть найкращий інструмент не позбавить вас від необхідності дійсно рухатися. Крім того, корисність деяких сумнівна. Свого часу це були пластикові рукава на передніх ногах і навколо стегон, які мали допомогти «спалити» більше підшкірного жиру. Або гирі на зап’ястях бігунів. Або «кусачки для носа», які колись були популярні серед найкращих спортсменів.
У 1990-х підкомітет Конгресу США ініціював дослідження впливу таких тенденцій моди на здоров'я спортсменів-рекреаторів. За її словами, до половини слухачів страждали від наслідків аеробіки. Це була загальна сила тіла, ефект поганого взуття та невідповідного одягу (особливо популярних захисників гомілки), а також занадто жорстка підлога в тренажерному залі, за що наш хребет платить якомога більше. Про це свідчать висновки нещодавньої конференції щодо впливу регулярних фізичних вправ на наше здоров’я, опубліковані в британському The Guardian.
До речі, найбільший промоутер бігу, Джим Фікс, з’явився перед журналістами після однієї такої ранкової пробіжки, заявивши, як добре почувається - і впав мертвим! Шерон Стоун, навпаки, зазнала помірної поразки під час підготовки до благодійної програми. За її словами, навіть був введений новий медичний термін - "синдром Стоуна". Це стосується інсульту людей сорока років, які перебільшують спортивні заходи, щоб поліпшити свою фігуру. І платять за це не лише любителі. Наприклад, член пакистанської бейсбольної команди був покритий пораненим коліном після ранкової пробіжки, що виключило його з підготовки до сезону.
Також запитаємо - хто насправді працює? Що жителі села посеред широких лугів і гаїв, де вони можуть дихати здоровим повітрям? Звичайно, ні! В основному "городяни" бігають там, де живуть - у місті. Тоді їм важко здивуватися, що в рамках таких "пробігів на здоров'я" вчені з Ланкастерського університету оцінюють у двадцять разів більше смогу на день, ніж їх менш активні жадібні співгромадяни.
РІШЕННЯ:
В інтерв’ю їй запропонувала чудова на вигляд актриса, пані Квета Фіалова, коли вона сказала: «У мене є подруга, з якою я гуляю. Я багато ходжу і, можливо, швидко, як мені кажуть інші. І вона раптом каже, що болять ноги, що вона спрагла, що їй холодно або жарко. Мене завжди вражає здивування, що мені повинно бути холодно. Коли я гуляю, мені навіть не спадає на думку, що існує таке поняття, як холод чи спека. Я знаю, що я гуляю, а решта не існує. Я не помічаю тіла ".