Ці фрикадельки можна робити з різних видів м’яса, навіть змішаного. Тільки для птиці я б рекомендував грибний соус замість соусу з диких грибів.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Знімаємо жирні частини з плеча і шліфуємо над дошкою з отворами діаметром 2 мм. Додати сухе молоко, прованський перець, чорний мелений перець, сіль і додати розм’якшене вершкове масло. Ретельно перемішуємо, щоб поєднати сировину. Нехай трохи відпочине на морозі.

грибним

Приблизно 3 хв. облити сушені гриби гарячою водою.

Обсмажте нарізану кубиками цибулю на оливковій олії на оливковій олії. Під час смаження злегка посолити.

До смаженої цибулі додати замочені гриби і посипати білим меленим перцем. Ми скоро виростемо.

Влити бульйон або воду і кип’ятити на повільному вогні близько 30 хвилин.

Задушені гриби змішуємо заглибним міксером. Додайте гірчицю Діон і солодкий крем.

Перемішати і зменшити до вершкового соусу. На завершення приправте сіллю і тертим мускатним горіхом.

Ми будемо робити картоплю як гарнір. Любителі картоплі можуть отримати їх у будь-якому вигляді. Я вибрав запечене. Очищену картоплю наріжте четвертинками, злегка посоліть, посипте сумішшю спецій запечену картоплю. Змішайте суміш спецій для картоплі вдома за власним смаком. Я використовую 1ČL як шкалу. Я змішую ці спеції: сушений базилік, чебрець, подрібнену раску, мелений чорний перець, майоран, мелений гострий перець, мелений солодкий перець, сіль. Хто не любить раску, може дати 2ЧЛ чебрецю. Влийте трохи оливкової олії, перемішайте, покладіть на картоплю гілочки свіжого розмарину і запікайте в духовці.

Якщо ми запікаємо картоплю, робимо м’ясні кульки діаметром близько 3 см. Загорніть їх у сухарі та обсмажте на добре розігрітій олії.

Готові кульки візьміть на кухонний паперовий рушник і дайте відсмоктати зайвий жир.

Залийте кульки грибним соусом і подавайте з запеченою картоплею. Смачного.