Зелену спаржу зараз так легко дістати, оскільки їх вирощують тисячами, і ми знаходимо їх на всіх полицях овочевих магазинів у будь-який час року, вони дико ростуть у Південній Європі та Північній Африці, а також у російських та польських степах, де настільки поширені, що їх використовують як пасовище для худоби.
Спаржа - це бруньки рослини під назвою Asparagus officinalis, вони належать до сімейства лілових, це двоюрідні брати бузку, часнику або цибулі.
Вони мають багато властивостей і дуже здорові, оскільки вони багаті фолієвою кислотою, яка допомагає створювати нові клітини, залізом, цинком та багатьма іншими елементами. Вони ідеально підходять для дієт, оскільки мають дуже мало калорій і дуже діуретичні .
Вони є більш поширеними та доступними, ніж білі, і вони дають нам багато гри на кухні, ми можемо використовувати їх у квасолі, на грилі, у супах, в салатах ... ... і у всьому, що ви можете подумати, оскільки вони є дуже смачні, і як страва або як супровід вони ідеальні.
Я закликаю вас використовувати їх, і з інструкціями, які я дам вам у цьому дописі, ви будете знати правильний спосіб зробити їх ідеальними для кожного приготування.
Включіть у свій раціон спаржу, це дуже багатий і вдячний овоч, він вам сподобається.
Перше, що ми збираємося зробити, це видалити волокнисту частину, яку не можна їсти і яку ми збираємось відкинути, це робиться наступним чином:
Беремо спаржу двома руками, однією рукою за ногу, а другою за середину овоча, і ми тріскаємось, вона розколеться на відповідній ділянці, і у нас буде тверда частина з одного боку, а їстівна частина з іншого . Спаржу різали все наше життя таким чином, так мене навчили, і це ідеально.
Залежно від страви, яку ви хочете приготувати, слід продовжити:
- Тільки поради, Ми вже видалили волокнисту частину, вирізали кінці однакового розміру, щоб вийшло гармонійне блюдо, решта піде на інші приготування. Вам слід їх відварити. пасеруйте їх, смажте на грилі ... і додайте у свою тарілку, вони чудово підходять для салатів, гарнірів, овочів вок, рагу ....
- Якщо це буде рекомендований інгредієнт і ви хочете вишукане та вишукане блюдо, вам слід очищати їх картоплечисткою завжди від кінчика вниз і лише першим шматочком спаржі, решта використовуйте його в іншій страві, не викидайте це буде ідеально для сутички.
- Якщо ти хочеш це зробити спагетті зі спаржею, Ламінуйте їх картоплечисткою, занурте тонкі смужки в крижану воду і залиште на 30 хв., Вони самі згорнуться, і вони стануть прекрасними, вони будуть ідеально додати їх у смачний салат або прикрасити страви, вони їдять сирими, і вони смачні.
- Якщо ви хочете зробити a шифрований наріжте їх тонкими скибочками, ви повинні пропустити їх через сковороду і включити яйце.
- Якщо ви хочете їх зробити Праска Спочатку ви їх бланшуєте, це ідеальний трюк, і це надає нашій спаржі чудову консистенцію: вона складається з надкип’яченої води, занурює їх і залишає, поки вода знову не бульбашить, потім ми виймаємо їх і веземо в крижану воду, щоб консервуйте їх гладкими або приготованими на грилі дуже гарячими, соліть на момент подачі з флердель або солоними пластівцями.
Я думаю, що ця супер відбивна може бути дуже корисною, якщо ви придумаєте ще якийсь спосіб підготувати їх, скажіть мені, і ми її включимо.