Технологія та здоров’я

Юкатан - одна із штатів з найбільшим споживанням безалкогольних напоїв, цукру та фаст-фуду

здоров

Іскар Чан/МЕРІДА
На Юкатані Харчові звички і повсякденні дії, в яких люди взаємодіють з алюміній Вони приводять дослідників у зону настороженості, оскільки надлишок цієї речовини в організмі пов’язаний нейродегенеративні захворювання Як Хвороба Альцгеймера та Хвороба Паркінсона, вважається Центром наукових досліджень Юкатану (CICY).

Генеральний директор Генерального відділу біохімії та молекулярної біології рослин CICY Тереза ​​Ернандес Сотомайор зазначила, що максимальна добова витрата алюмінію в організмі людини не повинна перевищувати 50 міліграмів, що часто не виконується.

Директор загального відділу біохімії та молекулярної біології рослин CICY Тереза ​​Ернандес Сотомайор. (Фото: carscar Chan)

Під час презентації 13-ї зустрічі Кіла щодо алюмінію, яка відбудеться з 23 по 27 березня в готелі поблизу археологічних розкопок Ушмаль, фахівець зазначив, що такі продукти, як шампунь, зубна паста, антиперспіранти, холодне м’ясо, молочні продукти містять цей елемент, коробковий хліб, а також деякі антацидні ліки та вакцини.

Наприклад, продовжив він, шматочок піци містить від 2 до 10 міліграмів алюмінію, але якщо додати інші доповнення, такі як пепероні та гриби, ця кількість може зрости до п'яти разів.

"Проблема полягає в тому, що алюміній також знаходиться в надрах, перевага, яку має Юкатан, полягає в тому, що він має основну надру, і хоча в ньому багато алюмінію, він залишається в шарі землі і не засвоюється рослинами", - пояснив він.

Він підкреслив, що в даний час CICY реалізує два важливі проекти щодо впливу алюмінію на ріст кави та перцю хабанеро, крім того, що дослідницький центр вивчає вплив цього елемента на рослини більше 20 років .

Ернандес Сотомайор уточнив, що щодо зони переробки, як у випадку з пляшками безалкогольних напоїв, банок та інших продуктів, споживачі повинні розглянути можливість їх використання, щоб уникнути подальшої шкоди навколишньому середовищу.

"Щоденне споживання алюмінію нормальною людиною становить близько 50 міліграмів, ми усуваємо майже 99 відсотків, але цей залишок закінчується, і залежно від харчових звичок він перетинає мозковий бар'єр, може досягати мозку і пов'язаний з такими захворюваннями, як як хвороба Альцгеймера та Паркінсона », - додав він.

Він заявив, що оскільки Юкатан є одним із штатів з найбільшим споживанням безалкогольних напоїв, цукру та фаст-фуду, ці звички слід вдосконалити або змінити та оздоровити за допомогою натуральних продуктів.

В якості деяких профілактичних заходів він рекомендував споживачам завжди читати етикетки всього, що вони споживають, щоб придбати продукти з мінімальною кількістю або без алюмінію, а також використовувати дезодоранти замість антиперспірантів та помірковано споживати коробковий хліб.