Як зробити 3 миски з їжею з курки чи матері-курки?

кухні

1. Розріжте грудку поруч з очищеною куркою цільним шпором і очистіть його від кістки Виріжте решту, як зазвичай. Розщеплюючи стегно та стегнову кістку вздовж внутрішньої частини, кістка видаляється. Шкіра знімається з стегна, стегна і грудей. Груди розрізають уздовж навпіл.

Таким чином, разом із стегнами і стеблами у нас буде м’ясо на 6 скибочок, яке можна злегка збити і смажити крихтою, як і скибочку телятини.

2. Крила, спинка і боки (зазвичай 9 штук) зеленого горошку, кольрабі або томатної локшини можна використовувати в овочевому перці.

3. Шию, ноги, серце, зудзу, печінку, очищені шкірки та кістки (останні розрізати на дві частини, щоб покращити їх смак) можна використовувати як суп.

Але для такого супу добре зробити тонкий ривок з невеликою кількістю петрушки і додати замість пасти рис, ячмінь або овочі, нарізані локшиною, оскільки до них ми можемо також додати сметану, що зробить суп смачнішим. При подачі шматочки м’яса також ріжуть у супі.