Створено: 7 квітня 2009 00:02
Змінено: 7 квітня 2009 р. 00:02

вегетаріанської

Незважаючи на доведену користь для здоров’я, вегетаріанська дієта може дещо замаскувати розлад харчової поведінки.

Згідно зі статтею, удвічі більше підлітків-вегетаріанців та майже вдвічі більше молодих людей застосовували нездорові методи контролю ваги тіла, ніж їх вегетаріанські колеги. Приклади таких нездорових методів включають прийом таблеток для схуднення, проносних та діуретиків, а також само блювоту.

За словами доктора Девіда Л. Каца, директора Науково-дослідного центру профілактики Єльської медичної школи, проблеми викликає не вегетаріанство, а навпаки. Підлітки постійно борються з проблемами ваги, а серед інших менш здорових методів для схуднення також використовується вегетаріанство. Вегетаріанська дієта сама по собі не обов’язково шкідлива, але якщо підліток обирає м’ясну дієту, не завадить запитати про справжні причини. Ожиріння було рідше серед молодих вегетаріанців, і цілком ймовірно, що кров'яний тиск і рівень холестерину могли бути кращими, ніж у всеїдних, стверджує Кац.

Рамона Робінсон-О 'Брайен, доцент Університету Св. Джона та Інституту харчування Коледжу Св. Бенедикта, погодилася з Кацем.

У дослідженні взяли участь 2516 підлітків та молоді. Учасники були розділені на дві вікові групи (15–18 років та 19–23 роки) та три класи (пізні та нинішні вегетаріанці, а також невегетаріанці). Вони запитували про їжу, чи відчували вони втрату контролю над своїми харчовими звичками та чи застосовували якісь екстремальні методи схуднення.

На відміну від 10 відсотків невегетаріанців, 21 відсоток вегетаріанців, які постійно вегетаріанців, заявляють, що застосовували кричущий метод схуднення. Серед молодих дорослих 16 відсотків нинішніх вегетаріанців, 27 відсотків старих вегетаріанців та 15 відсотків вегетаріанців не відповіли позитивно на те саме запитання. Частота важкого харчування та втрати контролю у підлітковій віковій групі була такою: 21 відсоток в даний час, 16 відсотків у старих вегетаріанців та лише 4 відсотки у не-вегетаріанців. Такі ж цифри для дітей віком від 19 до 23 років становлять 18, 9 та 5 відсотків. Молоді дорослі вегетаріанці рідше страждають ожирінням, ніж не вегетаріанці, і такої асоціації у підлітків не виявлено.