Темпе - це продукт із пресованої сої, який пройшов здоровий процес бродіння, тому є одним із найбільш здорових соєвих продуктів. Застосовується в їжу як чудовий і поживний замінник м’яса. Купуйте його як у білому, так і в копченому вигляді. Це коштує трохи дорожче, ніж класичний тофу, але він відрізняється смаком.
Підхід
Картопля
Картопля солодкої картоплі очищається так само, як і звичайна картопля, ріжеться і вариться в підсоленому окропі. Оскільки час варіння значно коротший, ніж у класичної картоплі, приблизно через 10 хвилин ми можемо її злити і подрібнити в кашку. Каша смачно солодка, що по достоїнству оцінять діти, і не потрібно її нічим смакувати. Однак, якщо ви хочете трохи пом’якшити, ви можете зробити це, додавши вершкове масло.
Темпе
Змішайте всі інгредієнти для маринаду. Співвідношення окремих інгредієнтів залишаю вам, зазвичай це роблю з очей і відповідно до смаку. Наріжте темпе на скибочки і поставте в маринад принаймні на годину. Покладіть скибочки темпе з невеликою кількістю маринаду на гарячу сковороду-гриль і коротко обсмажте з двох сторін. Використовуйте сковороду-гриль, щоб темпе не марнувала без потреби в маринаді.
Кроповий соус
Обсмажте цибулю на оливковій олії, додайте мигдальний крем, свіжорубаний кріп і дайте йому коротко закипіти. Посоліть, приправте і подавайте до столу .
Порада: Замість мигдального крему ми можемо також використовувати рис, овес, сою, кокос або класичний крем для приготування їжі.