Мікро-овочі - це перші листя і стебла вирощування овочів або рослинних рослин. Саджанець має вік лише від 7 до 14 днів, а висота - від 3 до 8 дюймів. Мікро овочі старші за паростки (вирощені з водою всього за кілька днів), але молодші за ніжні овочі, такі як салат або шпинат.
Варіантів сотні. Майже будь-яку овоч або траву, яку ви можете їсти, можна насолодитись мікро-овочем, таким як: салат, редька, базилік, буряк, селера, капуста та капуста.
Багато людей насолоджуються маленькими листочками мікрозелених за їх свіжий смак, хрусткий хрускіт і яскраві кольори.
Інформація
ЧОМУ ВИ ДОБРІ ДЛЯ ВАС
Мікрозелені наповнені поживними речовинами. Багато дрібних мікрозелених рослин мають у 4-6 разів більше вітамінів та антиоксидантів, ніж їхні дорослі форми. Антиоксиданти - це речовини, які допомагають запобігти пошкодженню клітин.
Наступні мікрозелені мають більшу кількість певних вітамінів, ніж їх дорослі форми:
- Фіолетова капуста (червонокачанна) - вітамін С
- Редька Дайкон - вітамін Е
- Коріандр - каротиноїди (антиоксиданти, які можна перетворити у вітамін А)
- Червоний амарант - вітамін К
Вживання великої кількості фруктів та овочів у будь-якій формі корисно для вас, але включення мікроелементів у ваш раціон може забезпечити поживний вміст лише за кілька калорій.
Хоча здорове харчування, багате фруктами та овочами, не є добре встановленим, воно може зменшити ризик раку та інших хронічних захворювань. Якщо ви приймаєте ліки для розрідження крові, такі як антикоагулянти або антитромбоцити, можливо, вам доведеться зменшити кількість продуктів, що містять вітамін К. Цей вітамін може вплинути на роботу цих ліків.
ЯК ВИ ЗРОБИТЕ
Мікрозелену можна їсти різними простими способами. Спочатку обов’язково добре їх вимийте.
ДЕ ЗНАЙТИ МІКРОВОГОРОДИ
Вони трохи дорогі, тому ви можете спробувати вирощувати їх у своєму кухонному вікні. Після розрізання їх можна тримати в холодильнику від 5 до 7 днів, іноді довше залежно від типу.