Тенденція до фатових або добрих жирів тут. Якщо давно було рекомендовано не вживати авокадо, арахісове або кокосове масло, а також оливкову олію першого віджиму, то тепер це нове слово додає більш прохолодну ноту цим здоровим і корисним для нашого організму жирам.
Хоча з 70-х років споживання жиру в раціоні було згорджене, в останні кілька років міф почав руйнуватися. Ми повинні розрізняти здорові жири, масло, оливкову олію ... і нездорові жири, як правило, гідрогенізовані або трансжири, є найбільшим показником цих.
Тут у Recaredo ми працюємо з дуже середземноморським меню, багатим на жирні кислоти Омега 3
Ось чому ми хочемо показати вам, які найздоровіші джерела. Для цього ми пропонуємо вам цей збірник, у якому ви можете знайти джерела корисних жирів різного походження, як тваринних, так і рослинних.
Корисні жири на рослинній основі
Авокадо: дуже модний останнім часом і один із найбільш споживаних фруктів (цікаво шукати авокадо, які вирощують якомога ближче до нас: в Іспанії їх вирощують, серед іншого, в Андалусії та Мурсії). Він пропонує нам 15 грамів жиру на кожні 100 грам авокадо, це його основний макроелемент.
Горіхи: Горіхи у всіх їх різновидах макадамії, пекану або бразильських горіхів містять найбільше жиру у своєму складі, не втрачаючи менше 21 грама на 100 грамів їжі (17 грамів жиру на 100 грамів їжі у випадку традиційні волоські горіхи). Фундук, фісташки та мигдаль - теж хороші варіанти.
Насіння: як насіння соняшнику, так і насіння гарбуза або кунжуту містять велику кількість корисних жирів, і ми можемо використовувати їх як начинку в наших мисках для сніданків. Насіння чіа, дуже модне останнім часом, також може допомогти нам збільшити кількість здорових жирів у нашому раціоні.
Оливки: очевидно, оливкова олія, яка походить від них. Оливки містять ефірні олії Омега-3 та Омега-6, окрім великої кількості вітамінів А і С. Ми можемо споживати їх по-різному.
Бобові, такі як соя та арахіс: ми також не можемо залишати бобові в стороні, говорячи про здорові жири. Соя - це бобові культури, що містять найбільше корисних жирів і містять більше 18 грамів жиру на кожні 100 грамів цієї бобової культури, тоді як арахіс залишається на рівні незначних 14 грамів жиру на кожні 100 грамів їжі.
Корисні жири тваринного походження
Синя риба: Найздоровіший варіант при пошуку жирів тваринного походження є в жирній або від природи жирній рибі, яка містить велику кількість Омега-3. Ця ненасичена кислота допомагає нам запобігати серцевим захворюванням, захищаючи наше серце.
Яйця: Близько 70% калорій в яйцях надходять з жирів, які вони містять, але це мононенасичені жири (приблизно 8,5 г жиру в кожному яйці, приблизно), і це також забезпечує нас іншими цікавими мікроелементами, такими як фосфор, калій або вітамін А.
Якщо ви шукаєте найкращі страви з корисними жирами, приїжджайте в Recaredo Toledo, не пропустіть наше щоденне меню.