Ми посилалися на три статті, опубліковані влітку, в яких пропонувались фундаментальні зміни в харчуванні діабетиків, особливо тих, хто страждає від надмірної ваги.
Відправною точкою для нових пропозицій був той факт, що в десятках клінічних випробувань, в основному серед пацієнтів, які не страждають на цукровий діабет, найбільш сприятливими для схуднення були: дуже низький вміст вуглеводів - Діабет Лексикон
вуглеводи: наші основні енергетичні поживні речовини, до яких належать крохмалі та цукри.
дієта: дієта, призначена для запобігання надмірного підвищення та зниження рівня цукру в крові при цукровому діабеті та підтримання оптимального рівня маси тіла.
Рекомендації короткого звіту, опублікованого в рубриці "Харчування" в липні, були підтверджені результатами двох досліджень з частково ожирінням діабетиків, опублікованих австралійськими та новоорлеанськими дослідниками протягом наступних тижнів. На їх думку, це також може мати кілька переваг для діабетиків із зайвою вагою з низьким вмістом вуглеводів - Лексикон діабету
вуглеводи: наші основні енергетичні поживні речовини, до яких належать крохмалі та цукри.
рівень цукру в крові: глюкоза, яка завжди присутня в крові. Його нормальний рівень становить від 4,5 до 5,5 ммоль/л натще і максимум від 7 до 8 ммоль/л після їжі. У добре пролікованих діабетиків ідеальний рівень цукру в крові становить від 4 до 7 до їжі та від 6 до 9 ммоль/л через півтори години після їжі.
Після цього велике питання полягає в тому, як скласти довготермінову дієту, прийнятну для більшості пацієнтів тут і зараз в Угорщині, яка, крім низького споживання вуглеводів, може сприятливо впливати як на обмін речовин, так і на втрату ваги. Дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів - менше 50 г - рекомендується іншими, але калорійність - Діабет Лексикон
калорії: одиниця енергії, яка використовується, серед іншого, для позначення енергетичної цінності поживних речовин (1 кілокалорія - ккал - = 4,2 кДж). Вуглеводи та білки означають 4 ккал на грам, а жири 9 ккал енергії. Енергетична цінність алкоголю становить 7 ккал на грам.
Ми були б дуже раді, якби якомога більше людей спробували цю дієту та склали додаткові страви та лінії їжі на власний смак, які наближаються до представлених тут, і якомога більше людей висловили б свою думку (електронна пошта: [email protected])
Важливі примітки щодо дієти - Лексикон діабету
дієта: дієта, призначена для запобігання надмірного підвищення та зниження рівня цукру в крові при цукровому діабеті та підтримання оптимального рівня маси тіла.
Читати далі
"href =" https://diabforum.hu/cukorbeteg-lexikon/dieta/ "> перед початком дієти:
1. Абсолютно необхідно вимірювати рівень цукру в крові один або навіть кілька разів на день!
2. Якщо рівень цукру в крові падає, а в деяких випадках він вимірюється нижче 5 ммоль/л, необхідно зменшити кількість таблеток, що знижують рівень цукру в крові.
3. У разі лікування інсуліном важливо обговорити це зі своїм медичним працівником, оскільки дуже ймовірно, що дози інсуліну будуть відповідно зменшені.
Тому ми з нетерпінням чекаємо роздумів наших читачів, щоб ми могли продовжувати цю новаторську дієтичну діяльність якомога успішніше, приносячи користь якомога більшій кількості угорських діабетиків.
Доктор Йожеф Февені
Щотижневий зразок дієти - 1-й тиждень
Щотижневий зразок дієти - 1-й тиждень
Рецепти тижневої вибіркової дієти
Суп із зеленого гороху (1 порція)
Інгредієнти:
10 дкг зеленого горошку
5 dkg моркви
5 дкг ріпи
1 столова ложка олії
петрушка,
½ шматочки кубиків бульйону
Підготовка:
Покладіть зелений горошок та інші овочі в трохи бульйону в картатій воді, коли він стане напівм'яким, залийте стільки води, щоб кількість рідини становило приблизно Це має бути 3–3,5 дл. Ось як ми це закінчуємо. Зніміть з вогню і посипте на нього свіжозрізані листя петрушки.
Відварна грудка індички з овочами зеленої квасолі (1 порція)
Інгредієнти:
20 дкг грудей індички
1/2 бульйонного кубика
Підготовка:
Наріжте грудку індички за бажанням і варіть її на м’якому бульйоні.
Суп із зеленої квасолі
Інгредієнти:
200 г зеленої квасолі
1 шт. Рослинне масло
10 г борошна Грем
30г сметани (з низьким вмістом жиру)
1-2 дкг цибулі
За смаком часник, оцет, летчо, паприка, підсолоджувач, петрушка, сіль
Підготовка:
Зелена квасоля нарізається шматочками по 2 см і поміщається в слабосолену гарячу воду для варіння. Додайте подрібнену цибулю, подрібнений часник і лечо.
Готуємо булочку кольорового булочки, яку заправляємо дрібно нарізаною петрушкою та паприкою. Після того, як квасоля звариться, виймаємо цибулю і тушкуємо, добре згущуючи. За допомогою солі, оцту та підсолоджувача створіть характер овоча, нарешті додайте сметану і ще раз закип’ятіть.
Капуста Шеклер (1 порція)
Інгредієнти:
30 дкг квашеної капусти
2 ек. олія
20 дкг курячої грудки
5 дкг цибулі
сіль, перець, паприка
Підготовка:
Вимийте квашену капусту і 1 ст. Олайон хворий. дозволяється випаровуватися трохи води, накривши кришкою.
За цей час цибулю нарізають кубиками і тушкують в олії на склянці, потім очищають від вогню і приправляють паприкою. На цю цибулю кладемо нарізану рагу курку, потім обсмажуємо, приправляємо сіллю і перцем.
Коли два інгредієнти розм’якнуть, з’єднайте їх і ще трохи тушкуйте разом, а потім подавайте до столу.
Смажена курка з тушкованою капустою та картоплею (1 порція)
Інгредієнти:
20 дкг курячої грудки
1 чайна ложка олії, сіль, перець,
зелена спеція
5 дкг картоплі
20 дкг тушкованої капусти
Сіль, перець, оцет, підсолоджувач
Підготовка:
Курячу грудку нарізають скибочками або рагу, приправляють і злегка обсмажують на олії, потім розтоплюють з невеликою кількістю води і накривають і готують на пару, поки не закінчать.
Запекти картоплю в оболонці в духовці.
Капуста пом’якшується ароматизаторами, готуючи її на пару під водою під кришкою.
Рис з ковбасою лето
Інгредієнти:
15 дкг паприки
5 дкг помідорів
5 дкг цибулі
1 ек. Олія, сіль
5 дкг віденської ковбаси
5 dkg коричневого рису (сухий зважений)
Підготовка:
Перемішати подрібнену цибулю в олії і кинути перець, посоливши. Якщо воно трохи впало, додайте також помідори, приправляючи часом сіль. Коли воно майже закінчиться, додайте ковбаску, що кружляла, і готуйте її готову.
Покладіть рис у підсолену воду для варіння (обережно, це займає набагато більше часу, ніж білий рис), якщо він пом’якшився та процідився.
Буза на пару зі спеціями та рисовим рисом
Інгредієнти:
20 дкг філе буси
1 ек. Олія
розмарин, майоран, перець
Підготовка:
Рибне філе солять і приправляють, а потім поміщають у кришку над розігрітою олією. Налийте під нього трохи води і накрийте кришкою і випаруйте до фінішу.
Різібізі
Інгредієнти:
3 дкг коричневого рису, звареного в підсоленій воді
10 дкг зеленого горошку (приготовленого на пару) - заздалегідь злегка підсолити
Підготовка:
Оберніть два розм’якшені інгредієнти для подачі.
Кружляли
Інгредієнти:
10 дкг напівжирного сиру
0,5 дл нат. йогурт,
за смаком: гострий перець, гірчиця, кмин, сіль
Підготовка:
З’єднайте інгредієнти і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Свиняча вирізка зі шпинатом (1 порція)
Інгредієнти:
20 дкг нежирної свинячої ноги
1 ек. олія
Кмин, часник, сіль
(Кукта горщик)
Підготовка:
Свинячий шматок пришпилюють часником і кидають на насіння кмину, що вискочили на гарячому маслі, щоб утворити для нього «скоринку», підсмаживши. Це солять, заливають невеликою кількістю води і готують на пару в герметичному посуді.
Овочі з шпинату
Інгредієнти:
200 г абз. 100 г пюре зі шпинату
1 ч. Ложка олії
10 г борошна Грем
1 дл молока
Часник, сіль, перець
Підготовка:
Шпинат варять у киплячій воді і після фільтрування пюре або використовують готове заморожене пюре. Зробіть легкий ривок, додайте шпинат і подрібнений часник, потім розморожте молоком і доведіть до кипіння.
Тефтелі з курячої грудки (1 порція)
Інгредієнти:
20 дкг курячої грудки фаршу
½ шматочки яєць
Bun db булочка
Сіль, майоран, терта цибуля, перець, часник, паприка
1 чайна ложка олії
Підготовка:
Вимісіть інгредієнти, зробіть плоскі фрикадельки і обсмажте їх на сковороді, змащеній олією (можна додати трохи води).
Зразок дієти та рецепти:
Бригітта Чері-Гольцманн
дієтологи
- Лікування інсуліну та збільшення ваги - DiabForum - найбільша спільнота діабетиків в Угорщині
- Ударно-хвильова терапія діабетичних підошовних виразок - DiabForum - найбільший діабет Угорщини
- Кукурудзяний салат з фальшивим майонезним рецептом діабету - DiabForum - найбільший угорський діабет
- Гомеопатія DiabForum - форум та журнал про діабет
- Прискоріть рівень метаболізму в Clean Eating Hungary