Як ми переходимо від ідеї та прототипу соціальних інновацій до впровадження та вимірювання? Ось перші кроки Дієта для зеленої планети Польський партнер пілотного проекту.

зеленої

У Ломжі школи та дитячі садки відповідають за закупівлю продуктів. Це означає, що перехід до більш стійкого громадського харчування - згідно з концепцією "Дієта за зелену планету" - вимагає постійного діалогу з представниками кожного підрозділу. Це також передбачає тісну співпрацю з фермерами регіону, тому дитячі садки та школи, які хочуть, щоб їхнє харчування було більш стійким, можуть бути впевнені, що вони отримують правильні продукти.

На ранніх стадіях проекту розпочалась співпраця між муніципалітетом Ломжа та фермерами. Щоб допомогти в цьому, вони співпрацюють з Підляським сільськогосподарським консультативним центром, який надав цінні поради для постійного діалогу з фермерами. «Паралельно ми організовували зустрічі з директорами навчальних закладів, щоб повідомити їх про проект та нашу мету змінити харчування в нашому місті, - сказала Дарія Лутріковська, співробітник зв’язку, оглядач команди проекту. «Важливо навчити ключових гравців і змусити їх побачити переваги нашого бачення. Вони зроблять крок, щоб почати купувати органічну продукцію у місцевих фермерів, лише якщо вони самі зрозуміють та сприймуть цю концепцію ".

У травні Ломжа взяв участь у першій міжнародній конференції проекту, яка відбулась у місті Сьодертелье, Швеція. Конференція включала семінари, лекції та навчальні поїздки з метою кращого розуміння партнерами проекту "Дієта за зелену планету". Але в програмі також відбувся обмін досвідом, де кухарі та працівники кухні з міст-партнерів отримали можливість працювати в їдальнях та шкільних їдальнях та готувати страви відповідно до концепції. Три łomzai кухарі взяли участь у цьому, і це дало цінну інформацію про те, як можна застосувати на практиці концепцію дієти для зеленої планети.

У червні команда проекту łomza організувала широку конференцію під назвою «Здорове харчування в навчальних закладах». Конференція представила приклади роботи Седертельє з питань сталого харчування та дала шеф-кухарям та кухонним працівникам Седертельє можливість відвідати кухні Ломзи та завершити двосторонній обмін досвідом, який розпочався у Седертельє у травні.

Фотографії з конференції «Здорове харчування в навчальних закладах» у Ломжі у червні

У конференції взяли участь понад 100 осіб. Серед інших, заступник міського голови, державні службовці, депутати міської ради, керівники навчальних закладів. Не тільки зросло розуміння та прихильність до теми проекту, але багато хто також приєднався до місцевої групи підтримки проекту. Тим часом гості конференції мали змогу насолодитися стравами, приготованими за концепцією «Дієта для зеленої планети» новоствореною командою польських та шведських кухарів.

Наразі в районі Ломжа кілька навчальних закладів купують органічні продукти у місцевих фермерів. Цього року літня перерва стала чудовою можливістю ширше розповсюджувати здорову, органічну їжу. Дитячий садок № 8 - одна з рушійних сил проекту - був літній дитячий садок у Ломжі. Це означає, що поки інші дитячі садки не працюють, діти відвідують цей черговий садок. "Це дало гарну можливість поговорити як з дітьми, так і з їхніми батьками та поділитися з ними своїми ідеями через подану їжу", - сказала Дарія Лутріковська. "Багато батьків були зацікавлені і позитивно відгукнулись про те, щоб отримати якіснішу їжу для своєї дитини, не витрачаючи більше грошей".

В даний час команда проекту Ломжа готує польську версію дієти Седертельє для зеленої планети - на практиці, яка надає корисну інформацію щодо концепції та адаптованих до місцевих рецептів кухарів та кухонного персоналу в дитячих садках.

Ломжа має на меті використати проект для запуску процесу, який зрештою призведе до створення муніципальної дієтичної політики. Попередні дискусії щодо дієтичної політики відбувалися з політиками. Відповідь досі невизначена. Однак на міжнародній конференції в Молет-дель-Валлес (ES) почалися позитивні зміни. Особи, які приймають рішення, усвідомлюють, що зміни не повинні бути дорогими та що існують інші переваги, такі як створення робочих місць, просування регіону тощо. Однак незабаром будуть вибори, і поки результат не стане відомим, ніхто не готовий прийняти рішення.

Делегація з Ломжі під час міжнародної конференції в Молле дель Валлес

"Це ситуація, що склалася, і ми з цього все вийдемо", - підсумувала Дарія Лутріковська. Найголовніше, ми бачимо зміни та зростаючу готовність тих, хто приймає рішення, вирішити проблему стійкого харчування у школах та дитячих садках ".