З точки зору нашого харчування, дієтичні добавки є досить дослідженою областю, проте їх використовують багато. Чи мають вони профілактичну або лікувальну дію?
Хоча категорично забороняється приписувати або навіть пропонувати профілактичний чи навіть лікувальний ефект дієтичним добавкам, більшість людей вживають їх із надією на це. Особливо це стосується продуктів, що містять вітаміни та мінерали, про які ми також маємо ряд вітчизняних даних. Оскільки харчових добавок достатньо - в реєстрі Національного інституту фармації та охорони здоров'я харчових продуктів є понад 15 000 найменувань, з яких 4-5 000 все ще є на ринку, - в нашій статті ми зосереджуємось переважно на них.
Вживання дієтичних добавок є досить поширеним явищем. США є лідером у цій галузі, в середньому 76 відсотків населення використовують такий препарат, а чотири з п’яти американців у віці старше 55 років регулярно приймають дієтичні добавки. Ми не маємо таких останніх вітчизняних даних, у 2009 році 42 відсотки угорців приймали препарат, який не призначив лікар, а інше дослідження показало, що чверть населення одночасно вживала дієтичні добавки. Не буде перебільшенням думка - знаючи ринкові процеси - що цифри з того часу значно зросли.
У репрезентативному опитуванні платформи TÉT серед дорослого населення кілька років тому 26 відсотків опитаних заявили, що приймають вітамінні добавки для свого здоров'я, а ще 10 відсотків повідомили, що використовують інші дієтичні добавки.
На відміну від американських даних, споживання таких препаратів, як видається, є більш поширеною звичкою серед молоді в Угорщині. Платформа TÉT також дослідила харчування молоді у віці 11-18 років у репрезентативній вибірці, запитуючи про дієтичні добавки окремо. Було виявлено, що майже дві третини (65 відсотків) приймають ті чи інші препарати, найпопулярніший з яких - вітамін С (у високих дозах), а потім препарати вітаміну D. Дієтичні добавки збільшують споживання заліза, цинку та вітамінів групи В, С, D та Е до рівнів, які можна виміряти в середньому для населення. Однак, виходячи із загальної дієти, чітко виправдати можна лише добавки вітаміну D. Тобто, інші додаткові споживання насправді не потрібні, а це означає, що дієтичні добавки не вибираються в достатньо цільовій формі.
- У рамках нашого власного дослідження ми виявили, що частка харчових добавок, що перевищує середню, вживають люди в Будапешті, особи, що проживають в одноосібних домогосподарствах, ті, хто має нормальну масу тіла, і ті, хто входить до категорії середнього рівня доходу, говорить Емезе Антал, дієтолог, соціолог та професійний менеджер платформи TÉT. - Однак при достатньо змішаному, різноманітному, збалансованому харчуванні здоровій людині насправді не потрібні б такі препарати. Бувають випадки (наприклад, хвороби, ослаблене тіло, спортсмени), коли харчові добавки все ще відіграють важливу роль. У випадку з вітаміном D, навпаки, існує професійний консенсус щодо того, що ми не можемо отримувати його достатньо у здорових людей лише за допомогою дієти, тому нам може знадобитися доповнювати його з осені до весни. Це правда, що угорське населення споживає менше рекомендованої мінімальної кількості кількох вітамінів і мінералів - наприклад, вітамінів D і A, фолієвої кислоти та біотину, а також мінералів калію, марганцю та хрому, у випадку жінок та заліза і кальцій входять до цього списку, але їх правильне споживання може бути забезпечене збалансованою дієтою.
Крім того, ринок вбивств харчових добавок посилюється через відсутність інформації у споживачів та помилкові уявлення. Однак протягом останніх років кілька досліджень вказували на неефективність таких препаратів на рівні населення: лавина була запущена рік тому публікацією, що ставить під сумнів корисність омега-3 жирних кислот при аналізі понад ста тисяч Люди. З тих пір з’явився ряд останніх публікацій, зазвичай заснованих на метааналізі, які ставлять під сумнів абсолютну ефективність вітамінних добавок та намагаються окреслити умови їх належного використання.
Звичайно, буде проведено більше досліджень, що тривають багато років і десятиліть, щоб відповісти на запитання про корисність харчових добавок. Найкраще звернутися за порадою до дієтолога щодо нашої дієти та дієтичних добавок.
(Джерело: Платформа BET)
Детальніше про дієтичні добавки дивіться у серпневому номері NAK Food Newsletter.