7.3. 2008 Щоб холодно було взимку, чистіть спеції та експериментуйте. Якщо ви додасте в їжу правильну пряність, навіть у найлютіші морози вам буде тепло, як під ковдрою. Зустріньте найгарячіші спеції!
Популярний з Інтернету
Хана Вагнерова одягнула вишукану сукню, але це виявилося дуже погано: ЦЕ роз'їло її сексуальну пилку!
Що робити відповідно до дії МІСЯЦЯ? Місячні поради допоможуть вам поліпшити своє здоров’я та полегшити ваше життя!
Орландо Блум був вражений, відкривши таємницю: у його матері був коханий, але це ще не все!
Цибулкова показала НАЙКРАСИВІШУ фотографію свого сина: В цілому це як. Ти не відведеш очей від нього!
Словацькі зізнання у Facebook переслідують озноб: правда про те, як атакує Ковід! Все неправильно
Пов’язані з темою
Серце має значення
Кориця
На плантаціях в Азії ви помітили б це як триметровий чагарник. Висушити кору кориці непросто - поки рулети не набудуть належної гладкості та жовто-коричневого кольору, їх потрібно прокрутити вручну і висушити в тіні. Подрібнена менш якісна або ламана кориця. У середньовічній монастирській медицині корицю високо цінували і навіть наділяли герцогами та папами. Часи змінилися, і сьогодні ми вживаємо корицю менше, ніж мали б. Якщо ви хочете це виправити, зима саме для вас - зігріваючий ефект кориці піде на користь усім крижаним королевам.
Як це зробити: Додайте корицю до гарячих напоїв, таких як чай, пунш або глінтвейн. Чудовий смак у зимових чайних сумішах. Ви також можете використовувати корицю для приготування рису, солодких страв, випічки та додавати його до гарячого шоколаду без докорів сумління.
Інші лікувальні ефекти: сприяє травленню, покращує обмін речовин, усуває неприємний запах з рота, приносить користь шкірі, лікує астму, алергію та хвороби крові, допомагає при застуді, виснаженні та порушенні концентрації, діє проти здуття живота, сприяє апетиту.
Гвоздика
Хто б міг подумати, що це засохлі бруньки тропічного дерева! Визначити якість гвоздики можна за кольором. Чорний - доказ того, що це старі та менш ароматичні шматочки. Якісні «нігті» мають темно-коричневий колір і їх не слід ламати. З моменту дезінфікуючої дії цієї спеції середньовічні лікарі обіцяли занадто багато. Під час епідемій вони носили на шиї намисто з нігтів, а під час візиту тримали спеції між зубами або гранітом. Спробуйте прийти на роботу з цвяхами між зубами, коли колеги видують ніс, і ви побачите. Можливо, це справді спрацює, і хвороба обійде вас стороною. Принаймні, ви настільки смієте їх, що вони відразу стають на ноги.
Як це зробити: Не вдавлюйте гвоздику в стіну, вони краще будуть виділятися в глінтвейні. Ви можете скуштувати солодкі та гострі страви, супи, соуси, оленину, червонокачанну капусту, фруктові десерти та компоти.
Інші лікувальні ефекти: стимулюють серце і кровообіг, покращують травлення, надають заспокійливу дію, знімають зубний біль (досить з’їсти кілька штук).
Імбир
У китайській та індійській медицині вони не можуть дозволити цю пряність, оскільки вона розсіює багато недуг, постачає енергію та відроджує тіло і дух. Дослідження навіть підтвердили, що це може уповільнити розвиток певних видів раку. Дами, що харчуються зимою, особливо оцінять його зігріваючий ефект. У нашому регіоні ви також зустрінете ім’я імбир медично і придбаєте його у свіжому або сушеному вигляді (оскільки вони мають інший смак, не плутайте їх у рецептах). Зберігайте свіжий імбир у холодильнику.
Як це зробити: Свіжий імбирний чай найшвидше зігріє. Ви можете додавати імбир до всіх страв з м’яса, копченостей, риби та рису. Він також підходить для випічки, пряників, пудингів та желе. Якщо вам до смаку імбирне пиво, краще біжіть до Англії, де це одна з улюблених страв.
Інші лікувальні ефекти: захищає від грипу, лікує риніт, кашель та біль у горлі, знімає головний біль, діє проти запалення, допомагає при нудоті та проблемах з травленням, знімає печію та здуття живота.
Бадян
Він відомий як зоряна пряність. Однак шести-восьмиконечні зірки не падають з неба, а ростуть на деревах у Південно-Східній Азії. Вони пахнуть анісом, лише трохи сильнішим, солодшим і вогненнішим.
Як це зробити: Якщо озноб проходить по спині, приготуйте яблучний пунш із зірками. Ви також можете використовувати бадьян для пом’якшення дичини, тушкованої риби, свинини та качиного м’яса. Кидайте його в супи, компоти, тістечка та медові коржі.
Інші лікувальні ефекти: полегшує застуду, працює проти кашлю, полегшує дихання, вбиває бактерії, покращує травлення, лікує шлункові та кишкові проблеми, заспокоює, знімає стрес, допомагає при сором’язливості та проблемах спілкування.
Фенхель
Наші бабусі та прабабусі повісили кріп над вхідними дверима. Вони вірили, що він захистить їх від чаклунства. Для того, щоб можна було спати безперешкодно, на ніч вони заблокували замкову щілину порошком кропу. Ефекти цих прийомів ще не вивчені науково, але це не означає, що вони не працюють. Полігістор Пліній знову переконався, що насіння зміцнюють зір, що підтвердили травники.
Як це зробити: Найкращий спосіб побачити зігріваючий ефект кропу - це ковток чаю - подрібніть чайну ложку насіння, залийте склянкою окропу і дайте йому настоятися в закритому стані протягом десяти хвилин. Ви також можете використовувати насіння для приготування маринадів, супів (капустяних, рибних), рибних страв та свинини. Він також доступний для соління огірків та червоної капусти.
Інші лікувальні ефекти: полегшує кашель, пригнічує неприємний запах з рота (з’їжте кілька насінин), знімає менструальний біль, запор і здуття живота, усуває целюліт, «тане» жирові прокладки.
Перець чилі
Вони невеликі, але містять велику кількість капсаїцину, їдкої речовини зі зігріваючим та стимулюючим ефектом. Крім того, вони містять вітамін С, бета-каротин і підвищену кількість мінералів. Існує до 200 різновидів з різним ступенем горіння. Ви можете знайти порошок із сушеного перцю чилі під назвою кайенський перець. Нації, які звикли до гострої їжі чилі, легше справляються з різноманітними бактеріями в навколишньому середовищі та їжі.
Як це зробити: Якщо у вас холодні руки або ноги, зробіть ковток цілющого засобу або випийте горілки. Перець чилі також постачається з гуляшем, маринадами, тушкованими овочевими сумішами, стравами з рису, мексиканськими, індійськими та китайськими стравами. Ретельне дозування - двох перців достатньо для прийому їжі для чотирьох людей. Якщо ви страждаєте розладом шлунка або гемороєм, слід уникати гострих спецій.
Інші лікувальні ефекти: зменшити лихоманку, кашель і кашель, розслабити слиз, очистити дихальні шляхи, діяти проти надмірної ваги (прискорити спалювання калорій до 25%!), надавати антибактеріальну дію, регулювати травлення та артеріальний тиск, покращувати сон.
Чорний перець
Історики вже згадували про нього згадки в давньоіндійських рукописах. Однією з причин, чому Олександр Македонський організував експедицію до Індії, були ягідки чорного перцю. На сьогоднішній день це найбільш використовувана пряність у світі. Його можна отримати в магазинах у чотирьох кольорах (білий, чорний, зелений, червоний) - вони відрізняються лише ступенем зрілості та способом сушіння. Володіє найсильнішим ароматом при свіжому помелу.
Як це зробити: Візьміть мелений перець і струсіть його над супом, який ви збираєтеся їсти на обід. Однак будьте обережні, щоб не перестаратися, оскільки спеція шкідлива у великих кількостях і підвищує кров’яний тиск. Оскільки це універсальна спеція, ви також можете розливати її в соуси, салати та всі м’ясні страви. Не використовуйте його в поєднанні з оцтом, оскільки у вас може розвинутися виразка шлунка.
Інші лікувальні ефекти: допомагає при застуді та застуді, стимулює роботу серця, підтримує травлення та обмін речовин, усуває здуття живота, діє як сечогінний засіб та прискорює вимивання токсичних речовин з організму.
Напої для розминки
ІМБИРНИЙ ЧАЙ
Інгредієнти: шматок свіжого тертого імбиру * 1 рулет кориці * 5 гвоздик * 1 чайна ложка анісу * 2-3 PL меду * лимонний сік * 1 л води.
Процедура: Закип’ятіть у горщику воду з корицею, гвоздикою та анісом. Потім додайте тертий імбир і варіть п’ять хвилин. Відкладіть і дайте настоятися ще п’ять хвилин. Процідіть напій, приправте медом і лимонним соком.
ЛІКУВАЛЬНИЙ АБО НАПОЙ
Інгредієнти: 10 перців чилі, 0,5 літра якісної 40% горілки.
Процедура: Мацеруйте перець кімнатної температури в півлітра горілки, струшуйте один раз на день. Через два-три дні можна починати лікування. Ковток цього напою зігріє вас, захистить від грипу, серцево-судинних захворювань та допоможе боротися із зайвою вагою.
ЯБЛУКОВИЙ ПУНЧ
Інгредієнти: 1/2 л білого вина * 1/2 л яблучного сидру * 0,5 дл рому * 2 PL меду * 1 PL лимонного соку * 1 яблуко * 2 гвоздики * 1 рулет кориці * 1 зірка бадьяна.
Процедура: Очистіть яблуко від шкірки, поріжте його на більші шматочки і помістіть у казан. Додайте інші інгредієнти, крім рому, доведіть до кипіння, відставте і дайте настоятися 10 хвилин. Нарешті додайте ром і процідіть.
ВИРОТЕНЕ ВИНО
Інгредієнти: 0,8 л червоного вина * 1 рулет кориці * 5 гвоздик * 50 г родзинок * 100 даг цукру * мигдаль * апельсинова цедра.
Процедура: Вилийте вино в казан, додайте всі інгредієнти і нагрійте. Як тільки біла піна почне зникати, тобто безпосередньо перед закипанням, зніміть з вогню і дайте постояти 15 хвилин. Перед подачею підігрійте вино.