здорове харчування

Написала Марія Міралес Наварро

Думка

22.11.2018

Що було кілька років тому здорове харчування, Зараз це не так, або воно набуло інших кольорів.Наука про харчування, очевидно, не є точною наукою, і як така вона з часом виправляється. Диво науки полягає в тому; самокритичність. Це те, що може звести нас з розуму в певному сенсі, тому що, що їсти, для нас, очевидно, дуже важливо. Це головна причина Ми не повинні бути одержимі дотриманням певних правил до кінця. Може бути небезпечно вірити в щось і доводити це до крайності, у випадку харчування це не мало бути менше. У цьому дописі ми присвятимо себе тому, як наука про харчування постійно змінюється і які стандарти заперечуються або кваліфікуються.

Середземноморська дієта: який збіг обставин, що всі народилися там, де її найкраще їсти.

Здається, що наш патріотизм з’являється, коли ми говоримо про середземноморську дієту, Але який збіг обставин, що ми народилися там, де його найкраще їсти, де найкраще самотужки ... І це те, що ми завжди любили потурати собі, і це відчуття було використано галуззю більш-менш правильно. Але про що говорить наука?

вчений Анчел Кіз у своєму дослідженні "Сім країн" Ще в 1980 році він дійшов висновку, що відсоток насичених жирів, присутніх у раціоні, багато говорить про серцеві захворювання: чим більше насичених жирів, тим більше ризику страждати від них. Крім того, народи Середземномор'я споживають мало насичених жирів. Інші автори зіткнулися з проблемою, обговорюючи теорії Кіса; їхні висновки стверджують, що не існує такої досконалої кореляції між проблемами жиру І серця
Середземноморську дієту не можна охарактеризувати як корисну як таку, принаймні з аргументами, наведеними названими авторами. Очевидно погані речі в середземноморській дієті, такі як споживання вина під час кожного прийому їжі, є також речі добре на цій дієті, наприклад рясне вживання сезонної рослинної їжі. як майже завжди, узагальнення не дає нам правди.

Палеодієта: будь-яка минула дієта була кращою.

Поживна піраміда, не така поживна

Не те, щоб ідея піраміди була поганою; піраміда завжди використовувалася для ілюстрації того, що означає здорове харчування. Це було зброєю для навчання та запам’ятовування продуктів, які найкращі для нас, але, навпаки, харчова промисловість, уряди та інші змогли скористатися такою привабливою ілюстрацією на свою користь. Як ми коментували, якщо згідно з новими дослідженнями все зміниться, піраміда повинна змінитися разом із цим.
Після прочитання книги "Моя дієта кульгає" відомого Айтора Санчеса, Ми можемо зрозуміти, що харчова піраміда повинна проводитися відповідно до досліджень з питань харчування. До того ж сприймається як щось наочне; здорове харчування не можна звести до піраміди. На думку цього автора, дно піраміди, (найголовніше) повинна бути зелень та овочі, не такі злакові та менш рафіновані. Нова піраміда Сени 2015, здається, це щось краще. Виключення алкоголю та включення цільного зерна. Для цього автора найбільш необхідними продуктами є фрукти, овочі та білкова їжа

Що стосується здорового харчування, не таке підозріле і уважне.

Здається, деякі впливові люди занадто підозрілі та жахливі. Зрозуміло, що ми не можемо вірити усьому, що нам говорять, але також очевидно, що ми не повинні думати, що все, що говорять лікарі, є брехнею. і що дієтологія та медична наука працюють виключно для бізнесу. Є навіть ті, хто каже, що вся оброблена їжа бідна поживними речовинами. Правда, я завжди вважаю, що доцільно вірити в те, що говорить нам наука.
Я думаю, що люди мають право суперечити собі, і саме це робить нас чудовими, або ми не вчимось? Або це те, що ми просто не можемо бачити розум і бачити речі по-іншому. Послідовність іноді змушує нас не відпускати себе, і врешті-решт ми не змінюємось через гордість. Це дуже небезпечно, особливо якщо мова йде про те, що ми їмо.

Це не питання про те, що ми незв’язні, що сьогодні екстремуємо в одному, а пізніше в протилежному, ми можемо здатися непостійним і нерішучим, не кажучи божевільним, але з розсудливості, якщо ми можемо змінити свою думку, коли наука робить відкриття. Нам не соромно змінювати свою піраміду, пробувати нові речі і перестати вважати Середземне море найкращою країною для їжі. Ми вже пояснювали, як генетика впливає на наш раціон, а також на наш метаболізм, стан нашого здоров'я ... нескінченний і красивий. Очевидно, що ми повинні годувати свої голови наукою добра, Після цього стан здоров’я обов’язково прийде до нас. Як я завжди люблю говорити, Хай живе наука!