Ми думаємо про це щоразу, коли беремо шматок із прихованої шухляди на кухні. Бо хто б що не говорив: просто треба їсти шоколад. Вареник Артур теж мені сказав. І ми знаємо, що навіть один шматочок шоколаду може включити найкраще розроблену дієту.
Шоколад має як фізичний, так і психічний вплив. Це може бути дуже приємне обгортання для тіла, головним інгредієнтом якого є шоколад, калорійне безболісне задоволення з корисним впливом шоколаду. Зовсім недавно великі косметичні компанії продають косметичні засоби, що містять шоколад.
Шоколад містить кофеїн та ендорфіни, які добувають із какао. Для досягнення вражаючого результату обробку тіла слід проводити в лікуванні, принаймні 10 разів, розбиваючи два рази на тиждень. Колір, запах, кремова текстура та приємна температура шоколадної упаковки - це наші найсолодші приємні процедури для тіла, які впливають на целюліт, схуднення та формування. Шоколад майже розплавляється в шарах шкіри: він надає ефект схуднення, формує, зменшує неприємні симптоми целюліту, зволожує та пом’якшує шкіру, живить та оздоровлює сполучну тканину шкіри.
Шоколад обумовлений плодами какао Theobroma - «їжею богів». Воно виникло в Південній Америці, колись під час мексиканської цивілізації ацтеків, приблизно 3000 років тому, какао-боби навіть використовувались як платіжний засіб.
Шоколад був відкритий для європейців Христофором Колумбом у Новому Світі наприкінці 15 століття. Ацтеки давно пили напій богів шоколад. Це був гіркий напій, приготований із смажених какао-бобів і добре приправлений. Цей напій оцінили, і його могли пити лише найбагатші. Смак був не таким, як сьогодні смачний шоколадний смак, іспанці, що завойовували, знайшли його відверто непридатним для пиття.
Хоча рецепт шоколадного напою був секретом іспанської аристократії, він незабаром поширився по всій Європі. Завдяки додаванню цукру він став смачним напоєм, який лікарі навіть прописували своїм пацієнтам як ліки. (Шкода, що лікарі не зберегли цієї звички донині).
У Бельгії шоколад був подарунком з самого початку. Можливо, це могло дати ідею винахідникам праліне та подарункової упаковки в 1912 році.
Виробники шоколаду обрали какао-боби найкращої якості як сировину для своєї продукції, і в начинку додали лише найкраще. Праліне виготовлені вручну та красиво оформлені. Декорування і сьогодні виконується вручну, і це серед розкішних виробів. Якщо ми беремо смачний шоколад між пальцями, то, звичайно, не в нашій свідомості, як виготовляється шоколад. Проте шоколад проходить довгий шлях, поки не потрапляє в наші руки.
Сировиною для шоколаду є какао-боби, які є плодами тропічних порід дерев. Після збору врожаю какао-боби сушать і транспортують на заводи. Його обсмажують на фабриках, а потім подрібнюють для отримання какао-порошку. Його віджимають для отримання какао-масла. Шоколад виготовляють змішуванням какао-порошку, какао-масла, цукру та сухого молока. Якщо шоколад містить щонайменше 70% какао, ми отримуємо чорний шоколад. Молочний шоколад вимагає більше молока, і якщо шоколад виготовляється тільки з какао-масла, це буде білий шоколад. За ним може слідувати приправа, фарш, упаковка. Решту ми вже знаємо самі.
У деяких країнах світу існують навіть шоколадні клуби, в які час від часу збираються члени клубу, що люблять шоколад, щоб випробувати новинки та фірмові страви, що виходять на ринок. Справжній якісний шоколад містить від 50 до 70 відсотків какао. Для більшості цукерок на полицях магазинів це приблизно. Це близько 30%. Шоколад містить мінімум білка, мало мінералів, різну кількість цукру та багато жиру - приблизно. 30 відсотків! -, тому його енергетичний вміст може бути дуже високим. Він варіюється залежно від сорту, але може важити до 500 калорій на 10 дкг!
(Джерело: Success Press)