П’ятниця, 29 листопада 2013 р. 18 коментарів

термофан

18 коментарів:

Щиро дякую за коментар. Я радий прочитати ваші слова, і якщо я навчусь у них, це одне задоволення.
Я знову чекаю вашого візиту.
Цей блог не бере участі у ланцюгах нагород. Дякую, якщо ти подумав про мене.

Четвер, 28 листопада 2013 р. 1 коментарі

1 коментарі:

Щиро дякую за коментар. Я радий прочитати ваші слова, і якщо я навчусь у них, це одне задоволення.
Я знову чекаю вашого візиту.
Цей блог не бере участі у ланцюгах нагород. Дякую, якщо ти подумав про мене.

Середа, 27 листопада 2013 р. 25 коментарів

Інгредієнти (2 особи)

- 1 стиглий помідор
- 1 зубчик часнику або 1 чайна ложка часникової пасти
- 20 г оливкової олії
- 1 чайна ложка солодкої паприки від La Vera
- кілька пасом шафрану
- 1 чайна ложка паприки від La Vera
- 200 г бомби або круглого рису
- 700 г курячого бульйону
- 4 ковбаски без шкірки
- перепелині яйця
- 1 помідор, нарізаний скибочками
- 1 нарізана картопля
- сіль за смаком)
* харчовий барвник (за бажанням, я його не клав)

25 коментарів:

Щиро дякую за коментар. Я радий прочитати ваші слова, і якщо я навчусь у них, це одне задоволення.
Я знову чекаю вашого візиту.
Цей блог не бере участі у ланцюгах нагород. Дякую, якщо ти подумав про мене.

Понеділок, 25 листопада 2013 р. 19 коментарів

19 коментарів:

Щиро дякую за коментар. Я радий прочитати ваші слова, і якщо я навчусь у них, це одне задоволення.
Я знову чекаю вашого візиту.
Цей блог не бере участі у ланцюгах нагород. Дякую, якщо ти подумав про мене.

П’ятниця, 22 листопада 2013 р. 15 коментарів

Інгредієнти

- 100 мл води
- 50 г борошна
- 1/2 куба свіжих дріжджів
- 1/2 чайної ложки цукру

- 450 г міцного борошна
- 200 мл теплої води
- 10 г дрібної солі
- перевагу

15 коментарів:

Щиро дякую за коментар. Я радий прочитати ваші слова, і якщо я навчусь у них, це одне задоволення.
Я знову чекаю вашого візиту.
Цей блог не бере участі у ланцюгах нагород. Дякую, якщо ти подумав про мене.

Середа, 20 листопада 2013 р. 30 коментарів

Я розмістив посилання на кожен з переможців та фіналістів рецептів.

Перша страва: Переможний рецепт

30 коментарів:

Щиро дякую за коментар. Я радий прочитати ваші слова, і якщо я навчусь у них, це одне задоволення.
Я знову чекаю вашого візиту.
Цей блог не бере участі у ланцюгах нагород. Дякую, якщо ти подумав про мене.

Понеділок, 18 листопада 2013 р. 24 коментарі

Інгредієнти

З тіста Їх можна продублювати, щоб зробити більший

Заходи в кавових чашках

- 70г молока
- 70 г оливкової олії
- 70 г соди (або пива)
- 20 г свіжих дріжджів
- 300 г міцного борошна
- Сіль

З начинки Відповідно до розміру коки

- Налийте в стакан молоко, соду та олію. Програма, 1 хвилина, 37 °, швидкість 1.

- Додати сіль і борошно. Програма 6 секунд, швидкість 6 і 1 хвилина, скло закрите, швидкість спайку. Перевірте, чи тісто не прилипає до наших рук, чи воно легко відривається від стінок склянки. Якщо ні, додайте трохи більше борошна, поки ми не отримаємо однорідне тісто, яке легко зійде зі скла.

- Зніміть тісто зі скла і добре викладіть його на металевий піддон (плоский), змащений маслом. Ви також можете змочити лоток водою і наклеїти жиронепроникний папір, а зверху викласти тісто, але це трохи складніше, хоча розліпати його легше.

- Наколіть тісто виделкою і залиште його підніматися покритим тканиною від 1 години до 1 години і hour.

Гора Кока

- Бекон наріжте шматочками.

- Помістіть артишоки, реболони, кров’яні сосиски, бекон, лонганізу та хорізо на поверх тіста.

- На м’ясо кладемо трохи солі, а на артишоки - трохи олії та солі.

- Випікати в розігрітій духовці при 200º. Оскільки за півгодини мій кокс був не дуже великий, цього було досить. Я опустив духовку до 190º, через 15 хвилин. У кожному випадку переконайтесь, що начинка зроблена і золота кока.

- Наріжте на шматочки і насолоджуйтесь

Традиційне приготування

З тіста і начинки

- У миску висипте борошно, сформуйте в центрі отвір і додайте рідини, в яких ми розчинили дріжджі.

- Добре вимішуйте, поки не отримаємо тісто, яке не прилипає до рук. Якщо ні, додайте ще трохи борошна.

- Решта, як при підготовці в TMX.

- Оригінальний рецепт подавався у чашках для кави, а кількість борошна, як і в будь-якому старому рецепті, - це «те, що допускається», тому, як і в будь-якому тісті, кількість борошна буде залежати від виду борошна. Я додав свої суми. Не зручно, що тісто дуже тверде, але еластичне і що воно не прилипає до рук.

- Деякі люди додають в тісто яйце, але якщо ми додамо його, нам доведеться змінити всі кількості.

- Моя кока середнього розміру, тому, якщо ви хочете більше, ви можете подвоїти інгредієнти.

- Є ті, хто додає шматочки корейки, я цього не робив, бо не встиг придбати якісний.

- Спосіб розподілу начинки дуже хороший, але це непрактично, принаймні, як я це зробив. Те саме краще покласти більше кількості і розподілити її нерівномірно, але в моєму випадку перемогла естетика.

- Ковбаса з мого міста. Це вишукано, і воно досить відоме. У Валенсії його можна знайти в Меркадоні. За межами Валенсії ви можете придбати його, здійснивши пошук у google, "ковбаса Ontinyent". Ви знайдете місця для його придбання в Інтернеті. Для цієї коки потрібна хоча б ковбаса, цибульна кров’яна ковбаса, а якщо вам хочеться, чорізо.