Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

марія

Цей десерт не міститься ні в одній книзі про дієти Дюкана (я думаю, це не популярний десерт у Франції), але На мій погляд, ви можете взяти сир у круїзі, вважаючи терпимим. Ви хочете знати, чому?

Сир Danone, без додавання цукру

Ви вже знаєте, що Danone - це не мій улюблений бренд: Actimel мене не збуджує і щоразу, коли я бачу рекламу Віталлін Я пам’ятаю, як засмутився не один послідовник блогу, коли дізнався, що вони не підходять. Але сюрприз! вони мають досить пристойну сирну масу і мають розумні ціни. Значення Danone Curd без цукру є прийнятними для переносимого: він має трохи більше 5% жиру і 6,7 грама вуглеводів на 100 сирних мас. Наче це щось середнє між склянкою молока та терпимим сиром. Перевіряючи список інгредієнтів, ми бачимо, що він містить крем і незбиране молоко, але не містить фруктози, глюкози, декстрози або будь-якої іншої форми цукру.

** ПРИМІТКА: Меркадона, Карфур і Кайку мають сир без цукру з майже однаковим переліком інгредієнтів і дуже подібними значеннями.

Королівська сирна маса

Ці конверти з творогом добре відомі, оскільки з них готують десерти (існує кілька варіантів 3-х шоколадного торта, виготовлених з конвертами Royal Curd). Власне вони являють собою суміш кукурудзяного крохмалю (кукурудзяного крохмалю), фруктози, цукру та сичугу. Найцікавіше, що ця сирна маса в конвертах не дає солодкого або особливо смачного десерту.

Ви вже знаєте мою думку про фруктозу як підсолоджувач: я не вважаю її придатною. Навіть незначна кількість впливає на обмін речовин і може зупинити механізм спалювання жиру на години. Я б не рекомендував цю сирну масу в пакетиках, особливо люди, які мають тенденцію до застою, але якщо ви хочете все-таки використати його, очевидно, що ви повинні вважати, що терплять: кукурудзяний крохмаль і цукор.

Домашня сирна маса також вважається допустимою?

Щоб зробити домашню сирну масу потрібне знежирене молоко (краще, якщо воно пастеризоване), сухе молоко, сичуг та кухонний термометр. Це може бути хорошим варіантом для тих, хто хоче приймати сирну їжу два-три рази на тиждень. Сичуг купують в аптеці, в рідині або в порошку, він коштує близько 5 євро, а з пляшкою потрібно робити сирок протягом року.

Фото надано Джеффрі Ерреро http://bit.ly/1fBWGkR

Виходить більш насичений десерт, ніж той, що виготовлений з королівською сиркою, з тією перевагою, що він не містить кукурудзяного крохмалю, фруктози або цукру. Але я вважав би її терпимою лише за те, що вона робить найпростіші речі: Щоб його можна було приймати без підрахунку, що переноситься, його слід обмежувати від 125 до 150 грамів на день і більше не мати рідкого або сухого молока впродовж дня. Джеффрі Ерреро має у своєму блозі дуже детальний крок за кроком, як зробити цю сирну масу.

Дві поради щодо приготування домашньої сирної маси:

  • попросіть аптеку пластиковий шприц на 1 мілілітр, щоб виміряти сичуг (це набагато простіше)
  • вносити лише половину кількості, з половиною інгредієнтів: ви повинні споживати цю сирну масу за 3-4 дні (вона не містить консервантів)

А мед? Чи є у нас медовий дукан?

Більшість людей приймає сир з медом, але це інгредієнт, який ми не зможемо використовувати. Ані сироп агави, ані кленовий сік нам не варті: стільки, скільки вони містять вітамінів, антиоксидантів та інших, вони викликають швидшу і інтенсивнішу реакцію в організмі, ніж чистий цукор, тому ми повинні зберегти їх на гала.

Як підходящу альтернативу ми маємо млинцевий соус Walden Farms і джем без фруктів тієї ж марки. Або ми можемо використовувати конверт з настоєм ромашки з медовим ароматом і нейтральним желатином, щоб зробити варіант варення придатним від Attack.