Ми підняли класичний сирний тертий пиріг на трохи вищий рівень. Тісто з цільнозернового борошна та ідеальна начинка для пудингу з сиром та солодким ізюмом. Готуючи начинку, не забудьте про агар, навіть якщо ви використовуєте лише 2 г. Агар - це природний желатин з морських водоростей, який не має смаку, але начинка буде добре триматися. Ви можете використовувати різні смаки пудингів, ми вибрали класичну ваніль.
ІНГРЕДІЄНТИ
на дорозі
200 г борошна з спельти з непросіяного борошна
2 яйця
40 мл кокосової олії
50 г тростинного цукру (ми можемо його замінити стевія)
1 см розпушувача
1/2 CL кориці
для наповнення
250 г сирного сиру
1 пакет ванільного пудингу
250 мл молока
100 мл води
30 г сухого родзинок
2 г агару
підсолоджувач за смаком (стевія, цукор, ксиліт ...)
ПІДХІД
Спочатку ми підготуємо тісто. Змішайте борошно з розпушувачем, корицею та цукром. Додайте яйця, рідке кокосове масло і зробіть тверде тісто своїми руками. Розділіть його на 2 частини (більшу і меншу), загорніть у харчову фольгу і дайте застигнути в морозилці на півгодини. Тим часом у шейкері змішайте порошок пудингу з агаром, підсолоджувачем за смаком, водою, молоком і добре збовтайте. Кип’ятіть цю суміш до загустіння, виймайте з полум’я, а потім змішуйте грудку сиру та родзинки. На деко, застелене папером для випічки (розміром 20 × 20 см), натріть більшу частину тіста з морозильної камери. Ми будемо використовувати звичайну сирну тертку. Тісто трохи притискаємо і виливаємо на нього підготовлену начинку з пудингу. Зверху натріть решту тіста і випікайте пиріг приблизно 20-25 хвилин при 180 ° C. Після випікання дайте йому охолонути як слід, в ідеалі в холодильнику.
Харчова інформація
на 1 шматок, розріжте весь пиріг на 12 шматочків
Калорії: 168
Білок: 7 г.
Вуглеводи: 23 г (з них клітковина 2 г)
Жири: 5 г.
Якщо вам вдався рецепт, не забувайте, що ми спостерігаємо Instagram хештег #fitclan
До речі, у нас теж є книга Солодкий і підтягнутий, які ви знайдете в книгарнях. Більше інформації про неї ви побачите тут, або замовити його безпосередньо у Martinus, Panta Rhei або Albatros.
Підпишіться Преміум членство і отримати доступ до інших 240+ статей, Знижую
для наших заходів, з нашими партнерами, можливість Запитання та відповіді та виключно інші переваги.