Вдома натуральний грецький йогурт тільки починає просочуватися, що в основному є переходом між кислим смаком, який забезпечує йогурт, і м’якою сметаною, і це також стосується його текстури. Але що це таке?
Почнемо з, можливо, дивного факту: грецького йогурту не існує. В угорській книзі про їжу для нього немає рецепта, там ми знаходимо лише визначення йогурту. Але ситуація подібна і на міжнародній арені, грецький йогурт - це насправді не що інше, як розумна маркетингова формула, представлена в молочній галузі в 1980-х.
Перш ніж хтось хропе, звичайно, греки їдять йогурт, і насправді вони мають такий густий вершковий йогурт, з якого зціджується сироватка - подібний до турецької, вірменської та близькосхідної кухні, до речі.
Тож більшість людей очікує під цією назвою густого, зцідженого йогурту. На відміну від них, у магазинах є досить різні продукти, які називаються "грецьким" йогуртом, до яких додають вершки, і в принципі ніхто не забороняє йогурт бути густішим від якогось гелеутворюючого речовини - цього не було у польових умовах, і так перевірених.
Отже, цього разу ми виходили з того, що грецький йогурт - це те, про що написано, ми зібрали все, що знайшли в Будапешті, і скуштували їх те, що вони знають.
Йогурти не перевірені на жодній науковій основі, але з точки зору смаку, текстури та ціни. Максимальний доступний бал становив 25, причому перше місце ледве відставало, а друге наближалося, що є гарною новиною. Інші рухались за десятибальною шкалою, і був лише один, який навіть не набрав десяти балів.
Останнє місце з 8,5 балами: Tesco, грецький йогурт
Зазвичай нам подобаються власні фірмові речі Tesco, а також не кращий доказ цього тесту на натуральний йогурт та сметану, який ми зробили. Цей грецький йогурт, навпаки, має чим доопрацювати, він дуже ситкий, кислий, ніж повинен бути, і борошняний.
Інгредієнти: пастеризоване коров’яче молоко, вершки, йогуртові культури, жирність: 7% (м/м).
"На сьогоднішній день це найкрутіше, воно не на смак, воно кульгаве по текстурі, якби я не знав, що ми тестуємо грецькі йогурти, я б не сказав, що це так". "Екстра тече (що мені дуже подобається), поки що це найкращий смак". "Його дуже дивна текстура, така зерниста, мені це не подобається". "О, це жахливо. Кислий, борошняний, плавний і скандально поганий ».
Він став четвертим із 16 очками: Пілос, грецький вершковий йогурт
Власний бренд Lidl відстав лише на одне очко на третьому місці. Продукт був цілком гаразд, нам сподобався, але якимось чином все одно знайшли, на що поскаржитися. Найбільша біда полягає в тому, що вона має трохи борошняне відчуття.
Інгредієнти: Пастеризовані вершки, жирність: 10% (м/м).
«Це смачно, вершкове, гарбуз гарної текстури. Я не ставлю йому максимум балів, бо він теж не такий хороший, як перший. (Olympos - ред.) " Це також категорія більш рідинних, вона має дивний присмак. Я не можу вирішити, в позитивному чи негативному сенсі ". “Він дуже щільний, досить кремовий, але має якийсь дивний присмак. Це середній продукт ". «Він дуже кремовий, менш кислий, гарний густий, але злегка борошняний. Якби не останні, це був би непоганий маленький продукт ".
Бронзова медаль, 17 очок: Zott, грецький йогурт
Багато з нас помічали, що цей продукт на смак більше нагадує сметану, ніж йогурт. Ну, це не недолік, адже він все-таки смачний. Йогурт не густий і не кислий, якщо ви шукаєте м’яку вершкову сметану, не дивіться далі!
Ось інгредієнти: натуральний йогурт, живе борошно, вершки. Вміст жиру: 10% (м/м).
Срібний призер з 21,5 очками: Бакома
Бакома відстає від першого місця на півбала, що також є великим словом, оскільки ціна за одиницю першого місця майже перевищує 3000 форинтів, тоді як Бакома - близько 800 форинтів. Дуже смачний йогурт, якщо ви раніше не пробували грецький йогурт, зараз саме час!
Склад: Пастеризоване молоко, Пастеризовані вершки, Йогуртові бактеріальні культури: бактерія біфідо, L. acidophilus, Вміст жиру в молоці: хв. 7,5%
Золота медаль, 22 бали: Олімп, оригінальний йогурт griechischer
Цей йогурт настільки товстий, що ложка в ньому зупиняється, саме тому він дуже швидко закупорює його, а смак блискучий. Навіть хліб може бути таким масивним, це справді гарна ідея, спробуймо!
Його інгредієнти: пастеризоване молоко та вершки, живна борошняна культура вершків. Вміст жиру: 10% (м/м).
"Щільна, приємна текстура, трохи кисла, сама по собі, вона може бути чудовою для десертів". "Він дуже щільний за текстурою, більш кислий, не солодкий, для кого це важливий аспект, я рекомендую його". «Він має гарну щільну текстуру, але трохи більш ворсистий, ніж кремовий. Смак - нічого зайвого ». “Він настільки щільний, що ложка зупиняється всередині, це дуже прихильно. На смак він злегка кислуватий, віддаючи перевагу волоссю, як йогурту з козячого молока, а не коров’ячому. Він би купувався гладко, оскільки він також може бути дуже хорошим як крем і загусник у вашій їжі. Він дуже насичений, я легко уявляю, як змішувати в нього фрукти та їсти їх ”. "Ось ідеальний грецький йогурт".