Святих Андрія
Рекомендовані статті за темою:
"Не будь успішною людиною, ти цінний". Альберт Ейнштейн
Звичайними назвами листопада також є: Святий святий, Град Андрія, Осінь, Град Еньєшета. Погода вже тіснить людей по хатах, починаються тихі зимові вечори, дегустація зрілого вина з Мартінових днів.
Що пише старий хост-календар? «Годування робочих коней і ночівлю волів можна зменшити, виключивши важчі польові роботи. Збір буряків завершено. Пояс молодих дерев оточений колючками та соломою проти дикої природи, виноград покритий, ферментовані вина доповнені. Жорстка зима настає, коли птахи жирні і мертві в день, коли погода суха і вже морозна ».
Календар
1. День всіх святих
Мертві чесні обряди ввечері цього дня виросли з давнього похорону Фералії в Римі. За народними переказами, в цей час померлі відвідують будинок, тому накривають на стіл хліб, сіль і воду. Кожен член родини запалював свічку, і з часу згоряння свічок вірили, що вони спочатку помруть у родині. Хто раніше спалить, той і помре першим.
2. День мертвих
День всіх святих - це свято пам’яті померлих. Починаючи з першого століття, католицька церква присвячувала перше листопада пам’яті померлих. Це свято для всіх святих, яких не пам’ятають назви в календарі. Цього дня, згідно з вченням католицької церкви, живі та мертві віруючі утворюють таємничу спільноту. Обов’язкове свято у IX. століття. Окрім могил, вкритих квітами, родичі, знайомі та друзі запалюють свічки та пам’ятають. У цей день члени сім'ї, розірвані вдалині, також повертаються додому.
11. День Мартіна
Святий Мартін - найпопулярніший середньовічний святий. Легенда свідчить, що святий Мартін хотів покірно уникнути свого обрання єпископом, тому він сховався в гусячій хаті, але вони зрадили його своїм кляпом. Звідси і назва «гусак Мартіна». Саме в цей час фаршировані опудала гусей, кажучи: «Хто не їсть гусака в день Мартіна, той голодуватиме цілий рік». Мартон - суддя нового вина, він дотримується переконання, тобто нове вино можна пити. Це період бенкетів. Зиму виводили з погоди Мартінового дня: у багатьох місцях, як кажуть, відображається час березня.
19. День Єлизавети (День Св. Єлизавети в Арпадхазі)
Св. Єлизавета Арпадхаза - одна з найбільших жіночих святих католицької церкви. Легенда свідчить, що милостиня, яку несли бідні в фартухах, переписувалася батьком у троянди. Це називається трояндовим дивом. Єлизавета - вказівний день зими та Різдва. Всюди кажуть, що якщо під час Єлизавети випаде, то буде м'яка зима, не потрібно боятися зимових зиманок, сильних холодів, морозів. Фермери кажуть, що, як Елізабет, це буде так, як на Різдво в грудні. У Єлизавети зазвичай випадає перший сніг. «Елізабет трясе своїм маятником».
25. Катеринин день
Він помер мученицькою смертю за свою християнську віру. Завдяки своїй кмітливості він був покровителем студентів, науковців, університетів. З цим днем також пов’язані божественні вірування та звичаї. Дівчата крали босоніж з різних гілок дерев, що, якщо озеленене до Різдва, призвело до близького шлюбу. Озеленену гілку називали гілкою Катерини. Хлопці також змогли запитати про своє майбутнє того дня. Вони одягають вкрадену діву під подушку, щоб мріяти про своє майбутнє. Існує також прогноз погоди на цей день: "Якщо Каталін постукає, Різдво постукає, але якщо Каталін постукає, Різдво постукає". Катерина - останній день веселого балу, бо за ним настає початок Адвенту.
30. День Андрія
Андрас - це початок зимового кварталу, пісного дня. Народна релігія приписувала магічну прогностичну силу і донині. Дівчатам доводилося робити незліченні практики, ворожіння, щоб знати, ким буде їхній чоловік. Не подобається кількість приготування пельменів, відливання свинцю, передбачення Дня Андрія, якими цікаві дівчата користуються і сьогодні. Чоловічі імена були заховані у варениках, їх готували, а те, що підійшло на верхівку води, спочатку стало ім’ям чоловіка цієї людини.
Працює по дому
У листопаді ми спустошимо квіткові ящики на балконах житлового масиву, матимемо справу з ними лише навесні, коли змішаємо їх з компостом (можливо, новою землею). Якщо у вас є скляна тераса, ви можете, звичайно, забезпечити родину зеленими травами, які вирощуються на балконі протягом всієї зими. Якщо температура на балконі не опускається нижче нуля, ви можете зберігати застряглі в піску коренеплоди, а також добре вкриту та захищену від світла картоплю. Яблука та груші (тільки бездоганні!) Можна довго зберігати, загорнувши їх окремо в газетний папір.
Після збору врожаю настав час глибокої оранки восени.
Одне з найважливіших джерел вітаміну С взимку можна зробити в листопаді - квашену капусту, але не оцтом, а природним молочнокислим бродінням! Сплануйте капусту, покладіть у бочку, нашаруйте сіллю, перцем, лавровим листом, болгарським перцем, айвою, залишивши одну-дві головки цілими. Ванна закрита від повітря так, щоб вона доходила без запаху.
Також хорошим джерелом вітаміну С є терен, іній якого також можна зібрати. Якщо заморозки все-таки дозволяють, посадіть для ранньовесняної зеленої цибулі невелику цибулю діаметром 23-25 мм, вибрану з червоної цибулі: покладіть глибину 8-10 см, щоб до стебла була довга біла частина . У той же час ми можемо робити це і з часником, який у своєму ніжному стані буде надзвичайним делікатесом. Бажано вкривати грунт і просувати пагін ранньою весною простим фольгованим тунелем. Виноград засипають землею до настання заморозків. Ті, що в рядах, покриваємо плугом-сипучкою, одиночні ручним зусиллям на 4-8 очей. Для різьбових капітелей вставте більше коми у виріз канави для покриття. На молодих висококультурних виноградниках ми закриваємо запобіжний штифт та гілку. При сильних морозах накрийте плечі папером і тканиною. Ніколи не використовуйте пластик.
Видаліть листя, що залишилося на плодових деревах, і знищіть мумії, оскільки це осередки інфекції. Видалені здорові гілки та листя компостують. Стовбури молодих дерев приховані від дикої природи, оскільки вони можуть завдати фатальної шкоди взимку.
Що можна придбати в листопаді на ринках?
Вибір все ще широкий. Бобові: суха квасоля, соя, сочевиця, нут, овочі (білий, червоний та капуста, озимий щавель та шпинат,), картопля, топінамбур, цвітна капуста, брюссельська капуста, гарбуз, кабачки, баклажани, кабачки. Зернові культури (різноманітність каш, виготовлених з них, нескінченна зі спеціями та ароматизаторами), пророщені зерна, коренеплоди: буряк та ріпа, ріпа, селера, буряк, чорна редька та олійні культури.
Зі списку також видно, що лише ті, хто не може готувати їжу, мають проблеми з харчуванням, або через «економію часу» вони шукають стільки смачних продуктів у сучасній хімічній промисловості в супермаркетах, щоб вони могли зловити причину полінозу наступного року в сезон алергії.
Топінамбур
Харчування та природне життя (Частина III)
Фізичні вправи, спорт
Це вже зимовий період, тому можливі форми пересування досить обмежені. Сюди входять заняття спортом у приміщенні, відвідування фітнес-клубів та тренажерних залів, плавальний басейн, де можна користуватися сауною для детоксикації, або домашній тренажерний зал для найменших та зайнятих людей. Щоб усунути відсутність фізичних вправ, регулярно займайтеся вранці. Розвиток м’язів живота прекрасно впливає на усунення запорів, детально описаних у попередньому пункті. Різні вправи на стрибки, такі як напр. використання трампліна (якщо цього не зробити, стрибки по сходах) також може бути дуже корисним! Надзвичайно корисною структурою є т. Зв також чі-машина, яка може замінити 40 хвилин ходьби в кімнаті за 15 хвилин і переставить енергетичне господарство. Він стимулює периферичну кров і лімфатичний кровообіг, рухає “усталені” м’язи хребта, а також відіграє роль у зниженні ваги.
Духовна, духовна (культурна) їжа
Кельтський Новий рік, SAMHAIN, припадає на 1 листопада (від заходу 31 жовтня до заходу 1 листопада). Його зміст, значення: повага до предків (померлих) (день померлих у християнській культурі). У цьому випадку немає кордону між двома світами (матеріальним і трансцендентальним) - він відкритий, проникний в обох напрямках. Це найкраща ніч для магії цілий рік, адже саме тоді потойбічний ефект найсильніший! Це ніч рішучості для медитації та радикальних змін. Це чудово для цих занять, але вам не потрібно робити конкретний крок відразу, і в цьому випадку важливо поглиблення. Повага повинна бути віддана предкам (символ запалення свічок), але рішення потрібно приймати далі.
Рецепти
Овес зігріває в холодні зимові дні, а також допомагає усунути запор.
Картопляний пиріг з вівсянкою з грибами, стиль "баконьї"
Інгредієнти для пирога: 80 dkg картоплі, 1 головка середньої цибулини, 4 столові ложки вівсяних пластівців, прибл. 25-30 дкг пшеничного борошна з спельти з непросіяного борошна, 2 столові ложки вівсяних висівок, 1 чайна ложка морської солі, 1 чайна ложка перцю. Для рагу з баконій: 30 dkg грибів, 2 столові ложки олії, 1 маленька головка цибулі, 2 чайні ложки Vegamix, 3 чайні ложки домашнього крему для гуляшу, 1 dl води, 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю.
Підготовка: очистіть картоплю та цибулю, натріть їх на тертці (можливо, подрібніть на м’ясорубці), а потім змішайте з вівсянкою, вівсяними висівками та стільки ж борошна з цільної муки, скільки ви наберете. Замісити з нього тісто, додавши сіль і перець, потім розгладити на деко дерев'яною ложкою на папері для випічки. Випікайте в гарячій духовці, обережно перевертаючи її наполовину, стежачи, щоб не зламали. Вимиті та подрібнені гриби кладуть на 2 столові ложки цибулі, обсмаженої на олії, і готують на пару під кришкою протягом 5 хвилин після додавання крему гуляш Vegamix. Тим часом розчиніть крохмаль у 1 дл холодної води та додайте грибне рагу приблизно до Доведіть до кипіння протягом 1-2 хвилин. Полийте зверху нарізані пироги і подавайте зі свіжим зеленим салатом.
Вівсяний крем з волоських горіхів
Інгредієнти: 75 г вівсяних пластівців, 0,6 дл води, 1 середня головка червоної цибулі, 30 г ядер волоських горіхів, 1 столова ложка оливкової олії, 1 чайна ложка концентрованих помідорів, 2 чайні ложки гірчиці, 30 г біомаргарину, 1 чайна ложка лимонного соку.
Підготовка: вівсянку кладуть у миску, на неї виливають воду і прибл. Дайте постояти 10 хвилин. Після очищення червону цибулю дрібно подрібнюють або терять. Горіхи також подрібнюють. Потім додайте до вівсянки цибулю, олію, помідор, гірчицю, волоські горіхи, маргарин та лимонний сік. Змішайте до піни. Жирний хліб можна прикрасити більшими шматочками волоських горіхів, цибулею, подрібненою петрушкою, тертою морквою.
Грибні пшеничні котлети
Інгредієнти: 65 дкг вареної пшениці, 35 дкг сирих грибів, 3 сирі картоплі середнього розміру, 2 великі головки цибулі, 10 зубчиків часнику, 1 пакет зеленої петрушки, 3 столові ложки оливкової олії, 2,5 столові ложки гірчиці, 3 чайні ложки майорану, 2 чайні ложки сочевиці, 2 чайні ложки базиліка, 3 ложки мокко меленого перцю, 1 столова ложка солодкого червоного перцю, 5 чайних ложок Vegamix, 2 чайні ложки морської солі, 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю, 0,5 дл води.
Підготовка: замочіть напередодні ввечері 40 дкг пшениці. Наступного дня злийте воду і дайте закипіти, закип’ятивши на повільному вогні ще годину-півтори-дві. Готово, коли біла всередині вискакує. Процідити, дати охолонути і зважити 65 дкг. Подрібніть разом із сирою картоплею на м’ясорубці. Ковбаса цибулі на олії і додати до подрібненої суміші, разом з часником і всіма спеціями. Розчиніть крохмаль у холодній воді і вимісіть з ним. Зробіть з нього мокрими руками кульки або плоскі пиріжки на ваш смак. Якщо смажиш на олії, попередньо переверни його в сухарях, якщо смажиш на грилі або смажиш на тефлоновій сковороді, крихти не потрібні.
Незважаючи на те, що ми зазвичай даємо свої рецепти 4 людям, цього разу ми зробили значно більшу кількість. Це пов’язано з тим, що непотрібні фрикадельки у формі можна використовувати в інший час, і їх не потрібно місити повторно. Покладіть його в миску в морозильну камеру, потім, заморозивши, зберіть у пакет і зберігайте в морозильній камері до наступного разу, поки вам не знадобиться. Його можна подавати з будь-яким овочем, рисом або картоплею фрі, із сирим салатом.
Шандор Варга
XI. клас 11