Наша серія статей про обов’язкові речі палео-комори продовжується. Після розмови про дорогоцінну та універсальну цвітну капусту, сьогодні ми підтверджуємо свою відданість Persea americana, ніколи не зваженому авокадо. Чи знали ви, що ваше тіло краще реагує на з’їдання гамбургера, якщо в ньому є авокадо?

Сезон авокадо вже! Що ж, сезон багатьох фруктів та овочів, які ми любимо, наближається, але авокадо, безсумнівно, є однією з найбільш улюблених серед найпалеопродуктів (нарівні з кокосом, капустою та нюансами, беконом). Це правда, що сучасне сільське господарство та глобалізація дозволяють нам мати усі види фруктів майже в будь-який час року, але більш палео є сезонну їжу. Y Сезон авокадо, принаймні в Європі, починається в травні і закінчується з жовтня по листопад (джерело). Тобто, з трохи удачі, у нас на сім місяців попереду авокадо в зеленому магазині.

комори

Але мій лікар каже, що в авокадо багато жиру!

Якщо ваш лікар рекомендує не їсти авокадо, «оскільки в ньому багато жиру», змініть лікаря. Авокадо виявив різноманітну користь для здоров’я, але його жир - саме одне з найбільших його переваг. Вже існує велика кількість досліджень авокадо та його впливу на здоров’я, але ми рекомендуємо кілька з них:

Перший показав, як споживання авокадо асоціюється з вищими рівнями холестерину ЛПВЩ (що деякі занадто спрощено називають "хорошим холестерином") і нижча маса тіла, нижчий індекс маси тіла, менша окружність талії і, зрештою, менший ризик метаболічного синдрому.

Калорії та калорії

Як можливо, що висококалорійна їжа асоціюється з тоншою талією та покращенням здоров’я? Авокадо без насіння або шкірки може важити близько 136 грамів і містити близько 227 калорій. Це багато чи мало? Ну, це може бути однією з найбільших дискусій щодо харчування; "Не всі калорії однакові", ви будете чути все більше і більше.

"Загальна кількість калорій" - це новий загальний жир - великий відволікаючий фактор. Всі # калорії НЕ створюються рівними. #DietaryGuidelines

- Даріуш Мозаффарян (@Dmozaffarian) 4 березня 2015 р

У їжі існує безліч факторів, які визначають вашу справжню здатність "набирати вагу", але їх набагато складніше визначити кількісно, ​​ніж калорії, тому розмова про калорії - це швидкий і простий спосіб отримати (неправильне) уявлення про Що це робить ту чи іншу страву жирною.

Авокадо та інсулін

Авокадо - це не просто калорійність, але він має властивості, які роблять його менш “відгодованим”, ніж ви думаєте. Однією з причин може бути те, що мононенасичені жири (наприклад, авокадо) можуть покращити чутливість до інсуліну (дослідження), і ваша більша чи менша чутливість до інсуліну має вирішальне значення для запобігання або запуску метаболічного синдрому (ожиріння, серцево-судинний ризик ...), наприклад.

Тому, якщо ви трохи палео (або ви просто пересуваєтесь соціальними мережами серед людей, які весь час говорять про їжу та здоров'я), ви побачили той мультфільм, в якому половина авокадо, вибачаючись, каже своїй другій половині, що він біжить далеко боляче, що з "Я сказав, що ти хороший вид жиру".

Запуск у травні! # мультфільм # малюнок # паперове посилання # листівки # вітальна листівка # мистецтво

Фото, опубліковане Уіллом Макфейлом (@ willmcphail4) 18 березня 2014 року о 10:49 за тихоокеанським часом

Добре для ваших очей

Ще одна цікава стаття (хоча спонсорована виробниками авокадо) про достоїнства авокадо - це ця. Це детальний огляд складу авокадо та властивостей його основних компонентів - від жиру, про який ми щойно згадали, до його вміст лютеїну та зеаксантину, необхідний для зору і присутній у багатьох фруктах та овочах, але це в авокадо може мати більшу біодоступність.

Салат, з авокадо або без нього?

Якщо ви їсте фрукти та овочі, ви справедливо сподіваєтесь отримати користь від антиоксидантних властивостей їх каротиноїдів, природних пігментів, які надають їм різноманітний колір. Але якщо ви приготуєте хороший салат і не додасте жиру, вашому організму може бути важче засвоїти ті, яких так прагнули каротиноїди: отже, виявляється, поглинання каротиноїдів із салату чи соусу покращується у людей, якщо салат або соус містять, звичайно, авокадо або олія авокадо (дослідження).

Несолодкі фруктові та протизапальні гамбургери

Як підказка, авокадо має ще якусь додаткову властивість, яку ми любимо. Наприклад, це один з найнижчих фруктів (джерело): У м’якоті цілого авокадо менше півграма цукру! Вам потрібно більше причин? Ну, до всього іншого, згідно смачного експерименту, запальна реакція організму після з’їдання гамбургера краще, якщо додати трохи авокадо (серйозно).

На даний момент у вас є авокадо в одній руці і чайна ложка в іншій, так? Ну, а всі ці дані бліді перед справжньою великою достоїнством авокадо: його гладкою та непоганою текстурою., З нього роблять морозиво!

ФОТО: Авокадо, Чад Міллер. Деякі права захищені.

Я журналіст і, як кажуть, університетський експерт з питань харчування та харчування в активному житті, фізичних вправ та спорту. Я також вивчав антропологію, але не надто. Після тривалого часу, пишучи про економіку та технології, я тепер директор журналу PALEO, і я говорю про їжу, спорт та спосіб життя з еволюційної точки зору. Я також батько двох кохань