Не існує такого сховища, як сховище

Спосіб зберігання їжі сильно впливає на її якість, а також на безпеку. Якщо ви неправильно зберігаєте їжу, вона може погіршитися або змінити свої властивості, що в кінцевому підсумку може спричинити отруєння шлунка.

робиш

До найважливіших факторів належного зберігання продуктів харчування належать:

1) температура повітря

2) вологість

3) спосіб зберігання

4) чистота запасів

Якщо ви також належите до тих, хто любить купувати продовольчі товари на складі, або вас більше вдома, і тому ви споживаєте більше, ми порадимо вам, як зберігати їжу завжди свіжою та не втрачати її якість.

Холодильник або комора?

Сьогодні на ринку багато якісних холодильників, і чим більше, тим краще. Це також може призвести до того, що ми звикнемо зберігати все в холодильнику, припускаючи, що це правильно, і що їжа прослужить нам найдовше. Однак все навпаки.

Щоб їжа прослужила якомога довше і в повній якості, важливо також знати, яка з них належить до холодильника, а яка, навпаки, ні.

Фрукти та овочі

Купуючи, ми повинні орієнтуватися на їх сезонність та використання. Що стосується фруктів та овочів, ми не повинні робити великі запаси і завжди робити покупки сезонно. Це полегшить нам зберігання, і ми уникнемо марно витрачати гроші на смітник, якщо не встигнемо все спожити.

Якщо ви пристрасний садівник, то знаєте, що ми не завжди вміємо споживати все відразу. Ось чому частину врожаю добре відкласти на більш холодний період.

Фрукти

Найпопулярнішими у нас є яблука та груші. Добре завжди зберігати їх подалі від інших фруктів та овочів. Для зберігання фруктів більше підходить більш холодне приміщення, таке як льох або приміщення для зберігання, де температура становить 4-6 ° C. Найкраще зберігати їх на дерев’яних полицях або в ящиках. Яблука зі стеблами вгору, груші зі стеблами вниз. Тоді вони відплатять вам довгою свіжістю. Якщо у вас є місце, їх також можна зберігати в холодильнику. Тоді вони прослужать вам гарно свіжими навіть протягом 6 тижнів.

Ще одним, дуже популярним, є банани. Не слід зберігати їх у холодильнику, оскільки вони швидше дозрівають на морозі і втрачають смак. Вистачить більш темної, прохолодної комори, де вони залишатимуться свіжими протягом 5 днів.

Цитрусові або кісточкові фрукти, такі як вишня, персики, сливи, абрикоси та вишні, явно вітають зберігання в холодних приміщеннях, навіть найкраще в холодильнику, де свіжість зберігається в 3 рази довше, ніж зберігання при кімнатній температурі, або коморах.

Овочі

У наших краях ми звикаємо вирощувати або купувати переважно коренеплоди та бульбоплоди. Це те, що найкраще підходить для нас, і те саме стосується зберігання. Не варто поміщати їх у холодильник, якщо ми створюємо для них більш холодні умови. Це може бути темна кімната або льох.

Якщо ви купуєте овочі лише в невеликих кількостях для швидкого споживання, сміливо користуйтеся холодильником. Однак важливо зберігати цибульні овочі, такі як цибуля, часник або цибуля-порей. При тривалому застуді вони розм’якшуються, а інші продукти можуть відчувати їх запах.

Сухі провітрювані місця вітають помідори, перець, редис, а також картопля. Холод в них закінчує процес дозрівання, і вони повільно втрачають смак і свіжість. Найкращий вибір для зберігання - це навіть зберігання в пластикових коробках або контейнерах у темному місці.

Сир та молочні продукти

Можливо, немає жодного домогосподарства, в якому б не було запасів молока та молочних продуктів. Вони є одними з основних компонентів дієти з високим вмістом кальцію та білка.

Сир - це дуже специфічна їжа, і кожен вид вимагає особливих правил зберігання та переробки. Після відкриття найважливіше зберігати їх у закритих контейнерах або в належним чином упакованих паперових або поліетиленових пакетах, які є майже в кожному магазині.

Ми можемо зберігати тверді сири таким чином протягом тижня. М'який або запліснявілий, однак, максимум 3 дні.

Свіже молоко сьогодні знову дуже популярне, але зберігати його вже не так просто. Термін зберігання також залежить від пастеризації. Ідеально заздалегідь зварити свіже молоко і зберігати його в холодильнику при максимальній температурі + 8 ° C. Тоді це триватиме у вас свіжих 4 дні.

Молочні продукти за умовами зберігання можна розділити на дві групи:

1) Свіжі молочні продукти

У цю групу входять всі товари з гарантійним терміном до 30 днів. Ми зберігаємо їх у холодильнику протягом усього терміну їх зберігання при температурі від +2 до + 8 ° С.

2) Міцні молочні продукти

Сюди входять всі продукти, про які кажуть, що вони довговічні. Ми зберігаємо їх у сухому місці при нормальній кімнатній температурі, але не вище 24 ° C.

М'ясо та м'ясні продукти

Для м’яса важливо спостерігати за якістю та станом продукту з моменту придбання в магазині. Кожна упаковка повинна вказувати країну походження придбаного товару, а також термін зберігання або алергени. Також вказана температура його зберігання, що допоможе полегшити зберігання в домашніх умовах.

Якщо ви плануєте негайно з’їсти м’ясо, просто ретельно помийте його, висушіть і покладіть у закриту коробку в холодильнику. Загалом, ідеальна температура для всього м’яса - + 4 ° C.

Перед варінням його слід відрегулювати. Нарізане м’ясо або фарш збільшує ризик погіршення стану (втрата кольору, запаху, соковитості.).

Якщо ви збираєтеся готувати м’ясо кілька днів, краще дати йому заморозитися.

При виборі чи зберіганні важливо знати походження їжі та досягати місцевих, сезонних та якісних продуктів харчування. Тоді ми впевнені, що несемо найкраще до свого столу, а також до своїх близьких.

Як швидко зорієнтуватися в сховищі? Ми пропонуємо чудовий інструмент:

Також у короткому відео можна знайти кілька цікавих порад щодо зберігання продуктів у холодильнику: