Якщо ви любитель рибних тако або філе, у вас, мабуть, була тилапія. Ця нежирна риба з білим м’ясом швидко стає улюбленою у багатьох. В даний час це четверта риба, яку споживають у Сполучених Штатах, відразу після креветок, лосося та консервованого тунця.
Але чи корисна ця вирощена на фермі риба для вас чи для планети? Відповідь не зовсім зрозуміла, оскільки спосіб виробництва тилапії у всьому світі викликав серйозні питання щодо умов її вирощування, змушуючи людей замислюватися, чи є така конкретна риба для них такою корисною, як інші типи. Тож продовжуйте читати.
Що таке тилапія?
Тілапія, найстаріша у світі вирощувана риба, ще з часів Біблії, за даними SeafoodHealthFacts, веб-сайту, створеного Університетом Корнелла у співпраці з іншими університетами для надання інформації споживачам та медичним працівникам.
На сьогоднішній день тилапію вирощують у понад 130 країнах світу, включаючи Перу, Еквадор, Тайвань та Китай. Виробники вирощують рибу в різних місцях, включаючи криті циркуляційні резервуари та водойми. Тілапія стала популярною рибою для вирощування, оскільки цей вид риби швидко росте, переносить скупчення людей і їсть такі рослини, як водорості та соя, замість м’яса. Звичайно, ці багатолюдні умови можуть призвести до проблем зі здоров'ям та безпекою, допомагаючи споживачам приймати кращі рішення щодо придбання океанів.
Які екологічні проблеми викликає тилапія?
Найбільша проблема тилапії полягає в тому, що нам потрібно набагато більше, ніж те, що ми виробляємо. Тому його слід виробляти в таких середовищах, які не обов’язково корисні для риб. Через ці занепокоєння рекомендується бути обережними з добавками та антибіотиками та шукати рибу з ферм, що дозволяють тилапії харчуватися природним харчуванням.
Найкраща тилапія вирощується в Перу та Еквадорі на доріжках (мілководних резервуарах з проточною водою) та прісноводних ставках, повідомляє Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Інші хороші варіанти - риба, вирощена на Тайвані, Мексиці та Індонезії.
Слід уникати споживання тилапії, вирощеної в Китаї. Це тому, що є дані про те, що китайські фермери використовують нелегальні антибіотики, а це означає, що ви також споживаєте ці антибіотики. Однак уникати китайської тилапії може бути складно, оскільки вона є провідним світовим виробником риби, що вирощується на фермах.
Звичайно, тилапія - не єдина риба, яку вирощують. Ось чому добре знати, що найкраще їсти рибу, і ту, до якої не слід навіть торкатися.
Наскільки поживна тилапія?
Тілапія відома як "водна курка" через подібність до курячих грудок та яєчних білків як джерела білка.
Це одне з найбільш ефективних джерел білка. Наприклад, три унції тилапії мають 110 калорій, але містять 20 грамів білка. Це також хороше джерело поживних речовин, таких як залізо, вітаміни групи В, селен і цинк.
Хоча в тилапії може бути не так багато омега-3, як у жирній рибі, як лосось і скумбрія, вона все одно містить більше жирних кислот, ніж інші звичайні джерела білка, такі як яловичина, курка та свинина.
Як слід купувати тилапію?
Знайдіть країни походження на упаковках з тилапії. Найкращими були б Еквадор, Перу та Колумбія. Потім ви можете подивитися зелені або жовті ярлики, які дають вам більше інформації про якість морепродуктів.
Висновок? Переконайтесь, що ви знаєте, звідки береться ваша риба, і прийміть обґрунтоване рішення про придбання. Подивіться на тип риби, яку ви купуєте, щоб отримати хорошу дозу омега-3, і робіть правильну справу з навколишнім середовищем. Тільки пам’ятайте, що раз на тиждень тилапія - все-таки здоровіший варіант, ніж чизбургер та картопля фрі. @worldly