Ми подорожуємо, щоб побачити нові куточки, випробувати нові речі, насолодитися різними приправами для тих, кого ми вже знаємо, і здивувати своє смак екзотичними гастрономіями з різних країн, з різними смаками, які привертають нашу увагу. У El Viajero Feliz ми це добре знаємо. Тож цього разу ми пропонуємо вам статтю про типову болгарську їжу.
Болгарська їжа має що запропонувати нам, і життя занадто коротке, щоб не радувати її стравами. Чи смієте ви спробувати всі смаки, які вам може запропонувати болгарська кухня? Приєднуйтесь до нас у цій статті, щоб заздалегідь почати їх відкривати.
Зміст
Болгарська гастрономія: короткий вступ
Болгарія, будинок могили вампіра, містична, прихована земля, де традиціями є повсякденний хліб, де століттями змішували турецьку кухню з грецькою та арабською, щоб розвинути раніше невідомі смаки. Гастрономія Болгарії відома своїми рясними салатами, виготовленими з продуктів, зібраних із власних земель, а також гарячими та холодними супами.
Болгарія також добре відома своїми алкогольними напоями, винами, ракією, мастикою та м’ятою, і все з винятковими смаками, які супроводжують нас тарілку за тарілкою. Без сумніву, це благословенна земля зі значною кількістю традиційних страв, які можна запропонувати мандрівнику, саме тому ми вирішили зробити цей вибір з 10 основних страв типової болгарської кухні.
Типова болгарська їжа: 10 основних страв
1. Баниця
Серед типових страв Болгарії, це та, яку ви не зможете пропустити, відвідавши чарівні напрямки Болгарії. Це особливий стиль булочки, основою якої є яйце та шматочки сирени, особливий болгарський сир. Це одна з їж, яка не може бракувати на столі під час святкування Святвечора.
Ви можете спробувати це смачне блюдо як гарячим, так і холодним, і кожна температура запропонує вам особливий спосіб скуштувати його. Крім того, у вас є можливість спробувати різні сорти однієї і тієї ж страви. Ви можете знайти його, наприклад, зі шпинатом; але також солодкий варіант цієї вишуканої булочки, яку часто називають banitsa con leche.
Він ідеально підходить як сніданок у супроводі трохи йогурту, але також служить доповненням до міцніших страв. Не можна пропустити бажання спробувати цю смачну страву, оскільки це одна з найсмачніших речей, які може запропонувати болгарська їжа. Чи смієш спробувати баницю?
2. Салата шопська
Шопська салата - це всесвітньо відомий салат і, звичайно, невід’ємна частина типової болгарської їжі. Цікаво, що це не страва, яка виросла за болгарською традицією, але порівняно недавно. Він був створений в 1955 році на чорноморському курорті, розташований у місті Варна, під назвою "Дружба", тому, якщо ви збираєтеся спробувати, цей регіон, мабуть, найкращий для цього.
З чого це зроблено? Ну, а салат шоска має основу з помідорів, огірків, цибулі, перцю, а також трохи сирени або сиру фета. Все це нарізано на невеликі квадрати і заправлене оливковою олією та нальотом оцту. Хіба це не звучить смачно? Шопська салата - ідеальний супутник майже будь-якої їжі, і знайти її в болгарському меню буде дуже просто.
3. Кебапче
Це схоже на хот-дог, так? Або хорізо, кров’яна ковбаска чи щось подібне. І полягає в тому, що кебапче - це страва на основі фаршу зі спеціями, яке подається у вигляді ковбаси. Загалом для його приготування свинину змішують з яловичиною, хоча подекуди можна отримати шашлик, приготований виключно зі свининою.
Трохи рідше його можна отримати лише з яловичиною. У будь-якому випадку, це не тільки м’ясо, але особливість його приготування та спосіб його приправлення надають суть кебапче. Чорний перець, кмин і сіль - це, як правило, спеції, з якими маринують кебапче, але ви можете отримати його з іншими смаками залежно від регіону Болгарії, який ви відвідуєте. Щось важливе в цій типовій болгарській їжі? Ні смажене, ні запечене, кебапче смажене на грилі і може супроводжуватися соковитим картоплею фрі.
4. Мусака
Мусака - страва, яка походить частково від греків, а частково від арабів. Його приготування, засноване на баклажанах, робить його дуже схожим на пастико, але він не той і не той самий. Мусака складається з шарів м’яса баранини, нарізаних баклажанів і довжини помідорів, що кладуть один на інший, покривають соусом бешамель і готують у духовці при ідеальній температурі.
По суті, це може здатися пастичо, але правда про мусаку полягає в тому, що це був свого роду салат, який колись хтось вирішив приготувати в духовці, і який після багатьох років досконалості став тією стравою, яку ми можемо спробувати сьогодні в день як частина болгарської їжі.
5. Шкембе чорба
Ах, нарешті ми дійшли до знаменитих болгарських супів. Цей, зокрема, відомий, оскільки було науково доведено (так, про це були дослідження), що шкембе чорба здатний полегшити похмілля після нічного відпочинку. Це ідеальне блюдо для неділі, а також для будь-якого ранку в Болгарії після ночівлі від румби до румби.
Він виготовляється з яловичих потроху, по суті. І, можливо, з перших вуст це виглядає не таким апетитним, але нехай вас ніщо не засмучує, адже це одна із типових страв болгарської їжі, яка вам сподобається найбільше.
6. Лютениця
Ми продовжуємо цю екскурсію болгарською кухнею, що проходить зараз через лютеницю, ні більше, ні менше національний гарнір Болгарії, приправа, яку не можна пропустити посеред обіду. Вам доведеться спробувати, адже його смак, заснований на томаті, зачарує вас. Він чудово супроводжує майже будь-яку страву типової болгарської кухні.
7. Погача
Ще однією з болгарських страв, яку ви не можете перестати пробувати, є погача, вид хліба, який може мати певну схожість з деякими європейськими хлібами, але який, безумовно, не однаковий. Зазвичай його подають як гарячу закуску, і його можна їсти, наповнений сметаною.
У деяких регіонах він зазвичай супроводжується низкою начинок, таких як білий сир, оливки або волоські горіхи. У будь-якому випадку, погача - один із національних хлібів Болгарії. Це частина болгарської їжі, яку ви повинні спробувати, якщо відвідаєте цю прекрасну країну.
8. Таратор
Таратор повинен бути прекрасним прикладом болгарського холодного супу. Ідеально зустріти спекотні літні дні Болгарії. Він виготовляється з йогуртової основи, приправленої огірком, часником, невеликою кількістю води, часником, кропом, волоськими горіхами, петрушкою та домішкою оливкової олії. Це страва, яку болгари успадкували від турецької, але сьогодні це частина типової болгарської їжі. Ви б наважились спробувати таратора?
9. Кіфла
Ми вже закінчуємо цю статтю про 10 основних болгарських страв для тих, хто відвідує цю прекрасну країну, і ми не змогли закрити, не звернувшись спочатку до кіфли або кіфлі, традиційного хліба, що належить до типової болгарської їжі. Він може бути представлений кількома способами, солоним, солодким, фаршированим або поодинці, і в кожній його презентації він просто фантастичний.
Його можна фарширувати або супроводжувати горіхами або іншими місцевими солодощами. Історія цієї булочки починається з 18 століття, і фігури в історії цієї прекрасної країни є частиною перемоги місцевих жителів проти турків. Без сумніву, це один із традиційних смаків Болгарії, який ви не можете припинити пробувати.
10. Пахлава
Ми закриваємо цю статтю про 10 основних страв типової болгарської кухні десертом, як це і має бути. У цьому випадку національний десерт par excellence: пахлава. Це турецький пиріг, приготований з пастою з фісташки або подрібнених горіхів, розподілених у філо-тісті, яке потім купають у меді, сиропі або сиропі.
Це десерт, який болгари успадкували від турків і який знав, як прийняти і доставити власні смаки, так що одна з найкращих пахлав сьогодні виготовляється в Болгарії. Без сумніву, його можна вважати одним із національних десертів. Крім того, це страва, яку не можна пропустити під час урочистостей.
Що ви думаєте про ці страви типової болгарської кухні? Ви наважуєтеся спробувати болгарську їжу? Ви вже пробували якусь із цих страв? Яка ще гастрономія привертає вашу увагу? У El Viajero Feliz ми завжди уважні до ваших коментарів, адже ми працюємо так, щоб усі мандрівники краще використовували місця, які вони відвідують. Залиште нам свою думку! Ми будемо з нетерпінням чекати вас.
Якщо ви плануєте відвідати Болгарію, вас можуть зацікавити: 10 міст Болгарії | Суттєвий