Колір і форма баклажанів, відомі сьогодні, можуть бути найрізноманітнішими. Найвідоміший - це фіолетова, чорна шкірка, але є також світло-зелені, жовті або червонувато очищені баклажани. Асортимент баклажанів також дуже різноманітний за своєю формою: від форми маленького яйця до подовженого вузького ви можете знайти його у багатьох формах та розмірах.

тисяча

На що слід звернути увагу при покупці баклажанів?

Купуючи баклажани, завжди переконайтеся, що ви вибираєте лише здорові, з блискучою шкірою, без тиску, зелені черешки. Листя, що є непрозорими, з дефектами, плямами, зморшками або легко просочуються, слід залишати на полицях магазинів. Шкірка баклажанів може бути тоншою і товстішою. Тонша оболонка зазвичай має трохи солодший смак.

Баклажани дуже легко псуються, тому купуйте їх лише в тому випадку, якщо вживаєте відносно швидко. Якщо вам вдасться придбати свіжі баклажани, вони митимуться немитими приблизно 5-6 днів. Ви також можете зберігати його в холодильнику, хоча тривати сирі баклажани надовго нижче 10 градусів прикро.

Фізіологічний ефект баклажанів

Баклажани, як і помідори, є таксономічним фруктом, але його справжнє місце серед овочів.

Баклажани містять калій, фолієву кислоту, мідь, марганець, ніацин, магній, вітаміни В3, В6, С і К та велику кількість клітковини. Він також містить дуже важливі антиоксиданти, такі як насунін у фіолетово-синюшній шкірці баклажанів, який працює для захисту клітин, допомагає контролювати ракові клітини та сприяє виведенню надлишку заліза. Крім того, баклажани знижують ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.

Хороша новина для тих, хто харчується дієтою, полягає в тому, що він має високий вміст води, хоча він низькокалорійний, що робить його ідеальним дієтичним інгредієнтом.

Тому використовуйте баклажани!

Існує безліч способів використання баклажанів: на пару, смажене, варене, смажене на грилі - це чудово, але його не можна їсти сирим. З баклажанових рослинних кремів та сендвіч-кремів, які є, мабуть, найпопулярнішими, баклажановий крем домашнього приготування зі свіжими хрусткими тостами, з безліччю відомих рецептів.

Основний рецепт вимагає на додаток до баклажанів цибулі, часнику, олії та солоного перцю, але ви також можете обдурити його гірчицею, майонезом або навіть йогуртом.

Ні в якому разі не хочете ловити його з баклажанами, оскільки ви можете приготувати незліченні смачні овочеві та м’ясні страви з баклажанів, тому насолоджуйтесь його благословляючими ефектами!