Публікаційні пропозиції

Сувлакі - традиційна грецька вулична їжа та різновид шашлику. Він робить це, маринуючи невеликі шматочки м’яса, а іноді і овочі, проколюючи їх шпажкою, а потім обсмажуючи шашлик на сильному вогні. Залежно від виду м’яса, яке використовується, і того, як подається шашлик, сувлакі може бути легким і корисним, або гідною їжею.

У ресторанах та на вуличних кіосках розміри та інгредієнти порцій сувлакі дуже різняться. Загалом, однак, 270-грамова порція сувлакі із свинини з лавашу містить близько 500 калорій, 19 грамів білка, 3 грами клітковини та 22 грами жиру, 10 з яких насичені. Курячий сувлакі однакового розміру має 360 калорій, 3 грами клітковини і лише 7 грамів жиру, 2,5 з яких насичені!

харчова

У своїй найосновнішій формі сувлакі - це просто шашлик із шматочками м’яса, які ви можете їсти з рук. Однак традиційно шампур подають загорнутим у лаваш як бутерброд або на підносі з шматочками лаваша та салатом. Коли сувлакі зі свинини подають загорнутим у лаваш разом із овочами та сиром фета, розмір порції збільшується приблизно до 440 грам, а кількість калорій - понад 800, з 46 грамами жиру. Порція курячого сувлакі однакового розміру має майже 700 калорій з 30 грамами жиру!

Сухі смажені сувлакі, як правило, мають менше жиру та калорій, ніж сувлакі, подані з підливою або підливою. Популярним гарніром для сувлакі є цацикі, соус, приготований з йогуртом та огірками. Поливаючи дві столові ложки цацикі на сувлакі, ви додасте близько 50 калорій і 3,5 грама жиру. Подавання з сиром фета або оливковою олією також збагатить страву. Одна унція розкришеного сиру фета додає 75 калорій і 6 грамів жиру, а одна столова ложка оливкової олії додає 120 калорій і 13,5 грамів жиру.

Вміст натрію

У деяких сувлаках вміст натрію може викликати занепокоєння. Оброблене м’ясо, лаваш та сир фета є відносно високосоленими інгредієнтами, і поєднання їх в одній страві може означати перевищення рекомендованої добової норми натрію. Свинячий сувлакі в лаваші з овочами та сиром фета містить близько 800 міліграмів натрію, що становить більше половини з 1500 міліграмів, які Американська асоціація серця рекомендує зберігати щодня. Більша страва із сувлакі зі свинини з додаванням цацикі містить колосальні 1320 міліграм натрію. Коли ви постійно споживаєте занадто багато натрію, у вас підвищується ризик розвитку високого кров'яного тиску.