Піца з тіста з брокколі. Без глютену, легкий. Багатий клітковиною.
Без глютену при целіакії або непереносимості глютену, чутливість до нецеліакії. Низьким вмістом вуглеводів.
Як дієтолог-дієтолог, сьогодні багато людей, які дотримуються безглютенових дієт, приходять до мене в кабінет; або тому, що вони целіакії або мають чутливість до глютену, не пов’язані з целіакією, або тому, що здається, що вони травно переносять це травно. Це слід згадати тим, хто не їсть глютен, оскільки вони переносять його краще; що іноді проблема полягає не в самій клейковині, а в типі хліба чи злаків, консервантах, хімічних дріжджах ... нам потрібно дослідити більше.
Інгредієнти:
- 2 склянки брокколі
- 1 ціле яйце + 1 яєчний білок
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 ст. домашній томатний соус
- 1 столова ложка меленого вівса або гречаного борошна без глютену або безглютенового борошна або столова ложка чіа чи псиліуму
- Овочі: цибуля, гриби, оливки, помідори черрі, артишоки, зелена спаржа, цибуля, шпинат, соління, пальмові серця.
- Приправи за смаком: щіпка солі, орегано, базилік, прованські трави, куркума ....
Опрацювання
- Подрібніть брокколі подрібнювачем або роботом або натріть на тертці, щоб вона стала крихітною. Під час нагрівання духовки до 180º
- У каструлі нагрійте ¼ склянки води і, коли вона закипить, додайте “подрібнену брокколі”. Потім вимкніть вогонь, накрийте каструлю, щоб випустив пару, і дайте їй відпочити протягом 5 хвилин. Як тільки брокколі запариться, видавіть її на кухонний рушник, щоб видалити зайву воду.
- У мисці змішайте ціле яйце + яєчний білок, оливкову олію, вівсянку, сіль і спеції. Додайте брокколі і все добре перемішайте
- На лист печива викладіть суміш, щоб утворилося кругле коло або квадрат. Випікайте 10-15 хвилин, або поки тісто не з’явиться із золотистими краями.
- Вийміть піддон з духовки. Додайте томатний соус, що покриває тісто для піци. Потім прикрасьте овочами.
- Випікайте ще раз близько 5 хвилин. або поки інгредієнти не стануть гарячими.
Примітка: Якщо ваш раціон дозволяє це зробити, ви можете також додати: креветки або курячі смужки або іберійську шинку, анчоуси, тунець, скумбрію, свіжий козячий сир ....
Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт без глютену, який Рома Фрайле з ресторану La Cantina Restobar у Барселоні приготував для нас і навчить нас готувати його на своєму facebook.
Ви можете побачити крок за кроком на Facebook Romà Fraile