Ми продовжуємо процес переходу на здоровіший спосіб харчування, але не забуваючи про десерти без лактози. А основною випічкою є кондитерський крем для наповнення всіх видів безлактозних десертів, безлактозних тортів та інших солодощів. Це яєчний, безмолочний та клейковинний кондитерський крем.

молока

Традиційне водяний кондитерський крем який традиційно використовувався в кондитерських цехах міст у моєму районі, Альпухарра Альмерії та Гранади, який, оскільки не містив яєць та молока, набагато краще зберігався при передачах через різні міські ярмарки, щоб продати на відкритому повітрі. Смачний кондитерський крем без лактози, який, незважаючи на відсутність молока, яєць або цукру, має дуже інтенсивний аромат ванілі, кориці та лимона, і є набагато кориснішим варіантом.

Це веганський кондитерський крем, без яєць, молока, клейковини та цукру Він ідеально підходить не тільки для непереносимості лактози, але також для тих, хто страждає алергією на білок коров’ячого молока та алергією на яйця.

Він також підходить для целіакії або непереносимості глютену, оскільки є безглютеновий кондитерський крем на основі кукурудзяного крохмалю або кукурудзяного крохмалю (або можна використовувати рисове борошно). Підходить для веганів, оскільки ми не використовуємо яйця, молоко або будь-які продукти тваринного походження.

Це традиційно відомо кондитерський крем без яйця і без молока як водяний кондитерський крем, який присмачували корицею, ваніллю, цедрою лимона або апельсина або якимись лікерами. Він був загущений пшеничним борошном (хоча я волію використовувати кукурудзяний крохмаль або кукурудзяний крохмаль, який не залишає такого підкресленого смаку сирого борошна, а також не містить глютену) і додали трохи жовтого харчового барвника, щоб надати йому трохи кольору (це за бажанням). Якщо ви також не можете їсти кукурудзу, ви можете використовувати рисове борошно, яке крім того, що не містить глютену, є дуже легким.

Але ми замість того, щоб робити кондитерський крем на водній основі, Ми будемо використовувати овочевий напій (я використовую вівсянку, яка надає крему чудовий смак, а також без лактози і без молочного білка, але Якщо ви целіакія, використовуйте інший овочевий напій, такий як соя або рис). Я використовую збагачений кальцієм органічний вівсяний напій CostaEco. Це дуже добре, і правда в тому, що це значно покращує кондитерський крем.

До речі, якщо ти любиш міні кокотки де я подаю кондитерський крем на фото, я залишаю вам посилання, де їх можна придбати:

Цукрова еквівалентність - стевія

Це яєчний, безмолочний та клейковинний кондитерський крем Він також підходить для діабетиків, оскільки ми можемо замінити цукор підсолоджувачем. На ринку є набагато здоровіші варіанти наших безлактозних десертів, ніж рафінований білий цукор, який є отрутою для нашого тіла.

Ми можемо використовувати, наприклад, підсолоджувач стевії (частка якого вказує кожного виробника, а у випадку стевії, яку я використовував, така: 11 грамів стевії еквівалентно 100 грамам цукру) або цільний тростинний цукор або цукровий кокос, який я щойно виявив, і він дуже смачний.

100 гр. цукру = 11 гр. порошок підсолоджувача стевії

Це яєчний, безмолочний та клейковинний кондитерський крем він ідеально підходить для наповнення десертів, таких як ці смачні оладки без лактози, еклери або петису, що не містять лактози, кремова циганська рука, або ці еклери, наповнені кремом, або конуси з листкового тіста.

Якщо ви додасте менше кукурудзяного крохмалю (близько 30 грамів замість 50), ви отримаєте консистенцію приблизно заварний крем без яйця, без молока і без клейковини. Смачний, вершковий та з інтенсивним смаком ванілі, кориці та лимона.

Я рекомендую це, тому що навіть якщо у вас немає алергії на яйця, молоко чи глютен, це веганський кондитерський крем низькокалорійний і допоможе нам у нашому дієта для схуднення, при цьому насолоджуючись десертами без лактози, які нам найбільше подобаються.

Не пропустіть відео та покроковий рецепт цього смачного веганського кондитерського крему (без яєць, молока та цукру) з низьким вмістом калорій. Ви мені скажете!