Вуглеводи - щаслива необхідність.

персоналізованих

У наші дні багато говорять про розробку персоналізованої дієти на основі аналізу ДНК, способу життя, чутливості до їжі та використання додатків, які попереджають дієтолога про ситуації, які можуть зірвати дієту з колії. Однак, розробляючи профіль переїдання, чи достатньо уваги приділяється стану, який змушує деяких жінок вживати продукти, які прямо заборонені в їх дієті? Чи включає профіль харчування інформацію про те, що такий стан виникає щомісяця, часто протягом п’яти днів і більше? Чи знає додаток для контролю їжі у своїй базі даних, що якщо той, хто дотримується дієти, не отримає їжі, до якої вони жадають протягом цього часу, вони можуть дуже розсердитися, вони навіть можуть видалити програму зі свого телефону або що когнітивні зміни можуть змусити вас програти ваш мобільний телефон? ? Ця щомісячна зміна є передменструальним синдромом (“ПМС”), і, на жаль, при плануванні індивідуального плану прийому їжі його можна не помітити або маргіналізувати. Насправді, якщо неправильна їжа є в плані їжі, дієта може виявити, що їх симптоми погіршуються, а здатність дотримуватися дієти знижується.

Передменструальний синдром пов'язаний зі зміною гормонів, що відбувається в лютеїновому циклі, або другій половині менструального циклу. Рівень естрогену починає знижуватися, і прогестерон підвищується незабаром після 14-го дня циклу. Зазвичай ПМС з’являється за кілька днів до менструації і може раптово порушити настрій, сон, енергію, концентрацію та тягу до їжі. Не всі жінки відчувають ПМС; ступінь тяжкості симптомів коливається від ледь помітних до перешкоджаючих повсякденному життю. Жінки, які перенесли ПМС, можуть не переживати її щомісяця і з однаковим ступенем тяжкості. Найважча форма називається передменструальним дисфоричним розладом і схожа на клінічну депресію, за винятком того, що, на відміну від типової депресії, вона проявляється на початку наступного менструального циклу. ПМДД, як його ще називають, часто лікують антидепресантами.

Тяга до шоколаду зазвичай асоціюється з ПМС і не повинна сприйматись легковажно, оскільки анекдоти описують жінок, які жадають хуртовин, щоб отримати плитку шоколаду. Однак тяга включає солодкі та солоні хрусткі вуглеводи. Один клієнт для схуднення сказав мені: «Я не знав, що був передменструальним, поки не повернувся додому зі своїх щотижневих покупок із пакетиками печива, морозива, картопляних чіпсів, соусу з випічки та упакованих кексів. Мій чоловік запитав мене, чому я не купив справжньої їжі, і я сказав йому, що саме це я хочу їсти. У мене місячні наступного дня ".

Кілька років тому ми змогли прийняти жінок із нормальною вагою з ПМС до нашого клінічного дослідницького центру MIT, щоб оцінити їхній настрій і безпосередньо виміряти, що вони їли, коли були на початку менструального циклу. Потім ми оцінювали через три тижні, коли у них був ПМС. Їжа забезпечувалась заздалегідь відміряними порціями під час їжі, а комп’ютеризований торговий автомат дозволяв жінкам отримувати багаті білком закуски, такі як м’ясні нарізки та сири, а також солодкі та крохмалисті закуски, такі як печиво та чіпси, між прийомами їжі та в харчування. ресторан. ніч. Коли ці жінки з нормальною вагою були передменструальними, споживання калорій зростало більш ніж на 1100 калорій на день порівняно з першою половиною менструального циклу, а калорії надходили від вуглеводних страв та закусок.

Оскільки ці жінки були активними і не переїдали, коли не були передменструальними, їх вага залишався стабільним. Однак, якби вони намагалися схуднути, очевидною відповіддю під час розробки персоналізованого плану схуднення було б наполягати на скороченні вуглеводів. Насправді, здається очевидним, що якби вони сиділи на низьковуглеводній дієті, ПМС не впливав би на споживання їжі, оскільки вуглеводи не були б дозволені.

Може бути. Але вирізання вуглеводів вплине на ваш настрій і зробить це негативно.

Наша дослідницька група виявила, що погіршення настрою, енергії, зосередженості та контролю над споживанням вуглеводів відбулося через чергування активності серотоніну, ймовірно, спричинене зміною гормонів наприкінці дня. Менструального циклу. Наші дослідження включали перше використання антидепресанту (Sarafem), який підвищував активність серотоніну для полегшення важких симптомів ПМС.

Жінки з ПМС, мабуть, прагнуть як солодких, так і крохмалистих вуглеводів, оскільки їх споживання збільшить рівень серотоніну. Вживання вуглеводів є природним рішенням для зменшення погіршення настрою, енергії та концентрації. Дворічне дослідження впливу багатого вуглеводами напою на ці симптоми ПМС показало, що це саме так. Невелика кількість вуглеводів у напої значно зменшує тягу до вуглеводних закусок. Коли жінкам давали напій, що містить білок, симптоми ПМС були важкими, включаючи порушення когнітивних функцій.

Випробуваний вуглеводний напій, що використовувався в нашому дослідженні, не містив жиру та не містив білків, а тому його калорії надходили лише із поєднання простих цукру, глюкози та суміші крохмалистих вуглеводів. Деякі каші для сніданку можуть легко замінити наш напій, посипаючи їх цукром у хрусткому квадратику з високим вмістом клітковини та крохмалю.

Усунення вуглеводів, як це все ще буває в багатьох планах зниження ваги, втрачає значний зв’язок між цією поживною речовиною та функцією мозку. Мозок потребує споживання вуглеводів для підтримки рівня та активності серотоніну, особливо коли гормональні зміни знижують цю активність. Коротше кажучи, скорочення вуглеводів заради схуднення може бути подібним до зміни природи.

Wurtman J, Bzezinski A, Wurtman R and LaFerrerre B, "Вплив споживання поживних речовин при передменструальній депресії", Am J акушерства та гінекології, 1989; 161 (5): 1228-1234

Бжезінський, А., Вуртман Дж., Вуртман Р., Глісон Р., Грінфілд Дж. І Надер Т.Д., "Фенфлурамін пригнічує збільшення калорій та вуглеводів та покращує настрій жінок із передменструальною депресією", Акушерство та гінекологія 1990; 76: (2) 296-391

Sayegh R, Schiff I, Wurtman J, Spiers P, McDermott J і Wurtman R, "Вплив багатого вуглеводами напою на настрій, апетит та когнітивні функції у жінок з передменструальним синдромом", Акушерство та гінекологія 1995; 86: 520-528.