свою

Чи є у вас те, що ваша улюблена їжа відкриває про вашу особистість? Чи замислювалися ви коли-небудь, що те, що ви їсте, виявляє набагато більше про ваші улюблені печива, ніж ви думаєте? Дійсно, кілька досліджень показали зв'язок між певними властивостями та певними смаками, коли мова йде про їжу. Відповідно, на наш настрій, на наші риси особистості впливає те, що ми їмо. У їх сьогоднішній статті ми аналізуємо ці дві теми!

Афоризм, який став дієсловом гуртожитку в назві, часто вимовляється, і багато хто навіть не знають, звідки і від кого походить оригінал. І хто б це не описав, це був не хтось. Жан Антельме Брилла-Саварін - великий майстер смаку. Чоловік, який жив у 18 столітті, був «винахідником» гастрономічної літератури, і сир та вінок з райських тістечок також були названі на його честь. Це також показує, що не лише сучасні дослідники, а й люди минулого були зайняті харчуванням та особистістю.

Ті, хто любить спеції, ризикують більше? Здається, так. Ще одне опитування 2013 року показало, що 97 людей засвідчили, що ті, хто вживає гостру їжу, люблять ризиковані речі. Тож якщо хтось шалено їде дорогою з машиною, швидше за все втамовує голод гострим курячим крилом. Але вони також помітили, що ті, кого хвалять та конкурують, також голосують за гостру їжу.?
Інше дослідження підтвердило ці результати і зазначило, що ті, хто їв якомога більше гострої їжі в результаті похвали, не обов’язково любили гостру їжу. Це свідчить про те, на скільки факторів впливає особистість, адже якщо хтось не любить гострий, але має велику потребу в нагороді, похвалі, він все одно з’їсть його. Такі фактори також впливають на те, що і скільки хто їсть.

Якщо ви любите солодке, ви, мабуть, доброзичливі. Принаймні це підтверджується ще п’ятьма дослідженнями, оскільки на основі тестів особистості та споживання учасників ті, хто їв шоколад, карамель, цукерки, як правило, вважають відданими, добрими, співчутливими та доброзичливими в любові. Багато з тих, хто вибрав солодкі смаки, працювали у соціальній галузі або займалися волонтерством.

"Це те, що ти їси", - зізнався Гіппократ, і це всі знають, але наче ми не сприймаємо це серйозно.
Сьогодні їжа стала одним з найважливіших формувачів ідентичності, в якому відображається наша особистість. Де ми купуємо їжу, що їмо або куди їдемо їсти, ми ділимося великою кількістю інформації про те, хто ми є і що ми думаємо про світ.


Це також несе небезпеку, оскільки наші потреби в їжі, як і наші особистості, можуть бути надзвичайно різноманітними, оскільки те, що годує одну людину, є отрутою для іншої. Наприклад, якби ви наполягали перед собою ескімоське меню, ви б, мабуть, три дні стогнали про тюленевий жир, але індійський йог, який випасає овочі, також лягав би на багате білками ліки. Однак нам не доведеться поспішати у два далекі куточки світу заради вражаючих розбіжностей. Хтось може бути у прекрасній формі з вегетаріанської дієти, але йому просто потрібно дивитись на сири, і його розмір стегна вже починає рости. Ви можете наповнити себе білками, поки інша не розсиплеться, але це відразу перетворюється на батони з випічки. Залежно від типу обміну речовин, кожен переробляє їжу по-різному, полегшуючи деякі речі, а іншим важче перетворювати їх на енергію.

На цьому базується метаболічна система типізації, оскільки вона дозволяє кожному скласти дієту, яка найкраще відповідає їхньому індивідуальному метаболічному типу. І той, хто знайде правильну комбінацію їжі для власного тіла, може підготуватися до ескімосів після чаю з тюленем. Рух - це лише половина здоров’я, і останнє, але не менш важливе - лише половина кубичного живота. Загальновідомо, що для досягнення гарної форми та здоров’я правильне харчування важить принаймні стільки ж, скільки фізичні вправи.

Метаболічна типізація визначає тип метаболізму на основі чотирьох факторів: вегетативної нервової системи, клітинного метаболізму, гормональної системи та групи крові. Ці чотири елементи надають кожному свої особисті метаболічні характеристики та параметри харчування. Комбінацій кожного підтипу може бути безліч, щоб визначити, кому які продукти потрібні та в яких пропорціях.

Все більша кількість наукових досліджень показує, що з точки зору нашого настрою абсолютно не важливо, яку їжу ми вживаємо протягом дня.
Звичайно, не має значення, в якому настрої перебувають наші дні. Фаст-фуд, який, можливо, популярний серед багатьох, може бути привабливим для очей та рота, але погана новина полягає в тому, що, на основі досліджень, воно має певний негативний вплив на настрій, і навіть існує припущення, що вони відіграють певну роль у розвиток депресії.
Фахівець Університету Східної Фінляндії у своїй докторській дисертації вивчила, чи існує зв'язок між депресією та харчовими звичками. Він виявив, що люди, які сидять на дієті, яка складалася в основному з риби, птиці, нежирного сиру, овочів, ягід, фруктів та цільного зерна, мали значно менший відсоток симптомів депресії, ніж у тих, хто регулярно вважав їх «нездоровими». з високим вмістом жиру та жиру, цукриста та оброблена їжа та різні закуски.

Результати дослідження подібні до результатів іншого дослідження, стаття якого з’явилася у випуску «Громадське охорона здоров’я» за травень 2012 року. Ця попередня стаття звертала увагу на 51% вищий рівень симптомів депресії у тих, хто часто їв фаст-фуд.
Ми вважаємо важливим зазначити, що, хоча ці дослідження пов’язують зміну настрою в небажаному напрямку зі споживанням нездорової їжі, явного причинно-наслідкового зв’язку між ними виявити не вдається. І навпаки, звичайно, люди, які спочатку мають більшу тенденцію до розвитку симптомів депресії, частіше і частіше вживають нездорову фаст-фуд, з високим вмістом жиру, з високим вмістом цукру та оброблену їжу, ніж їхні однолітки, які добре почуваються про настрій. в їх шкірі.

Рекомендація щодо рецептів:
Мінестроне
Інгредієнти/6 порцій
• 3 моркви
• 2 ріпи
• 4 стебла селери (або 1 менший бульба селери)
• 1 кабачок
• 4 сливових помідора
• 1 банка квасолі
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 чайні ложки томатного пюре
• 5 дл домашнього томатного соку
• 4 чайні ложки оливкової олії
• сіль
• свіжомелений чорний перець

Підготовка
1. Овочі ретельно очищаються і нарізаються майже однаковими маленькими кубиками.
2. Запарити дрібно нарізану цибулю в склянці на невеликій кількості оливкової олії і додати подрібнені зубчики часнику.
3. Додайте нарізані кубиками буряк, ріпу та селеру. Трохи обсмажте і залийте трохи водою, накрийте кришкою і тушкуйте кілька хвилин.
4. Помідори і кабачки наріжте кубиками і додайте їх до овочів, потім змішайте 2 столові ложки томатного концентрату і ретельно обсмажте, щоб помідори втратили злегка гіркий смак. Влийте томатний сік і, якщо потрібно, додайте воду (або базовий сік). Посоліть і приправте свіжомеленим чорним перцем. Квасоля промивають під проточною водою і додають у суп за кілька хвилин до закінчення варіння.
5. Подається з смугастим базиліком та свіжотертим пармезаном.

Базарган - курячий булгур з рецептом граната
Інгредієнти/6 порцій
• 40 дкг булгура
• 40 дкг філе курячої грудки
• 2 граната
• 2 середні головки цибулі
• 2 ст. Ложки згущених помідорів
• 1 столова ложка насіння коріандру
• 1 чайна ложка кмину
• 1 чайна ложка меленої кориці
• сіль за смаком
• перець за смаком
• 2 чайні ложки соняшникової олії
• 2 ек вадж
• 1 пучок петрушки
• 1 дл води