Журнал "Діабет сьогодні", Спеціальне харчування липень-серпень 2005 р
Л.Н. Ангелес Бетанкур Домінгес.
Протягом усього життя людина не перестає вживати їжу. Від народження до смерті через рот пройде десять-двадцять тонн їжі. Однак їжа - це набагато більше, ніж їжа, щоб втамувати голод або жити, вона повинна вміти підтримувати здоров'я та запобігати захворюванням.
Недавні дослідження коментують необхідність контролювати розмір порцій їжі, оскільки додаткові 100 калорій на день перетворюються на додаткові 5 кілограмів щороку. Отже, необхідно повідомляти нам не тільки про продукти, які слід вживати, та про ті, які рекомендується зменшити, а також необхідно підкреслити важливість регулювання розміру порцій їжі.
Що таке порція?
Це одиниця виміру їжі, напоїв або препаратів, що полегшує їх споживання та контроль. Порції залежатимуть від потреб у калоріях, вуглеводах, білках та жирах; які різняться в залежності від людини або стану здоров’я, в якому вони перебувають.
В даний час в Мексиці налічується близько 18,5 мільйонів дорослих із надмірною вагою та 11,4 мільйона з ожирінням. Ця серйозна проблема зі здоров’ям тісно пов’язана із способом життя, кількістю та якістю споживаної їжі, а також рівнем фізичної активності. Варто згадати, що 8 з 10 мексиканців старше 30 років не займаються фізичними вправами більше 10 хвилин, що вважається малорухливим способом життя як фактор ризику для деяких захворювань, таких як надмірна вага, діабет та інші серцево-судинні розлади.
Особливо в планах дієти хворих на цукровий діабет життєво важливо визначити порції, які відповідають нам від кожної групи продуктів харчування, щоб підтримувати баланс між нашою дієтою, пероральним прийомом ліків або інсуліном, фізичною активністю та самоконтролем крові глюкоза.
Людям, які страждають на діабет, слід пам’ятати, що те, що ви їсте, настільки ж важливо, як і те, скільки ви їсте.
Щоб знати, чи споживається їжа в точному вимірі, рекомендується проконсультуватися з експертом з питань харчування та/або з педагогом з діабету.
У цьому спеціальному виданні "Діабет сьогодні" ми також хочемо поговорити про використання моделей для оцінки розміру порцій та допомогти в розумінні концепцій, які спеціаліст дає своїм пацієнтам.
Використання чашок, ложок, градуйованих склянок, серед іншого, є надзвичайно важливим, вони полегшать вашу нову перспективу порції, і з плином часу можна швидко розрахувати відповідні розміри. Наступні візуальні посилання слугуватимуть орієнтиром:
Використання цього типу довідників, а також Системи еквівалентів полегшить приготування здорового меню або можливість зробити здоровий вибір, коли ви їсте поза домом.
Знання порцій також дозволить вам краще зрозуміти рекомендації спеціалістів з питань харчування та/або викладачів діабету.
Насолоджуватися їжею та харчуватися здорово - це якість життя, немає хорошої чи поганої їжі, секрет полягає в кількості та поєднанні споживаних продуктів. Пам’ятайте, що якщо людина страждає на діабет, надлишок або дефіцит поживних речовин може вплинути на успіх лікування або збільшити ризик ускладнень. Для досягнення найкращих результатів рекомендується підтримувати спілкування з фахівцями з харчування та лікуючим лікарем. Різноманітна, смачна та збалансована їжа можлива, якщо їсти точно.
Джерело:
Текст опублікований у журналі Diabetes Hoy Magazine, Nutrition Special липень-серпень 2005 року