тофу

Підпишіться на Vitónica

Більшість з нас чули про тофу, що ми зазвичай пов'язуємо з вегетаріанською дієтою, хоча багато людей насправді не знають, що це або для чого використовується. З цієї причини ми збираємось заглибитися в цю їжу, яка стає дедалі сильнішою замінник м’яса в багатьох дієтах.

Тофу - те, як відомий сир, виготовлений в Японії. Це основна їжа в японському харчуванні, і її отримують із соєвого молока, тому його сировиною є соя. Через його високий вміст білка, тофу став їжею, яка використовується в спортивних дієтах, оскільки він також не забезпечує нам жиру і дуже мало калорій. З цієї причини важливо порівняти тофу з м’ясом, щоб знати, який з них нам найбільше підходить.

Тофу, будучи похідним сої, є повністю рослинна їжа. Це походження робить його зіркою будь-якої вегетаріанської дієти, оскільки соя є однією з найбагатших продуктів на білок з високою харчовою цінністю. З цієї причини тофу буде важливим джерелом цієї поживної речовини, яка набуває дедалі більше прихильників порівняно з м’ясом, і це тому, що тофу, оскільки походить від сої, є абсолютно натуральним і в ньому не використовуються консерванти, барвники та будь-які речовини що може бути шкідливим для організму.

М’ясо також є джерелом білка, але в більшості випадків воно може містити токсини та відходи що тварина сама породжує протягом усього свого життя. До цього треба додати речовини, які зберігаються в результаті вакцин, дегельмінтизації ... Крім того, в деяких випадках до м’яса додають консерванти та барвники, щоб воно довше зберігалося.

Тофу також майже не містить жиру, тому споживання калорій дуже низьке, порівняно з м’ясом, яке, залежно від виду, має більшу чи меншу кількість жиру та калорій. Крім того, це їжа, яка дуже легко засвоюється організмом, оскільки поживні речовини, які вона забезпечує, легко засвоюються. Натомість м’ясо, як правило, важче і уповільнює травлення.

Але не тільки тофу є джерелом білка, він ще і є союзник людям з проблемами кровообігу, і він не містить холестерину, крім того, що багатий вітаміном Е, який запобігає окисленню жирів. Це джерело ненасичених жирних кислот, необхідних для нормального функціонування організму. Крім того, оскільки воно отримується із сої, це їжа, призначена для зниження рівня холестерину, оскільки вона служить для виведення холестерину з артерій.

Щодо його мінерального внеску, м’ясо багатше залізом ніж тофу. Але, незважаючи на це, тофу містить високі дози ізофлавонів, які допомагають поліпшити симптоми менопаузи та пом’якшити його вплив на організм.

Тофу ми можемо знайти по-різному. Зазвичай він представлений невеликими кубиками і зберігається у власній сироватці. Він продається в будь-якому травнику або магазині спортивної їжі, і його їдять в салаті, супі, на стороні ...