Тофу - це веганське джерело білка, виготовленого з сої. Його початки сягають Китаю, звідки він знайшов шлях до нас. Цей білий кубик не вперше порадує всіх. Однак добре дати йому другий (іноді третій) шанс. Чому?
Тофу містить необхідні поживні речовини
На додаток до великої частки білка, що міститься в тофу, він також є багатим джерелом заліза, магнію, міді та фосфору. Він також містить значну кількість кальцію, калію та вітамінів групи В, Е, К, F, А. Не кажучи вже про те, що це низькокалорійна їжа з дуже низьким вмістом жиру та натрію, яка також підходить людям на дієта.
Тофу покращує пам’ять та когнітивні функції
Лецитин, що міститься в тофу, допомагає організму виробляти фосфоліпіди, необхідні для нормальної роботи нейронів. А хороша пам’ять і когнітивні функції також пов’язані з сильними нейронами. Тофу зарекомендував себе як хороша і корисна їжа для жінок після 65 років.
Тофу підтримує еластичність шкіри
Не тільки вживаючи тофу, але і готуючи спеціальну маску для обличчя з тофу, ви можете запобігти появі зморшок і зберегти шкіру стійкою.
Вживання тофу для зниження рівня холестерину
Додаючи тофу до свого звичайного раціону, ви знижуватимете рівень холестерину в організмі. Це пов’язано з низьким вмістом насичених і високою часткою ненасичених жирних жирів. Тофу також містить лецитин і лінолеву кислоту, які допомагають регулювати обмін речовин і усунути запаси холестерину в організмі.
Як подобається тофу?
Як ми писали на початку, не кожен тофу має смак. Тому ми рекомендуємо спочатку підготувати та приправити його належним чином перед вживанням. Ви можете додати його в маринад, соєвий соус або оливкову олію з різними травами на ваш смак. Його смак таким чином виділяється в їжі або пристосовується. В азіатській кухні тофу часто використовують у пікантних та солодких стравах, додають у супи, салати та десерти.
З чого виготовляється тофу?
Тофу отримують шляхом коагуляції соєвого молока в сир, схожий на сир. Потім він продається у вакуумній упаковці з невеликою кількістю антикисневої сироватки. Після відкриття рекомендується промити тофу водою і зберігати невикористаний залишок у воді на холоді.
Як і будь-який прийом їжі, тофу не рекомендується вживати щодня і взагалі не повинен замінювати різноманітне харчування.