Тофус-бурріто з салатом з авокадо

ТОФУС БУРРІТО З САЛАТОМ АВОКАДО

Інгредієнти На 4 особи

[цифри в квадратних дужках стосуються кількості разової дози]

дієтичний

Буріто

  • 4 [1 штука] цільнозерновий корж/обгортання
  • 120 г [30 г] тофу
  • 200 г [50 г] маракуйї
  • 1 столова ложка [1 кавова ложка] соєвого соусу
  • 4 столові ложки [20 г] вареної червоної квасолі (консервованої)
  • 4 столові ложки [20 г] солодкої кукурудзи на пару
  • 4 столові ложки пареного коричневого рису - перед приготуванням 40 г [10 г] сухого рису
  • 2-3 зубчики подрібненого часнику
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • щіпка солі

Салат

  • 100 г [25 г] зеленого салату (наприклад, пташиний салат, салат айсберг, дитяча піца)
  • 1 [1/4 штуки] авокадо
  • 1 червоний перець [20 г]
  • 1 маленька головка [1/4 головки] червоної цибулі
  • 1 столова ложка [1 кавова ложка] оливкової олії
  • 1 столова ложка [1 кавова ложка] бальзамічного оцту
  • нецукрований гострий соус, напр. Табаско - за смаком

Підготовка

Приготуйте пропарений рис, обсмажте тофу на грилі (останній крок можна пропустити), а потім складіть начинку для буріто. Для цього нагрійте інгредієнти (тофу, рис на пару, червону квасолю, солодку кукурудзу, пасивні помідори, подрібнений часник, соєвий соус) зі спеціями та приправами (порошок каррі, кмин, кухонна сіль) на керамічній або тефлоновій сковороді, перемішуючи зрідка, протягом декількох хвилин. Тим часом ми готуємо салат. Наповніть тортилью начинкою, обсмажте її на контактному мангалі, відразу подайте до салату.

Вміст енергії та поживних речовин в 1 порції:

енергія: 490 ккал
вуглеводи: 51 г.
клітковина: 12 г.
жир: 20 г.
білок: 22 г.

Дієтичний рецепт Брігіти Салки