Речовина під назвою гістамін - це найбільш утворена і зберігається в організмі сполука - тучні клітини та базофіли. Вивільняючись із клітин зберігання як захисна частина імунної системи, він відіграє важливу роль у розвитку запалення.

толерантність

Однак вивільнення гістаміну може бути спричинене не тільки патогенними мікроорганізмами або запальною реакцією, яку вони викликають, а й багатьма різними подразниками, що сприймаються організмом як потенційно небезпечні або шкідливі, наприклад, алергенами, фізичним або психічним стресом, ліками, алкоголем, деякими їжа, нестача кисню тощо.

Гістамін діє на ряд клітин і суттєво сприяє розвитку типових запально-алергічних симптомів, оскільки викликає скорочення м’язів в органах, що відновлюються з гладких м’язів:

  • дихальні шляхи: задишка, кашель
  • у шлунково-кишковому тракті: біль у животі, судоми, нудота, нудота, діарея, здуття живота
  • в матці: болісні менструації

Він розширює дрібні кровоносні судини, збільшує проникність стінки судини: місцево набряклі набряки, почервоніння, кропив'янка, посилене виділення слизу (нежить, закладеність носа, чхання), у більш важких випадках падіння артеріального тиску, прискорене серцебиття, аритмії . Стимуляція нервових закінчень також може викликати місцевий біль, свербіж і головний біль.

Толерантність до гістаміну може розвинутися практично в будь-якому віці, включаючи дитинство.

Що таке непереносимість гістаміну?

Фермент, який називається діаміноксидаза (DAO), відповідає за розщеплення гістаміну, який виділяється, циркулює або потрапляє з їжею. Якщо активність ферменту в стінці кишечника передається у спадок або внаслідок захворювання (наприклад, запального або ракового захворювання кишечника, пошкодження, спричиненого хіміотерапією), вживання ліків або алкоголю, або надходить занадто багато гістаміну, при якому він не може розщепитися, це може викликати різні симптоми, це називається толерантністю до гістаміну. Набута толерантність до гістаміну може бути тимчасовою і, отже, оборотною, якщо основна причина зникне.

Як непереносимість гістаміну пов’язана з дієтою?

Не тільки наш власний гістамін, що виробляється нашим організмом, може спричинити біологічні ефекти. Гістамін також може всмоктуватися з кишечника як інгредієнт різних продуктів харчування. Деякі продукти можуть мати особливо високий вміст гістаміну, тоді як інші можуть бути майже незначними. Загалом, чим більше ферментована або дозріла їжа, тим вищим може бути її вміст гістаміну. Причиною цього є те, що при тривалому дозріванні та зберіганні з їжі можуть виділятися вільні амінокислоти, які певні бактерії та дріжджі перетворюють у гістамін. Деякі типові приклади:

Їжа з високим вмістом гістаміну:

  • стиглі сири
  • соління (капуста, огірок тощо)
  • вина
  • перероблене копчене м’ясо, риба, консерви
  • продукти, заражені бактеріями через неправильну обробку їжі,

Хоча і в дещо менших кількостях, але ці продукти також містять гістамін:

  • свіжі молочні продукти
  • свіже м'ясо, риба
  • свіжі овочі та фрукти
  • заморожені овочі

Наступні продукти, хоча самі по собі мають низький вміст гістаміну, можуть стимулювати вивільнення гістаміну з тучних клітин:

  • цитрусові, полуниця, помідори, шпинат, фундук, горіхи
  • харчові добавки, підсилювачі смаку

Ліки також можуть індукувати вивільнення гістаміну або інгібувати фермент DAO:

  • міорелаксанти
  • анальгетики (наприклад, нестероїдні протизапальні препарати, ацетилсаліцилова кислота, морфін)
  • антигіпертензивні засоби (наприклад, верапаміл)
  • антибіотики (цефуроксим, клавуланова кислота)
  • відхаркувальні засоби (ацетилцистеїн, амброксол)

Які симптоми непереносимості гістаміну?

Концентрація гістаміну в крові 0,3-1,0 нг/мл вважається нормою. Хоча індивідуальна переносимість може варіюватися, чим вищий рівень гістаміну в крові, тим сильнішими можуть бути симптоми, наприклад Рівні 1,0-2,0 нг/мл можуть спричинити посилене вироблення шлункової кислоти, прискорене серцебиття 3-5 нг/мл, почервоніння шкіри, свербіж шкіри, кропив'янка, головний біль, більш високі значення можуть викликати сильну алергічну реакцію із падінням артеріального тиску або бронхоспазм.

Хоча симптоми можуть бути схожими на харчову алергію, введення невеликої кількості алергенів також викликає симптоми, і інший тип так званого алергену. Імунна реакція, опосередкована IgE, має місце, але з точки зору появи симптомів толерантності до гістаміну, кількість власного та кількість гістаміну, що надходять в організм, є вирішальним.

Прийом приблизно 75 мг гістаміну всередину може викликати симптоми у кожної другої людини, навіть якщо у вас в анамнезі не було толерантності до гістаміну.

Ви навіть можете розвинути анафілактичний шок - стан, що загрожує життю.

Коли думати про толерантність до гістаміну і як це виправдати?

Толерантність до гістаміну підозрюється, якщо

  • Спостерігаються 2 або більше характерних індукованих гістаміном симптомів
  • скарги покращуються за допомогою дієти без гістаміну або антигістамінних препаратів

Тоді варто виміряти активність ферментів DAO та рівень гістаміну в крові. Після 4 тижнів дієти без гістаміну, під наглядом лікаря, т. Зв для підтвердження діагнозу може бути проведений тест на гістамін. Важливо шукати причину непереносимості гістаміну, напр. основні можливі захворювання, ліки та виключити інше алергічне походження. Також може бути дуже корисно вести щоденник дієти.

Як впоратися?

Лікування ґрунтується на суворій, послідовній дієті без гістаміну.

Це можна доповнити так званими антигістамінними препаратами, які блокують дію гістаміну. Фермент DAO вже можна замінити у формі капсули. Бажано уникати вживання ліків, які інгібують фермент DAO, і пацієнт повинен проконсультуватися зі своїм лікарем щодо їх толерантності до гістаміну, перш ніж приймати будь-який новий тип ліків. Якщо причина непереносимості гістаміну зникне (наприклад, запалення кишечника), симптоми можуть спонтанно покращитися.

Несвіжі продукти мають більший вміст гістаміну, ніж свіжі продукти. Тому важливо якомога швидше споживати придбану їжу, не їсти перероблене м’ясо або збиті фрукти. Того дня ми споживаємо лише приготовлену їжу. Їжу, вийняту з холодильника, слід їсти лише тоді, коли вміст гістаміну в ній вже дорівнює нулю (наприклад, брокколі, кабачки, салат айсберг, спаржа, гарбуз, масло).

Джерело: WEBBeteg
Наш медичний автор: доктор Ілдіко Фелді
Список літератури: Гергелі Янош-Ердей Анна: Іммунбіологія-університетський підручник,
Непереносимість гістаміну та гістаміну; Лора Майнц, Наталія Новак: Американський журнал клінічного нутрітону 2007

Рекомендація до статті

Часті запитання та відповіді щодо вакцини Pfizer-BioNTech.

Ви навіть можете вилікуватися вдома, вчасно лікуючи свої початкові симптоми. (х)

Кропив'янка, спричинена водою (аквагенна кропив'янка) - рідкісний тип кропив'янки (кропив'янки). Висипання після контакту з водою.

Менш відомо, що багато комах, що живуть у нашому середовищі, також можуть викликати алергічні реакції у тих, хто чутливий до цього - ми дізналися.

Також у дошкільні та шкільні роки діти часто скаржиться на біль у животі, також можуть виникати нудота, блювота, головні болі та діарея. Такий.

У майбутній святковий сезон ті, хто рідко вживає алкоголь протягом року, також вип’ють кілька келихів. Окрім кулінарних вишукувань.

В основному, спираючись на звичаї та досвід французької нації, асоціація індивідуальних вин із сирами зараз популярна у ряді країн. Вино.