симптоми

  • гістамін
  • толерантність до гістаміну
  • дієта для здоров’я
  • харчова чутливість
  • пульс
  • розлад сну
  • шлунково-кишкові захворювання
  • Здоров'я

Толерантність до гістаміну відрізняється від відомої чутливості до їжі, при якій симптоми можна усунути, опустивши дану сировину, саме тому вона вимагає набагато більш складної дієти.

Гістамін є необхідною речовиною в організмі, білковим компонентом, що називається біогенним аміном, який виробляється імунними клітинами і основна функція якого полягає у виведенні алергенів з організму, відіграючи тим самим роль у правильному функціонуванні імунної системи. У здоровому випадку він розщеплюється в організмі до години, але якщо процес ускладнений, накопичення гістаміну може викликати важкі симптоми.

Симптоми непереносимості гістаміну

Накопичення гістаміну часто зумовлене низьким рівнем DAO, ферменту діамін-оксидази, який відповідає за розпад, але також впливає дією ферменту N-метилтрансферази. Симптоми можуть бути різноманітними, часті скарги на шлунково-кишковий тракт, такі як біль у животі, здуття живота та діарея, а також висипання та екзема-подібні захворювання шкіри.

Також можуть виникати скарги на дихання, включаючи задишку або сінну лихоманку, проблеми з кровообігом та нервовою системою, головний біль, почастішання серцебиття, аритмію або навіть анафілактичний шок. Накопичення також може порушити циркадний ритм, збільшуючи тим самим нічне неспання.

Причини толерантності до гістаміну

Стан непереносимості гістаміну, як правило, не виникає як самостійне захворювання, тому необхідно лікувати наявні фонові захворювання одночасно з дієтою. Чутливість до їжі та добавок може бути причиною, але часто в основі лежить SIBO або синдром забрудненої тонкої кишки. Гормональні розлади та проблеми з щитовидною залозою також можуть бути пусковими механізмами дисфункції ферментів, тому тести на алергію та непереносимість не обов’язково проливають світло на захворювання.

Стаття продовжується після рекомендатора

Запорука спокійного сну

Суміш ефірних мандаринів, апельсинової есенції, ромашки, лаванди та сандалового дерева забезпечує м’яку, невимушену атмосферу в спальні або навіть дитячій кімнаті.

Важливим фактором дієти для полегшення симптомів є вміст гістаміну в продуктах, який базується на списку SIGHI: відповідно до цього можна розрізняти продукти, класифіковані в групах 0, 1, 2 та 3 - добре переносяться, помірно/іноді дозволяється, ризикована, а також погано переноситься їжа, якої слід уникати - а також речовини, що вивільняють гістамін та блокують ферменти DAO, персоналізована дієта вимагає великого терпіння, або можна звернутися за допомогою до дієтолога.

Мета суворої, але не довготривалої дієти: завдяки зменшенню запалення та регенерації кишечника організм може з часом розщеплювати гістамін, тому згодом у раціон можна вводити менше рекомендованих або униканих продуктів, звичайно для окремих людей толерантність. Індивідуальний досвід також може бути важливішим за списки продуктів.

Принципи дієти

Під час дієти свіжість сировини має першорядне значення, що також залежить від надійності джерела постачання. Їжу можна готувати з максимально коротким часом приготування, а також уникати оброблених продуктів. Замість міцної, гострої приправи рекомендуються свіжі зелені спеції. Сирі та погано оброблені овочі стимулюють ферментну активність, що також є основною метою.

У разі непереносимості гістаміну слід віддавати перевагу свіжоприготовленій їжі, зберігання збільшує вміст гістаміну в їжі. Якщо це неможливо, рекомендується негайне охолодження або негайне заморожування малими порціями. Підігрівання також є ризикованим, і слід уникати мікронізованих продуктів, особливо на початку дієти.

Взагалі, більшість людей повинні уникати ферментованих та дозрілих продуктів під час дієти, включаючи алкоголь, оцет, дріжджі. Слід уникати недостатньо свіжої їжі, перероблених, консервованих, напівфабрикатів та продуктів, що зберігаються в теплі та розігріваються. Таким чином, харчування у ресторанах та їдальнях також є ризикованим для багатьох причетних. Червоне вино, стиглий сир, копчене м'ясо, рибні консерви, бобові, соління, деякі гриби, але навіть помідори, цитрусові та горіхи можуть викликати скарги. Але також необхідно переживати їх толерантність індивідуально.

Як правило, свіжа, сира або погано оброблена їжа добре переноситься, включаючи більшість овочів та багато фруктів, таких як яблука, персики, дині, а також свіже м’ясо та яйця, свіже та пастеризоване молоко та насіння.

Наша стаття Рубін Естер Гістамінова непереносимість Кулінарна книга базується на.

Кулінарна книга з переносимості гістаміну призначена не лише для тих, хто вже знає, що їх постраждали, але також для тих, хто коли-небудь стикався з червоним вином, шоколадом, помідорами, ферментованими продуктами або консервантами (наприклад, сульфітами) або ліками (такими як саліцилат, аспірин, аспірин), прискорене серцебиття, кропив'янка, кишкові скарги або довгострокові незрозумілі симптоми, але тести на здоров'я часто дають негативні результати.

Ціна 3199 форинтів.

Тест на толерантність до гістаміну

Самодіагностика не є життєздатним варіантом, але оцінка рівня ферментів DAO може з’ясувати причину скарг.