Томатне варення_7
Здоровий
Я пропоную вам змінити свій сніданок або закуску варенням, виготовленим вдома на випічці, і це дуже смачно.
Інгредієнти
- 1 кг хороших помідорів, дуже червоних і стиглих
- 250 г цукру або 4 ст. Л. Рідкого сахарину (20 мл)
- Цедра лимону
- Сік з половини лимона
Пов’язані новини
Домашні джеми смакують удвічі більше, ніж куплені ..., оскільки вони є результатом чудового невеликого проміжку часу між фруктами чи овочами, цукром, каструлями та теплом. Заплутатися на кухні для мене означає хвилини спокою, розслаблення, спокою, а коли результат всього, що є горщиком з цим варенням з помідорів, я запевняю вас, що з кожним укусом це принесе вам відчуття, що щось зробило свій і чудовий.
Томатне варення_7
cp = десертна чайна ложка
Підготовка
Перше, що ми збираємося, це добре помити помідори і почистити їх, але не хвилюйтесь ..., чистити помідори дуже просто.
Потрібно поставити каструлю на вогонь, а коли вона закипить, ввести помідори, до яких ми дуже гострим ножем зробили хрестик на шкірці нижньої частини. Ви можете подивитися зображення нижче.
Поки вони перебувають у воді протягом двох-трьох хвилин, підготуйте велику миску з дуже холодною водою та льодом, з якої ми витягнемо помідори щілинною ложкою через ці хвилини. Контраст температур зробить шкіру хреста, яку ми зробили, відкритою, і буде дуже легко лущити їх пальцями.
Далі тим же гострим ножем розріжте їх на чотири сегменти і видаліть насіння та тверду частину центра, щоб залишилося лише м’ясо.
Потім залишається лише додати в каструлю м’ясо помідорів, цукор або сахарин, цедру і лимонний сік, і варити на повільному вогні півгодини, помішуючи, поки воно не придбає консистенцію, яка нам подобається. Майте на увазі, що при охолодженні він ще більше загусне.
Для тих, хто має Thermomix, додайте всі інгредієнти в стакан і запрограмуйте 20 хв, 100º vel 3, без склянки та з кошиком, розміщеним на кришці, щоб уникнути розбризкування. Якщо після закінчення часу ви хочете, щоб він став густішим, додайте ще 5 хвилин, температуру Varoma, швидкість 2, також із увімкненим кошиком.
Ви можете використовувати замість лимона цедру та сік гарного лайма, що в цьому випадку я і зробив.
Не викидайте м’якоть, яку ми відкидаємо, ви можете використовувати її для будь-якої зажарки, наприклад, для макаронних виробів, або збивати її зубчиком часнику та оливковою олією для тостів із шинкою Серрано.
Результат
Ваше домашнє варення, смачне, просте і зберігається в холодильнику, як у скляній банці з кришкою, так і в пластиковому банку, прослужить вам ідеально два тижні, якщо воно надійде ... звичайно.
Смачно на вершковому маслі на хорошій скибочці хліба або безпосередньо на грінках, але воно також смачне на свіжому сирі типу Бургос, козячому сирі або гарному напівсоленому, фантазії на владу.
Підходить діабетикам або дієтам для схуднення, які замінюють цукор рідким сахарином.