Як альтернативу картоплі та рису, варто ознайомитись із супергарніром під назвою булгур. Зламана пшениця, багата на поживні речовини, може використовуватися для приготування не тільки захоплюючої, але корисної їжі, оскільки ви не хотіли б смачно їсти, не набираючи ваги.?
Може, ви ще не знали про це? Проте булгур - це стара їжа людства, настільки, що нещодавно археологи знайшли 8000-річний булгур під час болгарських розкопок. Це дивовижне число, але вони мають кілька подібних дивовижних цінностей, пов’язаних із їх іменем. Наприклад: Булгур багатий клітковиною, вітамінами та мінералами, ніж рис або кускус. Його глікемічний індекс становить 46, тоді як у простого рису - близько 70-90.
Що таке булгур?
Очищені, попередньо зварені, висушені та подрібнені зерна пшениці, доступні в різних розмірах, від рисових до тонко подрібнених. Майже все зерно зберігається під час виробництва, тому це набагато здоровіша, цільнозернова крупа, ніж кус-кус та макарони. Зерновий смак булгура значний, майже нагадує горіхи. Це типовий інгредієнт переважно турецької та близькосхідної кухні, але також зустрічається в середземноморських країнах та Індії. Ви також можете отримати його в органічних магазинах, східних продуктових магазинах та більших торгових центрах.
Сприятливі ефекти
Булгур багатий фолієвою кислотою, фосфором, магнієм, калієм та залізом. Він містить у п’ятикратному вмісті клітковини коричневого рису, що робить його чудовою альтернативою дієтам, резистентності до інсуліну, діабету та здорового харчування. Особливо рекомендується при запорах та м’якому травленні, звичайно, з великою кількістю рідини. Вміст вітаміну Е особливо високий. Як і інші зерна, ви отримуєте вітаміни В1, В2, В6, споживаючи їх, тому він підтримує метаболізм вуглеводів, білків і жирів, а також їжу, корисну для нормальної роботи нервової системи.
Кухонні поради
Він чудово смакує, саме тому салати з булгура популярні серед великої кількості овочів та великої кількості зелених спецій. Легкий, ситний і здоровий, він чудово поєднується з м’ясом та делікатесами, приготованими на пару, але також чудовий, якщо вживати його самостійно. Це справжнє благо для зайнятих жінок, оскільки це легко зробити. Його попередньо готують, тому досить просто залити його гарячою водою і варити кілька хвилин, поки ви випиватимете рідину. На упаковці ви завжди знайдете інструкції з підготовки.