Восковий шар - це природний захисний шар рослини, який прагне утримати хвороботворні мікроорганізми, а також захищає плоди від надмірних втрат води. Клітини тканини шкіри у міру дозрівання виробляють різну кількість у різних сортах.

Урсонова кислота була виявлена ​​в шкірці яблук ще в 20-х роках минулого століття, яка потім була виявлена ​​у сливах, глоді, розмарині, лаванді та чебреці.

Найбільше їх було знайдено у восковому покритті, що покриває оболонку Фудзі, 0,8 міліграма на квадратний сантиметр, чверть у панцирі Гали та Гренні Сміт.

Поверхня яблука діаметром 80 мм, округла, може становити 200 квадратних сантиметрів, тобто приблизно від 40 до 150 міліграм уронової кислоти.

тому

Урсонова кислота також вважається протиотрутою для ожиріння в результаті експериментів на мишах. В експерименті мишей годували дієтою з високим вмістом жиру, і одна група також отримувала уронову кислоту.

Ця експериментальна група наростила більше м’язової маси та накопичила більше “коричневого жиру”, ніж члени контрольної групи, яка почала набирати вагу.

Десять років тому "коричневий жир" показав, що ці клітини скелетних м'язів, які також містять спеціальний білок, не зберігають, а спалюють енергію, тобто вони працюють проти ожиріння. У цьому відношенні вони більше схожі на м’язові клітини, зразки жирових клітин.

Однак дослідники також наголошують, що результати експериментів на мишах не обов'язково підтверджуються на людях, тому необхідні подальші дослідження. На сьогоднішній день ми знаємо про одне людське дослідження, в якому три рази на день вводили 150 мг уронової кислоти в раціон суб’єктів та мали сприятливий фізіологічний ефект.

Згідно з наведеним вище розрахунком, нам потрібно було б з’їсти принаймні дев’ять яблук, щоб отримати стільки корисних речовин.