Корисні, смачні інгредієнти
Серцево-судинні захисні та протизапальні властивості олійних культур відомі давно. Дослідження показують, що їх регулярне вживання також зменшує шанси на розвиток діабету 2 типу.
Мезей Ельміра, експерт з цілісного харчування
Створено: 27 вересня 2012 р. 16:01
Змінено: 25 жовтня 2017 р. 21:53
Чудові гарбузові насіння
З гарбузовим насінням проти депресії
За попередніми дослідженнями, він кращий за будь-яку іншу їжу може покращити настрій насіння: краще, ніж торти, солодощі і так, навіть шоколад. Тим не менше, кожен другий чоловік і сім з десяти жінок починають вживати солодкі речі, коли перебувають у стресі або коли їм потрібен якийсь підсилювач настрою. Лише кожен сьомий кролик, опитаний для отримання фруктів, овочів або цільнозернового насі в таких випадках.
Насіння гарбуза також корисні для здоров’я
Сучасні дослідження показали, що регулярне споживання може допомогти вилікувати певні проблеми зі здоров’ям. Може запобігти або полегшити доброякісну гіперплазію передміхурової залози - проблема, що зачіпає значний відсоток чоловіків середнього та похилого віку.
Його споживання набуло широкого поширення в нашій місцевості, коли європейські дослідники повернулися з Нового Світу, привізши із собою врожаї, які там вивчили.
Крихітні, але чудові насіння кунжуту
Насіння льону - королева насіння
Холод тиснув лляна олія змішане з оливковою олією, гарбузовим насінням або волоським горіхом може бути хорошим інгредієнтом для заправки салату. З лляного борошна або борошна (готових до вживання продуктів) можна виготовляти хлібобулочні вироби без вуглеводів без борошна.
Кедрові горіхи, крихітна панацея
Мигдальна сосна, з якої її збирають, живе лише на сонячному місці з захищеним мікрокліматом. Якщо конуси все-таки закриті, їх ставлять на сонце, нагрівають у пакетах або в духовці, щоб відкрити. Після розкриття шишки дозрівають, під дерево кладуть брезент і обтрушують. У цьому випадку насіння або випадають із себе, або вибиваються, тикаючи їх рукою, щоб витягти з них насіння.
Добре знати
Купуючи олійні культури, завжди переконайтеся, що вони свіжі. Їх запах відразу помітний, якщо насіння вже прогіркло. Варіанти, збагачені добавками, сіллю, цукром та глютеносодержащими покриттями, також є поширеними, і ми повинні намагатися уникати їх, оскільки їх корисний фізіологічний ефект найбільш виражений у природній формі.
Кедрові горіхи завдяки високому вмісту олії він легко прогіркає, тому зберігайте лише невеликі кількості, бажано в холодильнику. Перед використанням, щойно варто підсмажити. Його апетитний аромат чудово дивує на кухні. Одне з найвідоміших видів використання італійський соус песто, в якому його змішують зі свіжим базиліком, часником, оливковою олією та пармезаном. Рідкісний, але дуже неприємний симптом - гіркий присмак у роті, який виникає через кілька днів після вживання кедрових горіхів, який може тривати до тижня. Ця реакція спостерігалася більше в насінні з китайського регіону, яке походить з іншого виду сосни, ніж середземноморський мигдаль.
Серед поживних компонентів кедрових горіхів вміст марганцю надзвичайно високий. Цей мікроелемент допомагає організму у вживанні вітамінів групи В та вітаміну С та у підтримці міцності кістокn. Він також містить залізо, магній, фосфор, мідь, а також багато вітамінів Е і К.