Я хотів написати про те, чому я давно перестав бути вегетаріанцем, але якщо чесно, мені було зовсім лінь почати писати. Сьогодні я нарешті закликав себе розпочати його (я кажу, почати це, тому що не знаю, чи закінчу його сьогодні, 29.08.2018), я відчуваю, що це буде довгий запис, і, можливо, саме тому я навіть був ліньше писати це ха-ха-ха. Є дві причини, чому я хотів написати цю публікацію, перша - це записати, чому я її залишила, і дві - щоб допомогти іншим своїм (поганим) досвідом, без зайвих сумнівів, давайте перейдемо до суті.

перестав

Як усе починалося

Я став вегетаріанцем під час Великодніх канікул 2017 року. Причиною того, що я почав, було поєднання витрат часу на відстеження веганських каналів YouTube, мого полікістозу яєчників (багато дівчат говорили, що їх «вилікувала» веганська дієта), щелепно-лицевої операції, яка залишилася моя щелепа трохи чутлива до жування м’яса і, нарешті, відпустка, де я набрид їсти м’ясо і де я знайшов вегетаріанський ресторан, який мав вражаючу їжу ха-ха. Як будь-який недосвідчений вегетаріанець, я почав переглядати документальні фільми на цю тему і майже рік дотримувався цієї дієти. Потрібно сказати, що, хоча я кажу вегетаріанець, я був майже веганом, але споживання продуктів тваринного походження зводилося до вживання 1 або 2 яєць на місяць.

Коли я розпочав дієту, я почав читати деякі харчові дослідження щодо вегетаріанської та веганської дієт, і я зрозумів, що було багато досліджень, які говорили, що вегетаріанські дієти здоровіші, що існують культури, які їдять менше продуктів тваринного походження і живуть довше, вони були у доброму здоров’ї тощо. Тож я подумав ... чудово, крім того, що не вбиваю тварин, я можу також подбати про своє здоров’я.

Тоді я подумав ... крім того, щоб не вбивати тварин, я можу також перестати забруднювати так багато, оскільки продукти тваринного походження витрачають багато природних ресурсів, тому що для годування тварин потрібно більше води.

У межах усіх цих змін я також зіткнувся з нульовими відходами, і багато послідовників цього руху кажуть, що єдиним способом бути нульовим марнотратством є бути веганом, оскільки очевидно, що поїдання тварин призводить до набагато більших витрат природних ресурсів, і я вважав, що це чудово роблю це море добра. Тепер все це мене одночасно смішить і бентежить ... наскільки я був невігласом.

Проблеми почалися

Я не дуже добре пам’ятаю, коли проблеми зі здоров’ям почали з’являтися, я думаю, це було приблизно в жовтні або листопаді 2017 року. У жовтні мені зробили аналіз крові, щоб дізнатись, як я працюю з вегетаріанською/веганською дієтою, у мене не вистачало вітамін D і залізо, тому я почав додавати їжу, ось що я приймав щодня (один-два рази на день):

  • Кальцій 650 мг.
  • Магній 225 мг.
  • Ізольовані соєві білки 80 мг, суміш амінокислот (L-глутамінова кислота, L-аспарагінова кислота, L-лейцин, L-аргінін, L-лізин, L-фенілаланін, L-серин, L-пролін, L-валін, L-ізолейцин, L-аланін, гліцин, L-треонін, L-тирозин, L-гістидин, L-цистеїн, L-метіонін).
  • Вітамін С 50 мг.
  • Залізо 14 мг.
  • Вітамін Е 10 мг.
  • Ніацин 10 мг.
  • L-аспарагінова кислота 10 мг.
  • Гліцин 10 мг.
  • Цинк 7,5 мг.
  • Інозитол 5 мг.
  • Пантотенова кислота 5 мг.
  • Холін 2 мг.
  • Бета-каротин 1,8 мг.
  • Вітамін В6 1,25 мг.
  • Мідь 1 мг.
  • Рибофлавін 1 мг.
  • Тіамін 0,85 мг.
  • Марганець 0,5 мг.
  • Фолієва кислота 400 мкг.
  • Біотин 150 мкг.
  • Йод 75 мкг.
  • Хром 12,5 мкг.
  • Селен 12,5 мкг.
  • Вітамін D 5 мкг.
  • Вітамін B 124 мкг.

Оскільки кажуть, що вегетаріанці повинні приймати в 3 рази більше заліза, ніж всеїдні тварини, оскільки залізо, що надходить із рослинних джерел, не засвоюється так само, як і те, що надходить із м'яса (це негемове залізо), я почав приймати більше залізо рослинного походження, а також приймав натуральну добавку під назвою Флорадікс (залізо + вітаміни комплексу В). Ця добавка містить цих мікроелементів на 10 мл, і я приймав їх 1-2 рази на день.

  • Вітамін В1 0,8 мг
  • Вітамін В2 0,9 мг
  • Вітамін В6 0,4 мг
  • Вітамін В12 0,6 мкг
  • Залізо 7,5 мг

Як бачите, у мене була вдвічі необхідна доза для жінки мого зросту та віку, це було не втричі більше, ніж рекомендується для вегетаріанців, але те, що я їв більш-менш, надходило добре. Незважаючи на це, я продовжував відчувати втому, сонливість і запаморочення, коли вставав. Я повинен сказати, що мені завжди давали проблеми із залізом, це не було чимось новим, але з вегетаріанською дієтою стало проблематичніше, якщо я не приймав добавки.

На додаток до цих недоліків, у мене були високі рівні тригліцеридів, у мене ніколи в житті не було проблем з тригліцеридами, але там я був із тригліцеридами 173 мг/дл. Я почав досліджувати причину цього, і виною були вуглеводи, навіть тоді я думав, що це нічого не записав, і залишив.

Що стосується інших симптомів, то кожен день у мене був пронос і я ходив до ванни з болем, практично кожен день у мене була печія, а також було досить багато прищів на лобі, хоча я приймав контрацептиви майже 10 років і ніколи вугрі з ними, ні Це не було ні кістозним вугром, ні болісно, ​​це була купа маленьких прищів. Приблизно в лютому 2018 року почало з’являтися багато лупи, я подумав, що це може бути шампунь від паличок, який я використовував, тому я почав застосовувати цинковий шампунь, який завжди був чудовим, коли у мене було більше лупи, але навіть це не могло видалити моя лупа. Мої руки постійно були сухими, але я думав, що це від холоду і що я тоді пив багато води, це не було внутрішнє зневоднення.

Я намагався знайти пояснення всім цим проблемам

Я терпів ці симптоми досить довго і намагався знайти інформацію про ці проблеми, і все, що я десь знайшов, сказав, що веганські та вегетаріанські дієти можуть знизити рН шлунка, не вживаючи складних джерел білка (тваринні білки складніші, ніж овочі та потрібно більше кислоти для кращого засвоєння), тому я почав їсти більше продуктів тваринного походження, спочатку я почав їсти яйця та молоко, а також їв яловичину та курку тут і там, але мало думаючи, що це не здорово і що воно канцерогенне (що ВООЗ сказала рік або близько того, я невинно вірю в СВІТ "Організація охорони здоров'я").

Я звернувся до дігестолога, вважаючи, що це найрозумніше

Через кілька тижнів я не оцінив жодних змін (невинно вважаючи, що проблема буде вирішена за одну ніч), і я звернувся до лікаря в березні 2018 року, зокрема до спеціаліста з травлення, оскільки печія, яка вже виходила з-під контролю, і я не Я даю спати вночі (кислота піднімається вгору по стравоходу). Перше, що вона зробила як добрий західний лікар, який нічого не вивчав з моменту, коли закінчила коледж 15 років тому (або більше), вона призначила омепразол, який погіршив мене і спричинив сильні болі в ямці шлунка, і послав мене мати гастроскопія, і за винятком розкутого серця, все інше було добре, не було помилок і виразок.

Я продовжував проводити дослідження самостійно і виявив, що деякі алергії або непереносимість можуть спричинити проблеми з печією. Я згадав про це спеціалісту з травлення, і вона мене не зачепила, тому я зробив тест на непереносимість в іншому місці. Цей тест дав мені позитивний результат практично для всіх бобових, злакових та горіхів (на сьогоднішній день я знаю, що ці тести на непереносимість не варті багато, але, на щастя, те, що сказали ці тести, допомогло мені перестати їсти багато речей, які зробили мені неправильно, я роблю не рекомендую здавати один із цих тестів). Коли я отримав результати, я був у шоці, і тоді я повністю відмежувався від вегетаріанства/веганства.

Повернувшись до лікаря, я сказав йому, що болить живіт, і він знову дав мені інше ліки для покриття симптомів, а також не подивився на тести, які він зробив на непереносимість. Погане в західній медицині те, що вони не шукають причини проблем, вони прикривають симптоми ліками, що дуже погано говорить про лікарів, оскільки вони в основному не вирішують проблем, вони просто їх приховують.

Я вирішив, що традиційною медициною займатися не варто

Я дослідив далі і виявив, що більшість випадків шлунково-стравохідного рефлюксу були спричинені нестачею кислоти, а не надлишком кислоти. Під час пошуку я натрапив на канали YouTube доктора Берга та доктора Беррі, двох американських лікарів, які допомагають людям з іншої точки зору, ніж традиційна/західна медицина. Вони обидва рекомендували приймати яблучний оцет, тому я почав приймати його перед їжею, і печія трохи покращилася. Доктор Беррі також рекомендував спати з певним кутом підйому, це значно покращило відчуття печії, оскільки це дозволило стравоходу зажити, тому, коли кислота знову піднялася, я більше не відчував, що так сильно печу.

Я також додав до цього пробіотики, оскільки не виключено, що у мене виник дисбаланс мікробіоти кишечника після того, як я перезарядив її вуглеводами під час вегетаріанської дієти.

Я вирішив бути здоровим у всіх аспектах

У той час я також вирішив припинити контрацепції, бо вирішив, що втомився накладати пластир на свої гормональні проблеми (у мене полікістоз яєчників), я хотів бути здоровим у всіх аспектах, навіть якщо це означало бути повним прищів ( кілька років тому я зупинився, і прищі були страшними.

Я продовжував з яблучним оцтом кілька тижнів і не побачив жодних поліпшень. Одне, що я знайшов у каналі цих двох лікарів, - це кетогенна дієта. Доктор Беррі сказав, що в деяких випадках навіть потрібно було сідати на м’ясоїдну дієту, щоб позбутися печії.

Я вирішив спробувати кето-дієту

Потроху я почав міняти свій раціон, поки однієї п'ятниці липневого місяця я не вирішив розпочати кетогенну дієту, в перший тиждень я схуд на два кілограми, тому що, коли вуглеводи з'їдаються, утримується багато води. Я почав відчувати себе набагато краще від проносу, вони поступово зменшувались. Я помітив, що горіхи все ще сильно мене хворіли, одного разу я з’їв жменю горіхів макадамії, і після цього діарея була жахливою. Тож спочатку я теж перестав їсти горіхи. Через місяць, що сидів на кетогенній дієті і без горіхів, діарея повністю зникла, і хоча я знаю, що це цілком особисто, я повинен сказати, що я почав робити найдосконаліші какашки у своєму житті ха-ха-ха.

Я був вражений деякими змінами, які моє тіло зробило, змінивши дієту

Я розпочав кетогенну дієту (більше про кетогенну дієту ви можете прочитати тут) через проблеми з травленням, але в підсумку я знайшов рішення інших гормональних проблем та інших, про які я не знав.

Щодо гормональної проблеми, я повинен сказати, що я боявся контрацептивів через проблему з прищами, але проблем у мене не було. Моя шкіра досить жирна, але у мене немає прищів, іноді іноді з’являються прищі, але це нормально. Крім того, у мене є аналізи крові, які підтверджують, що після перебування на кетогенній дієті протягом 4-5 місяців рівень мого тестостерону в нормі, не такий, як минулого разу, коли він був значно вище норми.

Однією з проблем, про яку я не знав, було постійно холодно, я мав репутацію холодного/холодного з друзями та родиною, а не зараз, холод пройшов з кетогенною дієтою. На цій фотографії ви можете бачити, що перебуваючи всередині будинку, я міг носити шапку ха-ха-ха.

Раніше я також страждав від більшої тривоги, а тепер уже не. Отож, оскільки я так добре почував себе з дієтою, я продовжував це робити, проблеми з сухістю та лупою зникли через кілька місяців, але печія все ще не зникала.

Спочатку я трохи слідував порадам доктора Берга, він сказав, що потрібно їсти багато овочів, але потім я згадав, що доктор Беррі в одному зі своїх відео сказав, що деяким його пацієнтам довелося їхати на м'ясоїдних дієта для позбавлення від печії. Мені дуже подобаються овочі, тому я вирішив просто зменшити кількість їжі. З цим я також помітив поліпшення і вирішив, що дозволю часу зробити все інше, і ось як це було.

Досить надокучливим, що залишило мене від усієї цієї проблеми, було відчуття, що щось застрягло в горлі, десь я читав, що це тому, що коли кислота піднімається, це пошкоджує стравохід, а потім утворюються рубці, які стягують стравохід, я не розумію Не знаю, що це могло бути, але з часом це прикрі почуття також зникло.

Ви пам’ятаєте, що спочатку я казав вам, що у мене завжди була анемія? Ну, в моїх останніх дослідженнях крові у мене були найвищі рівні заліза, яких я ніколи не бачив у своїх аналізах крові 71 мкг/дл заліза, не приймаючи жодної добавки!

Я почуваюся краще як ніколи

В цілому я займаюся кетогенною дієтою близько 5 місяців, я більше не вважаю це дієтою, я вважаю це своїм основним раціоном, я відчуваю себе фантастично, я їжу дуже смачні речі, такі як сир, бекон, багато яєць.

За ці 5 місяців я їв деякі речі, такі як пшеничне борошно, горох, квасоля та щось інше, що не входить в кетогенну дієту, щоб не чіпляти людей, які запрошують мене їсти, або подібні ситуації, щоразу, коли вони відчувають себе поганими. і якщо я це роблю занадто часто, моя травна система переходить у лайно, тож нещодавно я вирішив, що більше нічого з цього не вживатиму, єдиними вуглеводами, які я б знову їв, були б фрукти та солодка картопля/солодка картопля, зерно а бобові ніколи більше!

За ці 5 місяців я багато читав про харчування, книги, які я прочитав і настійно рекомендую, такі:

  • Кодекс ожиріння доктора Джейсона Фунга
  • Хлібний мозок доктора Девіда Перлмуттера
  • Нагодуйте свій мозок від доктора Девіда Перлмуттера
  • Жир не такий, як малювала Ніна Тейхольц
  • Щодо документальних фільмів, я рекомендую вам подивитися Чарівну пігулку (вона на Netflix)

Я нарешті закінчив цю публікацію! Я радий, що написав це, незабаром зніму відео для тих, хто не хоче все це читати, хе-хе. До чергового красеня, поцілунку, до побачення!