Вживання потрібної кількості клітковини також може запобігти розвитку багатьох захворювань. Але що саме потрібно знати про волокна? У нашій статті ми зібрали всю відповідну інформацію.

дієта

Створено: 2 листопада 2020 р., 16:52
Змінено: 16 грудня 2020 р. 16:58

Страви, наповнені клітковиною - деталі тут.

Харчові волокна є неперетравлюваною частиною рослинної їжі, і від цього ми можемо навіть подумати, що це для нас непотрібно. Однак якщо ми не споживаємо достатню кількість клітковини, це може мати серйозні наслідки для нашого здоров’я. Це пояснюється тим, що харчові волокна мають багато користі для здоров’я, серед іншого наприклад, це зменшує ризик розвитку діабету 2 типу та серцевих захворювань, і принаймні настільки ж важливим є те, що він сприяє правильному травленню. Однак це не просто незасвоювана версія.

Є два типи

Це тому, що ми розрізняємо два типи харчових волокон. Розчинні волокна контактують з водою, утворюючи в шлунку гелеподібну речовину, які можуть розщеплюватися бактеріями в товстій кишці. Наприклад, розчинна клітковина, що міститься в бобах, фруктах, вівсі, горіхах та овочах, знижує рівень холестерину ЛПНЩ у крові, впливаючи на здатність організму засвоювати жир та холестерин з їжею. Роблячи це, вони допомагають підтримувати здоров’я судин і серця. Крім того, під час травлення розчинні волокна уповільнюють всмоктування інших вуглеводів, що в свою чергу відіграє ключову роль у регулюванні рівня цукру в крові.

Нерозчинні волокна

Ще одним видом харчових волокон є нерозчинна клітковина. Як випливає з назви, це тип харчових волокон він не розчиняється у воді і тому проходить через шлунково-кишковий тракт переважно інтактним, і, на відміну від розчинної клітковини, не забезпечує калорій. Цей тип клітковини відіграє дуже важливу роль у формуванні калу, оскільки дає масу відходів. Крім того, нерозчинна клітковина може сприяти швидкій дефекації. Вживаний у достатній кількості, він може допомогти запобігти запорам, тим самим запобігаючи розвитку або загостренню таких захворювань, як геморой.

Дійсно, розвиток азалій багато в чому пов’язане із навантаженнями, спричиненими запорами. І якщо хтось бореться із вже наявним зовнішнім або внутрішнім гемороєм, він знає, що від цієї хвороби мало користі, якщо набряклі, виступаючі судинні пучки піддаються твердому стільцю або в них накопичується кров через підвищене напруження під час дефекації, і воно запалюється.

Він також виконує роль профілактики раку

Однак клітковина не тільки допомагає нам мати рідший стілець, але і допомагає нашому кишечнику рухатися швидше. А нерозчинні волокна, швидше проходячи через травну систему, також швидше сигналізують про відчуття ситості. Поки вони проходять через наш кишечник майже неперетравленими, вони також очищають їх, звільняючи бактерії від стінок кишечника від непотрібного забруднення, які, якщо вони накопичуються, можуть навіть сприяти розвитку серйозних проблем, таких як рак товстої кишки.

І з якими продуктами ми можемо вводити нерозчинні клітковини в наш організм? Подібні до розчинних. Фрукти та овочі багаті обома видами клітковини, але нерозчинні також можна витягти із цільних зерен та олійних культур.

Це все, що вам потрібно споживати

Дорослій жінці рекомендується споживати близько 25 грамів, а чоловікові 38 грамів клітковини на день із середньою дієтою 2000 калорій. Однак у віці старше 50 років споживання слід зменшити для обох статей. 21 грам клітковини на день достатньо для жінок і 30 грамів на день для чоловіків. Однак вагітні жінки та годуючі матері можуть захотіти споживати трохи більше клітковини, приблизно 28 грамів клітковини. щодня. Враховуючи, що жінки в цих двох станах більш схильні до здавлювання та розвитку геморою, вже зрозуміло, чому варто вводити більше клітковини в свій організм.

Однак до якої б групи ви не належали, майте на увазі одне: крім споживання потрібної кількості клітковини, вам також потрібно споживати достатню кількість рідини, інакше може бути навпаки, навіть у разі потреби, якщо ці дві умови не виконуються одночасно.

Клітковини занадто багато

Якщо хтось їсть на сніданок багато продуктів, багатих клітковиною, таких як мюслі або каші з цільних зерен та висівок, а також кілька порцій овочів, фруктів та насіння протягом дня, вони можуть прийняти до подвоєної кількості. Хоча це не характерно, оскільки середній показник воліє бути бідним клітковиною, ми можемо підозрювати це, якщо у вас здуття живота і підвищене газоутворення, у вас також може бути запор. Зазвичай це відбувається, коли хтось вводить у своє тіло понад 70 грамів клітковини, тому також варто звернути увагу, особливо тим, хто дотримується веганської або палео-дієти.