SANTANDER, 7 липня (EUROPA PRESS) -

люди

Очний академік Королівської національної академії медицини та заслужений професор внутрішньої медицини Мадридського університету Комплутенсе (UCM) Мануель Серрано наголосив цього вівторка в Сантандері, що "є все більше і більше доказів важливості дієти в генетичний склад макробіоти -бактерій, що присутні в травній системі- "і більша різноманітність складу та присутності кишкової флори у худих людей, ніж у людей із ожирінням.

Таким чином, він зауважив, що дієта є "необхідною" для модуляції цього складу, оскільки "одна з найцікавіших речей", виявлена ​​в останні роки, полягає в тому, що "кишкова макробіота сильно регулює відносини з усім організмом", але що "під певні умови, такі як при постійному надходженні насичених жирів, проникність мембрани клітин кишечника змінюється ".

На прес-конференції з нагоди святкування "XVI школи харчування" Франсіско Гранде Ковіан ", яка під назвою" Мікробіота та хронічні захворювання, пов'язані з харчуванням ", проходить цього тижня в Міжнародному університеті імені Менендеса Пелайо (UIMP) і в якому співпрацює Інститут Данон, наголосив, що в даний час вчені знають, що "як діабет 2 типу, так і ожиріння у своєму найглибшому субстраті мають хронічний запальний компонент".

У цьому сенсі він зауважив, що цей компонент "дозволяє передавати різні речовини" з травної системи, які мають "запальний потенціал, який не викликає симптомів і змінює дуже важливі функції", наприклад, на опорно-руховому апараті та таких органах, як печінку.

"Все це призвело до трансплантації правильно обробленої калової маси від людей, що не страждають ожирінням, до людей, що страждають ожирінням, за останні три роки, що може поліпшити багато функцій організму, таких як непереносимість глюкози або діабет".

Таким чином, він також уточнив, що корекційна операція з маніпуляцій з травленням для зменшення поглинання калорійної маси "супроводжується не тільки поліпшенням" хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу, "але існує сприятлива еволюція макробіоти".

У зв'язку з цим він заявив, що в останні роки було доведено, "що макробіота є регулятором певних метаболічних функцій", пов'язаних з хронічними захворюваннями, такими як ожиріння та діабет 2 типу, і що генетика дозволяє "набагато точніше" вивчати макробіоти, настільки, наскільки він стверджував, що "аналіз макробіоти став чи не найважливішим напрямом досліджень".

ВПЛИВ БАКТЕРІЙ НА ПОВЕДІНКУ МИШЕЙ

У цьому ж сенсі клінічний керівник служби гастроентерології лікарні Валь д'Еброн у Барселоні Франсіско Гварнер пояснив, що дослідники також виявили, що існує "проводка", яка з'єднує травну систему з "цілим організм ", і що матеріали, що проходять через кишечник," мають ефекти, що посилають сигнали в організм ".

"Найцікавіше з поживної точки зору полягає в тому, що ці сигнали передаються бактеріями, присутніми в травній системі", - зазначив він.

Таким чином, Гаррнер детально розповів, що нещодавно існують експерименти щодо впливу певних бактерій, таких як "біфідофактор інфантис", на поведінку мишей. Таким чином, він пояснив, що в даний час моделі миші були розроблені за допомогою "простих тестів, таких як наведення миші на платформу і перевірка того, скільки часу потрібно для стрибка".

"Існує" біфідофактор інфантіс ", який має ефект, дуже подібний до ефекту бензодіапезинів - ліків, що діють на центральну нервову систему, - коли мова заходить про те, щоб миша стала більш рішучою стрибати, менш тривожною. Це" біфідофактор інфантіс " який здатний виробляти габу, медіатор периферичної та центральної нервової системи ", - зазначив він, натякаючи на цей нейромедіатор.

За словами Гварнера, "ми будемо йти порівняно далі в міру розвитку досліджень", але він пояснив, що це дослідження "перебуває в зародковому стані і не означає, що воно може бути негайно передане людям". "Електропроводка є, потрібно лише те, як нею користуватися", - зазначив він, зазначивши, що з цими дослідженнями починається область вивчення психобіотиків.

Подібним чином він підкреслив важливість досліджень макробіоти та кишкової "проводки", оскільки "у нас спостерігається більше алергій та реакцій імунної системи, які нас дивують". Зокрема, він сказав про те, "чому імунна система відкидає глютен, те, що не повинно відбуватися", а також про алергію на пилок.

"На поверхні травної системи є багато елементів, які подають сигнали, які можуть впливати, наприклад, на імунну систему, для запобігання сезонної діареї у дітей у дитячих садах. Це є, але поле на цьому не закінчується", підтвердив.

ЗНАЧЕННЯ ФЕРМЕНТОВАНОГО МОЛОКА

Президент Інституту Данон Луїс Альберто Морено також виступив на прес-конференції, наголосивши на важливості впливу на макробіоти в перші роки життя людей, наприклад, через поживні речовини в грудному молоці, та професор кафедри харчування в Ровірі i Університет Вірджилі, Жорді Салас.

Салас запевнив, що в останні роки були опубліковані "дуже важливі" дослідження, деякі з них "з більш ніж 300 000 суб'єктами протягом більше десяти років", в яких спостерігалося, що "часте споживання кисломолочного молока, особливо йогурту, є пов'язані з меншим ризиком збільшення маси тіла "та розвитком таких станів, як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання або метаболічний синдром.

"Ми маємо безліч доказів того, що люди, які їдять багато порцій йогурту - одну на день, а це сім на тиждень - знижують ризик довгострокового діабету, збільшення ваги та розвитку діабету.